Как легко приготовить арбузное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Арбуз - 1 шт;
• Лимон/лайм - 2 шт;
• Агар/желатин - по формуле;

Формула для расчета агара/желатина:

• Способность застывания/желирования у агара в восемь раз выше, чем у желатина, 
• т. е. 1 г агара = 8 г желатина. 
• Пользуемся простой формулой: на каждые 2 г агара берем 1/2 л воды. 
• Однако, в зависимости от от желаемого результата ( тугое желе или полужидкое ), соотношение можно изменить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разрезаем арбуз пополам.
• Удаляем ложкой все внутренности.
• Из внутренностей готовим сок.
• Оболочку кладем на время в холодильник.
• Берем сок лайма/лимона,
• смешиваем его с с арбузным соком, 
• затем добавляем желатин/порошок агара, в необходимый пропорциях:
• 2 г агара = 16 г желатина на 1/2 литра жидкости ( в нашем случае сока).
• Оставляем для набухания.
• Затем нагреваем до полного растворения порошка, не кипятим. 
• Выливаем полученную смесь желе в арбузные оболочки или лаймовую кожуру ( посмотрите здесь) .
• Ставим в холодильник для застывания.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Можно использовать черный кунжут для придания натуралистичности нашему желе!
• Для того, чтобы в сок не попала горечь от шкурки лимона, после удаления. Нужно тщательно удалить все имеющиеся пленки и помыть очищенный лимон обычной водой.

Как красиво подать арбуз и фрукты

Вот такой интересный "гриль" и "шашлыки" можно сделать из арбуза и фруктов.

Как легко нарезать арбуз ( лайфхак)

Джем из арбуза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. НА 5 БАНОК ПО 1/2 л ( или 10 майонезных банок ):
2. арбуз - 1/2 часть средний;
3. сахар - 2 стакана ;
4. лимон - 2- 3 шт.;
5. вода - 1/2 стакана;
6. пектин ( порошок ) - 2 ст. л. или желатин - 20 г;
7. пектин применяют в качестве гелеобразователя при изготовлении джемов, мармеладов, конфитюров ( пектиновый порошок смешивается с сахаром);
8. если нет пектинового порошка , делаем джем с желатином ( см. далее в рецепте);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Банки с крышками моем с содой и отправляем в горячую 180 С духовку.

- Подготавливаем арбуз : 

- Разрезаем арбуз пополам;
- режем на дольки;
- затем обрезаем с долек шкурку;
- вынимаем семечки;
- удаляем все белые прожилки.

- Полученную мякоть измельчаем в блендере или просто разминаем вилкой.

- Выдавливаем сок лимонов ( должна получиться половина 200 г стакана).

- С ПЕКТИНОМ : 

- Сахар смешиваем с пектиновым порошком.
- Выкладываем арбузное пюре в большую кастрюлю, добавляем сахар, лимонный сок и воду.
- Доводим до кипения.
- После закипания , варим 2 минуты.
---------------------------------------------------------------
- С ЖЕЛАТИНОМ:

- Арбузную кашицу смешиваем с сахаром.
- Добавляем желатин и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
- Доводим до кипения.
- После закипания , варим 2 минуты.
---------------------------------------------------------------
- ПРИМЕЧАНИЕ : масса будет очень сильно пениться. Перемешивание поможет массе не "убежать" через верх. Будьте осторожны, вы можете обжечься. Лучше всего для перемешивания подойдет деревянная ложка с длинной ручкой.
---------------------------------------------------------------

- Как проверить готов ли джем к укупорке?
- берем джем ложкой и капаем на тарелку, если капля тугая, густая и не растекается – джем готов, 
- если капля растеклась, провариваем джем еще какое-то время, доводя до нужной густой консистенции.
- Разливаем джем в горячие банки.
- Закатываем крышки.
- Ставим банки на дно кастрюли.

