Грузинский салат с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Перец сладкий болгарский - по 1 стручку;
• Чеснок - 2 зубца;
• Брынза сыр - 90 г;
• Уксус столовый - 1 чайная ложка;
• Перец молотый черный - по вкусу;
• Соль мелкая - 1/4 чайной ложки ( если брынза хорошо соленая, то досаливать не нужно);
• Петрушка 2-3 веточки;
• Масло оливковое - 4 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сладкий болгарский перец порезать кружочками. 
• Чеснок пропустить через чеснокодавилку. 
• Сыр брынзу нарезать кубиками. 
• Петрушку изорвать руками. 
• Объединить все в просторной салатнице. 
• Сбрызнуть столовым уксусом. 
• Посыпать черным молотым перцем. 
• Посолить. 
• Полить оливковым маслом. 
• Тщательно перемешать.

Баклажанный грузинский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны - 800 г;
• Перец болгарский перец - 1 шт.;
• Чеснок - 3 зубца;
• Томаты спелые - 3 шт.;
• Перец зеленый острый - 1/2 шт.;
• Уксус - 1 чайная ложка;
• Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;
• Кинза - 2 веточки;
• Петрушка - 2 веточки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Баклажаны порезать кружочками и 
• обжарить на масле до готовности. 
• Болгарский перец нарезать кружочками, предварительно очистив от семян. 
• Чеснок растолочь в ступке. 
• Помидоры разрезать на ломтики. 
• Зеленый острый перец порезать соломкой. 
• Кинзу и петрушку тонко нашинковать. 
• Объединить все. 
• Заправить подсолнечным маслом. 
• Побрызгать уксусом. 
• Перемешать.

Колбасный салат по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Колбаса вареная - 170 г;
• Яйца куриные - 3 шт.;
• Лук-порей - 1 шт.;
• Майонез оливковый - 2 столовые ложки;
• Яблоки кислые - 2 шт.;
• Орехи грецкие - 75 г;
• Картошка - 1-2 шт.;
• Салат листья;
• Сыр - 120 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Колбасу нарезать кубиками. 
• Сваренные вкрутую яйца порубить соломкой. 
• Лук-порей тонко нашинковать. 
• Кислые яблочки порезать кубиками. 
• Грецкие орехи пропустить через блендер. 
• Картошку сварить в соленой воде, измельчить. 
• Сыр протереть на терке. 
• Листья зеленого салата порвать руками. 
• Смешать все. 
• Заправить оливковым майонезом.

Грузинский салат с авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Авокадо - 1 шт.;
• Салат  - 2 листа;
• Кукуруза - 1 маленькая баночка;
• Чеснок - 2 зубца;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Огурцы - 2 шт.;
• Кориандр - по вкусу;
• Яйца - 2 шт.;
• Соль, красный перец - по вкусу;
• Лаймовый сок;
• Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Авокадо освободить от косточки, 
• мякоть нарезать кубиками. 
• Листовой салат порвать на полоски. 
• Кукурузу слить в дуршлаг, подождать, пока вся вода стечет. 
• Чеснок размельчить.
• Огурцы порезать соломкой. 
• Кориандр порвать руками. 
• Яйца протереть на терке. 
• Соединить все. 
• Полить лаймовым соком и подсолнечным маслом. 
• Добавить красного перца. 
• Динамично перемешать.

Кабачковый грузинский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кабачки - 1 шт.;
• Баклажаны - 6 шт.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Перец красный острый - 1 шт.;
• Кинза, базилик - по паре веточек;
• Лук - 1 шт.;
• Чеснок - 4 зубца;
• Сунели - по вкусу;
• Уксус винный - 1 чайная ложка;
• Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кабачки и баклажаны порезать на кружочки.
• обжарить. 
• Дольки томатов нарезать кубиками. 
• Кинзу и базилик порвать руками. 
• Лук нашинковать. 
• Чеснок мелко измельчить. 
• Перец порубить соломкой. 
• Смешать компоненты будущего салата. 
• Полить винным уксусом, 
• посыпать сунели. 
• Хорошенько перемешать салат.

