Легко и просто приготовить : УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

Показаны сообщения с ярлыком УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. Показать все сообщения

Украинские крученики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 малосольные сельди,
2 сладких красных перца,
2 соленых огурца,
2 столовые ложки горчицы,
зеленый лук,
растительное масло,
зелень,
оливки или маслины.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленное филе сельди без кожи и костей
разрезают вдоль на четыре полоски,
намазывают каждую горчицей,
скручивают в рулетики и скалывают бутербродной палочкой.
Лук нарезают,
добавляют очищенные и порезанные кубиками соленые огурцы,
перемешивают,
сбрызгивают маслом
и выкладывают на блюдо.
Сверху кладут рулетики сельди
и украшают блюдо колечками перца, зеленью, оливками.

Вареники с картошкой

яйцо - 2 шт. - масло растительное - 2 ст .л - вода - 125 мл (0,5 ст.) - соль - 0.5 ч .л - мука - 2 стакана Для начинки: - картофель - 0.5 кг - лук репчатый - 1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Яйцо - 2 штуки;
Вода - 125 мл (0,5 ст.);
Соль - 0.5 ч .л;
Мука - 2 стакана;

Начинка:
Картофель - 0.5 кг;
Лук репчатый - 1 штука;
Масло растительное - 2 столовых ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто:

--------------------------------------------------------------------------------

В это время готовим картофельное пюре.

----------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------

Берем небольшой кусочек теста и выкладываем на посыпанную мукой доску

---------------------------------------------------------------------------------

Тесто очень легко раскатывается.
Можно раскатать очень тонко,
и при этом оно не рвется.

----------------------------------------------------------------------------------

Я никогда не делаю кружочки для вареников и пельменей,так как остается много остатков и потом туда нуждо домешивать муку и в результате в конце получается уже совсем другое тесто.
Я режу на полоски.

----------------------------------------------------------------------------------

Сверху на полоски выкладываем картофельное пюре.

----------------------------------------------------------------------------------

Складываем полоски пополам и защепляем края.

-----------------------------------------------------------------------------------

Выкладываем на тарелки и ставим в морозилку.
Когда вареники замерзают я пересыпаю их в кулек.

---------------------------------------------------------------------------------

Как варить вареники:

1) Закипятить воду и посолить.
2) Положить в кипящую воду вареники.
3) Варить пока они всплывут. Из этого теста - варить буквально 2-3 минуты.

---------------------------------------------------------------------------------

Пока варятся вареники поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле.

----------------------------------------------------------------------------------

$Высыпаем жареный лук в кастрюлю с варениками и перемешиваем. В тарелки можно добавить сметану или майонез и \или\ посыпать мелко нарезанным вареным яйцом.$

Высыпаем жареный лук в кастрюлю с варениками и перемешиваем.
В тарелки можно добавить сметану или майонез и \или\ посыпать мелко нарезанным вареным яйцом.

Как сделать вареники с творогом

Вареники простой рецепт, Как правильно приготовить вареники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Яйцо - 2 штуки;.
Масло растительное - 2 столовые ложки;
Вода - 125 мл ( полсовина стакана);
Соль - 0.5 чайной ложки;
Мука - 2 стакана;
Для начинки:
Творог - 250 г;
Сахар - 150 г;
Яйцо - 1 штука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В эмалированную кастрюльку высыпать 1 стакан муки.

-------------------------------------------------------------------------------------------

2 яйца смешать с 2 ст. л.растительного масла и 0.5 ч. л.соли и немного взбить.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Вливаем хорошо подогретую воду в яично масляную смесь, непрерывно взбивая.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Выливаем все это в муку.

--------------------------------------------------------------------------------------------

- Не переставая мешать прогреваем тесто.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Убираем с огня.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Добавляем второй стакан муки и вымешиваем тесто.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 - 40 мин.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Как сделать творог дома

-----------------------------------------------------------------------------------------

Кладем 250 г творога в просторную миску.

--------------------------------------------------------------------------------------

Разбиваем в творог 1 яйцо , кладем 150 г сахара.

---------------------------------------------------------------------------------------

Вымешиваем до получения однородной массы.

-------------------------------------------------------------------------------------

Берем небольшой кусочек теста и выкладываем на посыпанную мукой доску.

----------------------------------------------------------------------------------------

Тесто легко раскатывается очень тонко и оно не рвется.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Я никогда не делаю кружочки для вареников и пельменей, так как остается много остатков и потом туда нужно домешивать муку и в результате получается уже совсем другое тесто.
Я режу на полоски.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Сверху на полоски выкладываем фарш из творога.

------------------------------------------------------------------------------------------

Складываем полоски пополам и защепляем края.

---------------------------------------------------------------------------------------

Выкладываем на тарелки или разделочную доску и ставим в морозилку.
Когда вареники замерзают я пересыпаю их в пакет.

---------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------

Как варить вареники:

$1) Закипятить воду и посолить 2) Положить в кипящую воду вареники 3) Варить пока они всплывут. \ из этого теста - варить буквально 3-5 минут \$

Закипятить воду и посолить.
Положить в кипящую воду вареники.
Варить пока они всплывут. \ из этого теста - варить буквально 3-5 минут \.

------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Готовые вареники достать шумовкой и разложить по тарелкам, сверху положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Сверху можно полить сметаной и\ или \ посыпать сахаром, полить вареньем, сгущенкой, кремом , фруктами в карамели.

Простое тесто для вареников

Это очень хороший рецепт. Тесто получается очень эластичное, легко раскатывается и лепится. И что самое важное, при варке вареники не разваливаются на части.