Как приготовить котлеты из крабовых палочек и консервированного крабового мяса

Котлеты из крабовых палочек

----------------------------------------------------------------------------

Крабово-палочковые котлеты

---------------------------------------------------------------------------

Крабовые котлеты в духовке

Котлеты из крабовых палочек 1

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• На 10-11 котлет:
• Крабовые палочки (замороженные) - 200 г;
• Сыр твердый ( любой) - 150 г;
• Яйцо (небольшое) - 1 шт;
• Чеснок - 1-2 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Натираем замороженные крабовые палочки на мелкой терке.
• Берем из морозилки по 2 штуки, так как они быстро отттаивают и тереть становится сложно.
• Если у вас есть блендер, то лучше измельчает их в блендере.
• Натираем сыр и чеснок и добавляем в палочки.
• Перемешиваем.
• Добавляем яйцо.
• Лепим небольшие котлетки.
• Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях (корочка получается ровная и хрустящая).
• Жарим в кипящем растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. 

Котлеты из крабовых палочек

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• крабовые палочки - 300 гр;
• твердый сыр - 50 гр;
• яйцо - 1 шт;
• сметана или майонез - 2 ст.л;
• панировочные сухари - 3 ст. л.;
• сухари для панировки;
• соль - по вкусу (учитываем соленость сыра).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Яйцо взбиваем со сметаной или майонезом.

• Крабовые палочки мелко нарезаем. 
• Можно потереть на терке, прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере.
• Смешиваем с яично-сметанной смесью.

• Добавляем тертый сыр, панировочные сухари и соль хорошо перемешиваем.
• Лепим котлеты ( когда лепите котлеты, фарш сжимайте как можно плотнее, чтобы котлеты не развалились.)
• Обваливаем их в панировочных сухарях.
• Жарим с обеих сторон до образования румяной корочки.

Креветки в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сыр плавленый ( " Янтарь") - 250 г;
• Сливки/сметана - 1 стакан;
• Креветки - 400 г;
• Луковица - 1/2 шт.;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Перец - по вкусу;
• Соль - 1/2 чайной ложки;
• Вино сухое белое - 50 мл; 
• Масло оливковое - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Берем креветки среднего размера без головы и панциря. 
• Отвариваем их в течение 2 минут в кипящей воде. 
• После варки держим их в воде со льдом.

• Лук мелко нарезаем.
• Чеснок измельчаем в чеснокодавилке.
• Пассеруем лук и чеснок в кастрюльке в двух ложках оливкового масла до золотистого цвета, на среднем огне.
• Добавляем вино, перемешиваем.
• Делаем очень слабый огонь и добаляем сливки и плавленный сыр.
• Приправляем перцем и солью.
• Нагреваем на слабом огне до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
• Соус должен быть довольно густым, потому что вместе с креветками добавится много воды.

• Увеличиваем огонь,
• добавляем креветки.
• Постоянно помешивая прогреваем в течение 1 минуты. 
• Выключаем огонь и держим кастрюлю закрытой еще 5 минут перед подачей на стол.

• Можно не смешивать креветки в кастрюле, а просто выложить креветки на дно формы для духовки/микроволновки, 
• залить соусом,
• посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2-5 минут ( пока сыр расплавится).
• На гарнир готовим рис или жареный картофель.

Кaльмapы ( лайфхак)

З пpaвuлa вapкu кaльмapoв, чтoбы oнu нe пoлучuлucь peзuнoвымu:

• Cнaчaлa кaльмapoв cлeдуeт пoлнocтью paзмopoзuть. 
• B кuпящeй вoдe (c coлью u cпeцuямu) тушкu дoлжны нaxoдuтьcя нe дoльшe 2 мuнут. 
• Bapuм  кaльмapов пopцuямu пo 2-З тушкu. 

Морская капуста салат по корейски

Салат из морской капусты с крабовыми палочками

Салат из морской капусты с яйцом

Салат из морской капусты с яблоком

10+ рецептов из морского гребешка

Морские гребешки – деликатесный продукт, который является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни , имеет нежную сладковатую мякоть а также является блюдом элитных ресторанов всего мира .
 Употребление в пищу возможно как в чистом виде, так и в качестве наполнителя в салаты и иные блюда .
Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени.

Морской гребешок с лимоном.
-----------------------------------------------------------------------


Морской гребешок отварной в соусе.
---------------------------------------------------------------------


Королевские морские гребешки.
-----------------------------------------------------------------------


Морские гребешки с утиной фуа-гра.