Грузинский салат с маринованными огурчиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина - 300 г;
• Яблоки кислые - 70 г;
• Горошек консервированный зеленый - 50 г;
• Огурцы маринованные - 1шт.;
• Яйцо куриное - 1 шт.4
• Масло подсолнечное - 30 г;
• Морковка - 1 шт.;
• Майонез оливковый - 2,5 столовые ложки;
• Сметана нежирная - 2 столовые ложки;
• Картошка - 2 шт.;
• Соль - по вкусу;
• Специи - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Говядину порезать ломтиками,
• обжарить на масле со специями.
• Яблоки очистить от кожуры, 
• порезать кубиками. 
• Маринованные огурчики порубить соломкой. 
• Куриные яйца сварить вкрутую и порубить. 
• Морковку протереть на терке.
• Картошку отварить и порезать кубиками. 
• Все приготовленные ингредиенты выкладывать слоями. 
• Последовательность следующая: мясо - яблоки - огурцы - горошек - куриные яйца - морковка - картофель.
• Прослойку между слоями делать поочередно из майонеза и сметаны. 
• Перед укладкой также не забыть посолить, 
• добавить по вкусу специй. 
• После укладки оформить салат консервированным зеленым горошком.

Салат по-грузински «Пастух»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Томаты - 900 г;
• Перец стручковый - 2 шт.;
• Огурцы - 2 шт.;
• Лук зеленый - 10 перьев;
• Редиски - 4 шт.;
• Маслины - 2 столовые ложки;
• Петрушка - 1 пучок;
• Масло оливковое - 2 столовые ложки;
• Соль - по вкусу;
• Уксус винный - 1 чайная ложка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Помидоры нарезать дольками. 
• Стручковый перец порубить соломкой. 
• Огурцы нарезать кружочками. 
• Зеленый лучок нарезать на кусочки не более 1 см длиной. 
• Редиску протереть на средней терке. 
• Маслины освободить от косточек, разрезать на половинки. 
• Петрушку порвать руками. 
• Объединить компоненты в салатнике. 
• Посолить. 
• Сбрызнуть винным уксусом. 
• Заправить оливковым маслом. 
• Закрыть салатницу крышкой и 
• хорошенько потрясти салат.

Грузинские салаты рецепты

Грузинский салат с фасолью

------------------------------------------------------------------------------------------

Салат из овощей

------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат со свининой

--------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат с курицей

-------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат с редькой

-----------------------------------------------------------------------------------------

Пхали ( мхали ) из свеклы

-------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат "Пастух"

--------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат с маринованнпыми огурчиками

------------------------------------------------------------------------------------------

Кабачковый грузинский салат

------------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат с авокадо

-------------------------------------------------------------------------------------------

Колбасный салат по-грузински

------------------------------------------------------------------------------------------

Баклажанный грузинский салат

-----------------------------------------------------------------------------------------

Грузинский салат с брынзой

Грузинский салат с редькой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редька черная - 2 шт.;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль йодированная - по вкусу;
• Говядина - 250 г;
• Масло подсолнечное - 1 столовая ложка;
• Майонез - 1 столовая ложка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Редьку натереть на терке. 
• Репчатый лук нашинковать,
• обжарить до хрустящей корочки. 
• Говядину отварить,
• нарезать кубиками. 
• Смешать подготовленные продукты, 
• заправить майонезом и подсолнечным маслом. 
• Немного посолить, 
• добавить черного молотого перца. 
• Перемешать.

Салат грузинский с куриным филе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе - 2 шт;
• Редька зеленая - 450 г;
• Горошек свежий зеленый - 90 г;
• Айва - 240 г;
• Зелень свежая - 1/2 пучка;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Майонез оливковый - 80 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Филе куриное отварить, 
• остудить,
• порезать кубиками. 
• Зеленую редьку протереть на средней терке. 
• Айву отварить и порезать кусочками. 
• Зелень порвать руками. 
• Репчатый лук нашинковать достаточно мелко. 
• Куриные яйца сварить вкрутую и протереть на терке. 
• Соединить все. 
• Заправить оливковым майонезом. 
• Тщательно перемешать. 
• Украсить зеленым горошком и зеленью.