- Заливаем кипятком ( кипяток должен быть на 1 см выше банок.
- Кипятим 10 мин.
- Выключаем газ , даем остыть.
- Вынимаем банки из кастрюли , переворачиваем вверх дном, укутываем чем- то теплым( полотенцами , одеялом и оставляем до полного остывания ( 2 дня).
- Если вокруг крышек вы увидите капли джема, значит крышка была закрыта не плотно.Этот джем нужно съесть в первую очередь , либо заново закатать чистой крышкой и простерилизовать.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Летние идеи по поводу арбуза:
Как легко и просто нарезать арбуз
Как сделать "гриль" и " шашлыки" из арбуза и фруктов

Фруктовая пицца 1

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. арбуз - 1 круг;
2. клубника - 1 стакан;
3. черника - ½ стакана;
4. киви - 2 - 3 шт;
5. персик - 1 шт;
6. кокосовая стружка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Вырезать круг арбуза
• круг разрезать на 8 частей
• клубнику ,киви и персик нарезать тонкими ломтиками
• выложить нарезанные клубнику , киви и персик , ягоды черники поверх долек арбуза.

Фруктовая пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. арбуз - 1 круг;
2. клубника - 1 стакан;
3. черника - ½ стакана ;
4. банан - 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Вырезать круг арбуза
• круг разрезать на 4 части
• клубнику и банан нарезать тонкими ломтиками
• выложить нарезанные клубнику , банан и ягоды черники поверх долек арбуза.

Как можно украсить арбуз

Коктейль из киви и арбуза

Вы хотите иметь плоский живот? 

Всем, кто хочет получить фигуру мечты,помогут эти простые рецепты похудения . Просмотрите эти рецепты , сжигающие калории, и начните худеть прямо сейчас.

==========================================

НАПИТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ РЕЦЕПТЫ

==========================================

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• арбуз - 200 мл;
• киви - 2 шт;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем в блендере:

•  Очищенные киви.

--------------------------------------------------------------

• Очищенную мякоть арбуза.

---------------------------------------------------------------

• Добавьте немного льда, если вы хотите получить освежающий напиток в жаркий летний день.

------------------------------------------------------------------

Пейте как минимум 2 стакана этого сжигающего жиры и полезного коктейля после вкусного завтрака.

Фруктовые сердечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- арбуз;
- ананасы ( можно консервированные );
- дыня;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


- Арбуз и дыню нарезаем на порционные куски.
- При помощи кондитерских формочек вырезаем в них сердечки.








- Можно нанизать фруктовые сердечки на шпажку.








- Можно вставить - в дыню - сердечко из арбуза , в арбуз сердечко из дыни. А если вырезать в каждом куске несколько сердечек , то сразу можно сделать и шпажки и начинить кусочки разными вставками - например - в арбуз вставить одно сердечко из дыни, другое из ананаса , а третье оставить просто дырочкой.





- А если вырезать в каждом куске несколько сердечек , то сразу можно сделать и шпажки и начинить кусочки разными вставками - например - в арбуз вставить одно сердечко из дыни, другое из ананаса , а третье оставить просто дырочкой.






------------------------------------------------------------------------
СОВЕТ: Так как свеженарезанный арбуз быстро заветривается , лучше подготовить все заранее , выложиты на плоскую поверхность , застеленную не прилипающей бумагой для выпечки и оставить в морозилке на 4 - 6 часов.Таким образом будет возможность достать десерт заранее и когда настанет время подавать на стол - все будет свежим и красивым.
------------------------------------------------------------------------

- Имея набор формочек для вырезания можно экспериментировать с различными овощами и фруктами .










- Так как ананас сильно волокнистый , то для вырезания потребуются металлические формочки , так как они имеют более острые края.

















- Можно вместо шариков нарезать сердечек и приготовить такой десерт.

- Можно наши дольки с сердечками нанизать на палочки для мороженого и лучше все это замораживать перед подачей на стол.