------------------------------------------------------------------------------
Размораживать морской гребешок нужно при комнатной температуре.
 Не нужно использовать мик-роволновую печь или горячую воду - это портит его вкусовые качества.
------------------------------------------------------------------------------




Морские гребешки в черном бобовом соусе.
---------------------------------------------------------------------------

Голубцы из морского гребешка.
-------------------------------------------------------------------------


Как приготовить фарш из морского гребешка.
----------------------------------------------------------------------------

Морской гребешок фри.
-------------------------------------------------------------------

Солянка с морским гребешком.
------------------------------------------------------------------

Морской гребешок под майонезом.
-------------------------------------------------------------------

Морской гребешок с грибами.

Морской гребешок отварной в соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мороженого морского гребешка - 700 граммов;
• Петрушки - 1/3 корня;
• Моркови - 2 - 3 штуки;
• Душистого перца - 4-5 горошин;
• Лавровый лист - 1 листик;
• Воды - 1 литр;
• Соли - 1 ч. ложка. 
• Томатный или сметанный соус;
• Зелень петрушки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Опускаем морской гребешок  в кипящую подсоленную воду с добавлением кореньев и специй.
• Варим не больше 5 минут. 
• Вынимаем мясо и
• перед тем как подавать поливаем томатным или сметанным соусом и 
• посыпаем рубленой зеленью.

Морскoй гребешок с грибами

Размораживать морской гребешок нужно при комнатной температуре. Не нужно использовать микроволновую печь или горячую воду - это портит его вкусовые качества.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морской гребешок вареный - 200 граммов:
• Шампиньоны или свежие белые грибы - 100-150 граммов;
• Сладкий перец - 1 стручок;
• Сливочное масло или маргарин - 2 ст. ложки;
• Мука - 2 ст. ложки;
• Молоко - 3/4 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Вначале подготовить грибы, очистить и промыть.
• Затем отварить, нарезать и обжарить, добавив нарезанный соломкой перец .
• В грибы через некоторое время положить муку и при постоянном помешивании, добавить молоко.
• Все довести до кипения и варить 1-2 минуты, добавить нарезанный ломтиками морской гребешок или трубач и еще раз все довести до кипения.
• Закуску можно подать с отварным картофелем или рисом.

Морской гребешок под майонезом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морской гребешок - 1 1/2 стакана;
• Майонез;
• Зелень петрушки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Гребешки отварить в кипящей подсоленной воде не более 5 минут;
• Нарезать тонкими ломтиками.
• Полить майонезом.
• Посыпать рубленной зеленью петрушки.

Солянка с морским гребешком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо морского гребешка - 600 граммов;
• Капуста тушеная - 1 килограмм;
• Огурцы соленые - 3 - 4 штуки;
• Луковицы - 2 штуки;
• Каперсы - 2 столовые ложки;
• Жир кулинарный - 3 столовые ложки;
• Томат-пюре - 2 столовые ложки;
• Сыр тертый - 3 столовые ложки;
• Маслины - 10 штук;
• Лимон - 1/2 штуки;
• Соль , перец по вкусу ,
• Фрукты маринованные.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо морского гребешка разморозить до такого состояния, чтобы можно было нарезать его кусочками по 25-30 г. 
• Обжарить их до готовности, 
• соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками.
• Лук нашинковать и обжарить с томатом-пюре.
• Припустить огурцы в небольшом количестве воды до мягкости, 
• слить жидкость, 
• добавить лук, 
• каперсы и 
• тушить под крышкой 10 мин.
• В глубокую сковороду с жиром уложить слоями тушеную капусту, 
• гребешки , 
• огурцы с 
• луком.
• Верхний слой должен состоять из капусты.
• Обсыпать ее тертым сыром, 
• сбрызнуть жиром и 
• запечь в духовке, чтобы сыр зарумянился.
• При подаче солянку украсить :
• маслинами, 
• дольками лимона, 
• маринованными фруктами.

Морской гребешок фри

  Морские гребешки – деликатесный продукт, нежная сладковатая мякоть которого является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни, а также блюд элитных ресторанов всего мира.
   Употребление в пищу возможно как в чистом виде, так и в качестве наполнителя в салаты и иные блюда. Готовый продукт обладает тонким ароматным вкусом. Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морской гребешок - 400 граммов;
• Соль,перец - по вкусу;
• Яйцо - 3 штуки;
• Мука - 4 столовые ложки;
• Панировочные сухари - для панировки;
• Масло растительное - для жарки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нарезать морского гребешка кружочками (можно вареного, можно сырого),
• посолить,
• поперчить,
• обвалять в муке,
• смочить в яйце,
• обвалять в панировочных сухарях 
• обжарить в сковороде с кипящим растительным маслом или 
• во фритюрнице.
• Подавать с жареной картошкой, полив готовое блюдо растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

--------------------------------------------------------------------------------

Размораживать морской гребешок нужно при комнатной температуре.