Грузинский салат со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина - 250 г;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Уксус столовый - 1 ч.л.;
• Огурцы маринованные - 3 штуки маленькие;
• Томаты черри - 3 штуки;
• Салат зеленый - 1 лист;
• Петрушка - 1 веточка;
• Соль, черный перец молотый - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Свинину порезать брусочками.
• Отварить в подсоленной воде. 
• Репчатый лук порезать кубиками. 
• Маринованные огурчики разрезать вдоль и измельчить.
• Томаты черри порезать на несколько частей. 
• Листовой зеленый салат порвать руками. 
• Петрушку порвать руками.
• Все компоненты сложить в просторную салатницу.
• Посолить. 
• Сбрызнуть уксусом. 
• Перемешать.

Салат из овощей грузинский

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Помидоры - 3 шт;
• Капуста белокочанная - 1/3 кочана;
• Огурцы - 2 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Перец сладкий - 3 шт;
• Уксус винный белый - 1/3 стакана;
• Кинза - 1 пучок;
• Укроп ( зелень рубленая ) - 2 ст. л;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Соль - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Помидоры нарезаем кружками,
• сладкий перец, удалив семена, кружочками,
• лук кольцами.
• Крупные огурцы очищаем от кожицы, а мелкие, с тонкой кожей, не очищая, нарезаем полукружками.
• Капусту тонко шинкуем.

--------------------------------------------------------------------------------------------

• Кинзу и чеснок мелко нарезаем,
• растираем с солью до кашеобразной массы, 
• добавляем уксус и перемешиваем.
• Выкладываем слоями:
• в центр блюда укладываем горкой помидоры,
• поливаем приготовленной уксусной заправкой.
• На помидоры выкладываем кольца лука.
• Вокруг горки выкладываем капусту, огурцы и сладкий перец.
• Поливаем их заправкой.
• Посыпаем салат зеленью.

Грузинский салат с капустой и фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста белокочанная - 1/2 кочана;
• Морковь - 2 шт;
• Фасоль стручковая - 100 г;
• Помидор - 2 шт;
• Огурец - 2 шт;
• Масло подсолнечное - 1ст. л;
• Уксус винный белый - 2 ч. л;
• Кинза - 3 веточки;
• Зелень петрушки - 3 веточки;
• Базилик - 3 веточки;
• Перец жгучий - по вкусу;
• Соль - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Капусту тонко шинкуем, 
• солим, 
• перемешиваем с половиной винного уксуса.
• Морковь отвариваем, 
• нарезаем кружками, 
• заправляем подсолнечным маслом.
• Помидоры и огурцы нарезаем кружками.

--------------------------------------------------------------------------------------------

• Стручковую фасоль отвариваем, 
• откидываем на дуршлаг.
• Как только отвар стечет, 
• заправляем оставшимся винным уксусом, 
• молотым перцем и 
• солью.

-------------------------------------------------------------------------------------------

• Морковь, стручки фасоли, огурцы, и помидоры выкладываем "букетом" на тарелку.
• Помидоры посыпаем молотым перцем и мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.
• Сверху горкой выкладываем подготовленную капусту.

Кухни разных народов

АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ

---------------------------------------------------------------------------------------

БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ

-----------------------------------------------------------------------------------------

ВЕНСКАЯ КУХНЯ

----------------------------------------------------------------------------------------

ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ

---------------------------------------------------------------------------------------

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ

-------------------------------------------------------------------------------------

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ

-----------------------------------------------------------------------------------------

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

----------------------------------------------------------------------------------------

КАЗАХСКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ

---------------------------------------------------------------------------------------

НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

\

ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ

---------------------------------------------------------------------------------------

ПОРТУГАЛЬСКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

---------------------------------------------------------------------------------------

ЧЕШСКАЯ КУХНЯ

--------------------------------------------------------------------------------------

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

Как приготовить лобио

Лобио - блюда из отварной фасоли. Различаются сортами фасоли, степенью разваренности и приправами.
Мелкая фасоль разваривается лучше и быстрее и фасоль разного цвета имеет разную продолжительнось варки, поэтому в одном блюде нужно использовать фасоль одного сорта.