Что приготовить из арбуза

– Скажите, этот арбуз херсонский?
– Херсонский.
– Так я был недавно там, так все арбузы еще неспелые!
– Ну и что?
– Как – “ну и что”? Этот ваш “херсонский” арбуз хорошо пахнет турецким базаром!
– Ой, успокойтесь, ради бога! Ну, сколько там от той Турции до того Херсона!
--------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТЫ ИЗ АРБУЗА
--------------------------------------------------------------------------------
























- арбуз , киви , сыр "фета"( я бы вместо сыра использовала зефир или пастилу ), красная смородина;
---------------------------------------------------------------------------------
















- так как свежий нарезанный арбуз быстро заветривается , лучше сделать елочки из свежего арбуза , выложить на плоскую поверхность , застеленную не прилипающей бумагой для выпечки и оставить в морозилке на 4 - 6 часов.Таким образом будет возможность достать арбуз заранее и когда настанет время подавать на стол - арбузные "леденцы "будут свежими и красивыми.
--------------------------------------------------------------------------------




































--------------------------------------------------------------------------------

Брускетта с арбузом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ - 35 мин 

• На 8 бутербродов :
• мякоть свежего арбуза без косточек - 2 ½ стакана;
• бальзамический уксус - 1 стакан;
• мед - 2 столовые ложки;
• сыр Фета - 1 стакан;
• сыр рикотта обезжиренный - ¼ стакана;
• свежий базилик - 3 столовые ложки;
• зеленый лук - 2 столовые ложки;
• багет (или другой хлеб) - 1 шт.;
• молотый черный перец - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нарезаем багет толстыми ломтиками.
• Раскладываем ломтики на противень и 
• ставим в горячую 180 С духовку на несколько минут ~ 5 мин ( пока они не станут хрустящими) .
• В небольшой кастрюльке смешиваем бальзамический уксус и мед . 
• Постоянно перемешивая доводим до кипения . 
• Уменьшаем огонь так чтобы кипение все же продолжалось и варим до тех пор , пока смесь не уменьшится наполовину , примерно 15 до 20 минут.
• Измельчаем сыр в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. 
• Добавляем дополнительно рикотту , чтобы достичь консистенции густой сметаны.
• Намазываем взбитый сыр на поджаренный хлеб.
• Сверху посыпаем мелко нарезанным арбузом.
• Посыпаем черным перцем, 
• мелко нарезанным зеленым луком и листиками базилика. 
• Поливаем бальзамическим уксусом с медом.
• Подаем!!!!!

Арбуз с сыром" Халуми " на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- арбуз, без косточек - 1/4 часть;
- сыр "Халуми" - 250 г;
- руккола - 1 стакан;
- бальзамический уксус - 2 столовые ложки ;
- оливковое масло для покрытия решеток гриля;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:















---------------------------------------------------------------
Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока либо — только из козьего, с добавкой из мяты.По вкусу халуми похож на смесь адыгейского сыра и сулугуни.Особенность халуми в том, что его не только едят в свежем виде (как обычный сыр), но и жарят на гриле или в сковороде. Зажариться халуми может до золотистого цвета и такой сыр хорош в сочетании с жареными или сырыми овощами, с мясом, мидиями и другими морепродуктами.
---------------------------------------------------------------

• Разогреть гриль до средне-высокой температуры. 
• Взбрызнем рукколу бальзамическим уксусом.

• Мякоть арбуза нарезаем кусочками, примерно 1 сантиметр в ширину и выкладываем их на бумажное полотенце.
• Сыр нарезаем такими же кусочками.

• Решетки гриля промазываем оливковым маслом и выкладываем ломтики арбуза .
• Жарим ломтики в течение 2 минут.

• Добавляем ломтики сыра и жарим 1 минуту.
• Снимаем с гриля и выкладываем на бумажное полотенце.

• СБОРКА:
• Кусочки сыра кладем между двумя кусочками арбуза и добавляем рукколу.

• Подаем.Приятного аппетита!