Не нужно использовать микроволновую печь или горячую воду - это портит его вкусовые качества.

Как приготовить фарш из морских гребешков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морские гребешки - 400 граммов;
• Луковица - 1 штука;
• Соль, перец - по вкусу;
• Рис - 3 столовые ложки;
• Масло растительное - для обжарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Гребешки почистить.
• Хорошо промыть.
• Отварить.
• Охладить.
• Прокрутить через мясорубку.
• Заправить мелко нарубленным, слегка поджаренным луком,
• перцем, 
• солью.
• Добавить отваренный рассыпчатый рис.
• Немного все прожарить и 
• хорошо перемешать.

Голубцы из морских гребешков

  МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ – деликатесный продукт, нежная сладковатая мякоть которого является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни, а также блюд элитных ресторанов всего мира.
  Употребление в пищу возможно как в чистом виде, так и в качестве наполнителя в салаты и иные блюда. Готовый продукт обладает тонким ароматным вкусом.
   Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени.
--------------------------------------------------------------------------------
Размораживать морской гребешок нужно при комнатной температуре.
Не нужно использовать микроволновую печь или горячую воду - это портит его вкусовые качества.
--------------------------------------------------------------------------------



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морские гребешки - 400 граммов; 
• Капуста - 1 кочан;
• Луковица - 1 - 2 штуки;
• Масло сливочное - 2 столовые ложки;
• Рис - 3 столовые ложки;
• Молотый черный перец;
• Соль - по вкусу;
• Сметанный или сметанно-томатный соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Выбрать головку капусты средней величины и средней плотности,
• вырезать кочерыжку, 
• Положить кочан в бульон или воду и варить почти до полной готовности.
• Кочан вынуть.
• Охладить.
• Разделить на отдельные листья.
• Срезать ножом черешки.
• На подготовленные листья капусты положить готовый фарш.
• Завернуть.
• Голубцы положить в противень или сотейник, смазанный маслом,
• залить сметанным или сметанно-томатным соусом и
• в духовом шкафу довести до готовности
• Голубцы подать к столу , полив соусом, в котором они тушились.
• Для приготовления фарша: 
• Обработанных и промытых морских гребешков отварить, 
• охладить,
• пропустить через мясорубку, 
• заправить мелко нарубленным, слегка поджаренным луком, 
• перцем, 
• солью, 
• добавить отваренный рассыпчатый рис, 
• немного все прожарить и 
• хорошо перемешать.

Морские гребешки в черном бобовом соусе

  Морские гребешки – деликатесный продукт, нежная сладковатая мякоть которого является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни, а также блюд элитных ресторанов всего мира.
   Употребление в пищу возможно как в чистом виде, так и в качестве наполнителя в салаты и иные блюда.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Морские гребешки - 750 граммов;
• Соевый соус - 2 чайные ложки;
• Стручковый сладкий перец (красный и зеленый) - 2 стручка;
• Лук репчатый (или красный) - 1 штука;
• Масло растительное - 3- 4 столовые ложки;
• Рисовое вино (можно сухой херес) - 1 столовая лжка;
• Имбирь тертый - щепотка;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Бобы черные - 3 столвые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Берем небольшую, но вместительную кастрюлю, 
• наливаем туда воды и 
• ставим на большой огонь. 
• Солим и ждем пока вода в кастрюле закипит, 
• гребешки острым ножом надрезаем с его одной единственной стороны методом крест-накрест.
• Тщательно вымываем грязь и песок изнутри под проточной водой ,
• кладем в холодное место. 
• Кладем гребешки в касирюлю.
• Варим не больше 5 минут.
• После варки, вынимаем гребешки из кастрюли шумовкой,
• выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы излишки воды свободно стекли. 
• Как морские гребешки подсохнут, выкладываем их в глубокую миску и
• маринуем в соевом соусе с очень малым количеством черного молотого перца.
• Берем лук и перец стручковый, 
• нарезаем все соломкой на разделочной доске. 
• Ставим на кухонную плиту сковороду, 
• выкладываем туда лук с перцем, 
• наливаем немного масла подсолнечного или оливкового и 
• легонько поджариваем на слабом огне. 
• Немного посолим. 
• После этого перец с луком выкладываем в миску.
• В эту же сковороду или другую, наливаем растительное масло, 
• подогреваем его и 
• затем только выкладываем туда наши уже промаринованные гребешки. 
• Сюда же добавляем имбирь и 
• тушим на медленном огне минуты 2-3. 
• Вливаем вино, 
• все тщательно перемешиваем и 
• выкладываем в отдельную миску. 
• В сковороду с предварительно разогретым на ней маслом выкладываем бобы, 
• на доске мелко рубим чеснок и добавляем его к бобам в сковороду.
• Тушим постоянно помешивая минуты 2 и добавляем туда овощи с гребешками
• 
  