• Для ускорения варки фасоли , ее замачивают в холодной сырой или кипяченой воде от 6 до 24 часов.
• Во время замачивания 1-2 раза меняют воду.
• После замачивания перебирают заново. так как в разбухшем виде легче обнаружить поврежденные фасолины.
• После замачивания фасоль промывают.
• Затем заливают холодной водой так , чтобы вода слегка покрывала фасоль.
• Отваривают на умеренном огне под крышкой несколько часов до полного выпаривания воды.
• Если вода выпарилась, а фасоль не готова, то доливать нужно только кипяток.
• Холодную воду доливать нельзя.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фасоль - 500 грамм;
• Луковица - 2-4 штуки;
• Растительное масло - 1/4 стакана;
• Винный уксус - 1/4 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• ВЫБРАТЬ ОДНУ ИЗ ПРИПРАВ:
• Помидор - 5 штук;
• Грецкие орехи - 1/4 - 1/2 стакана;
• Яйцо - 2 штуки;
• Сельдерей ( корень ) - 100 грамм;
• Сыр рассольный ( имеретинский или другой) - 200 грамм;
• ВЫБРАТЬ 3-4 ИНГРЕДИЕНТА;
• Кинза ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Петрушка ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Сельдерей ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Лук- порей ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Мята  ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Чабер ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Базилик ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• Укроп ( зелень) - 1-2 столовы ложки;
• ВЫБРАТЬ 1-3 КОМПОНЕНТОВ:
• Кориандр ( семена) - 1/2 чайной ложки;
• Корица ( семена) - 1/2 чайной ложки;
• Гвоздика ( семена) - 1/2 чайной ложки;
• Сунели ( семена) - 1/2 чайной ложки;
• Имеретинский шафран ( семена) - 1/2 чайной ложки;
• -----------------------------------------------------------
• Чеснок - 2-4 зубчика (добавляется в разварные лобио и лобио с грецкими орехами).
• Перец черный или красный - 1 чайная ложка ( добавляется в каждый вид лобио).
• 
  

Пхали ( Мхали) из свеклы

Пхали ( мхали) - салат, приготовленный из основного овоща и заправки. Основной овощ составляет 90% блюда. Для приготовления мхали используют капусту, свеклу, шпинат, сладкий перец, зеленый и репчатый лук.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свекла - 500 г ( также можно использовать капусту, шпинат, сладкий перец, зеленый или репчатый лук);
• Орехи очищенные - 0,5 - 1 стакан;
• Винный уксус - 1 столовая ложка ( можно заменить гранатовым соком - 0,25 стакана);
• Кинза - 2 столовые ложки:
• Петрушка - 2 столовые ложки;
• Укроп - 2 толовые ложки;
• Луковица - 2-3 штуки ( для свеклы и шпината);
• Красный перец - 0,5 -1 чайная ложка;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Сунели - 1 чайная ложка;
• Кориандр - 0,5 чайной ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить основной овощ в эмалированной кастрюле в небольшом количестве воды ( шпинат, капуста, свекла, сладкий перец, зеленый лук).
2. Можно запечь в духовке ( свекла, сладкий перец, репчатый лук).
3. Можно просто ошпарить кипятком ( молодая капуста, зеленый лук).
4. Основной овощ мелко нарезать.
5. Приготовить заправку: 
6. Истолочь орехи с чесноком.
7. Смешать их с мелко нарезанной пряной зеленью и сухими пряностями.
8. Заправить винным уксусом.
9. Посолить по вкусу.
10. Тщательно перемешать.
11. Перемешать заправку с основным овощем.

Как приготовить лобио в мультиварке