• Готовим соус:
• Соус в котором у нас ранее мариновались морские гребешки никуда не выливаем, а, наоборот, 
• добавляем к нему в миску сахар и картофельный крахмал. 
• Все тщательно перемешиваем.
• 
  
• Затем все поливаем соусом и доводим все до кипения, тщательно при этом помешивая.
• После того как все прокипит 1-2 минуты, 
• снимаем сковороду с плиты и 
• выкладываем готовое блюдо на сервировочную тарелку. 
• Сверху можно украсить блюдо зеленью и оливами. 
• Подавать на стол наш экзотический шедевр следует еще горячим.
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• Советы к рецепту:
• Чаще всего морские гребешки тушат вместе с многими другими морепродуктами в обыкновенном томатном соусе с небольшим добавлением лимона и мелко порезанного чеснока.
• Помимо всего полезного, что содержится в морском гребешке, он является еще и идеальным источником кальция. Потому как в его створках содержится около 98,2% карбоната кальция.

Эскалоп из утиной фуа-гра с морским гребешком

  Морские гребешки – деликатесный продукт, нежная сладковатая мякоть которого является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни, а также блюд элитных ресторанов всего мира.
   Употребление в пищу возможно как в чистом виде, так и в качестве наполнителя в салаты и иные блюда.
    Готовый продукт обладает тонким ароматным вкусом.
    Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• На 10 персон: 
• Эскалопы из утиной фуа-гра - 10 шт. (около 500 гр.);
• Морской гребешок - 20 штук;
• Тимьян свежий - 4 веточки;
• Оливковое масло - 500 мл;
• Лимон - 2 штуки;
• Соль;
• Перец;
• Лук-резанец;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Очистить морской гребешок, 
• подсушить, 
• разрезать пополам,
• выложить на блюдо.
• Лимон порезать на тонкие ломтики.
• Второй лимон выжать и смешать лимонный сок с оливковым маслом.
• Смазать полученной смесью морской гребешок и оставить мариновать с веточками свежего тимьяна.
• Обжарить эскалопы фуа-гра, 
• выложить на абсорбирующую бумагу.
• Посолить и поперчить,
• оставить в теплом месте.
• Обезжирить сковороду, 
• добавить немного воды и маринада от эскалопов, чтобы получить сиропообразный сок.
• Быстро обжарить гребешок.
• Вокруг эскалопов вылить немного соуса.
• Украсить ломтиком лимона и луком - резанцом.

Королевские морские гребешки

- МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ – деликатесный продукт, нежная сладковатая мякоть которого является обязательной составляющей большинства блюд французской кухни, а также блюд элитных ресторанов всего мира.

- Употребляются как в чистом виде, так и в составе салатов и иных блюд. Готовый продукт обладает тонким ароматным вкусом. Блюда на основе морского гребешка при всей своей утонченности совсем не требуют больших затрат труда и времени.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рис - 1 стакан;
• Зелень петрушки;
• Соль - по вкусу.
• Для соуса: 
• Сладкий перец - 2 штуки; 
• Луковица - 2 штуки;
• Масло сливочное - 50 граммов;
• Кетчуп - 100 граммов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Приготовить 2 сковороды.
• В одной обжарить до образования золотистой корочки морских гребешков в сливочном масле.
• В другой сковороде слегка обжарить сладкий перец и нарезанный лук, 
• добавить кетчуп и прогреть 2 мин.
• Затем соединить морских гребешков с овощным соусом.
• На плоскую тарелку выложить предварительно отваренный рис в форме тора.
• В середину положить приготовленных морских гребешков.
• Украсить веточкой зелени.

-------------------------------------------------------------------------------

- Размораживать морской гребешок нужно при комнатной темпертуре. 

Не нужно использовать микроволновую печь или горячую воду - это портит его вкусовые качества.