Легко и просто приготовить : наполеон

Показаны сообщения с ярлыком наполеон. Показать все сообщения

Наполеон со сгущенкой и маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:( можно взять готовое тесто)
Мука (200 г) - 1.5 стакана;
Вода - 0.5 стакана;
Соль - 0.5 ч. л;
Масло растительное - 2 ст.л;
Крем:
Масло сливочное - 350 г;
Молоко сгущенное - 250 г;
Коньяк ( не обязательно)- 1-2 ст.л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соль растворить в теплой воде.
Всыпать муку в миску.
Сделать ямку, влить туда воду.

---------------------------------------------------------------------------------------

Из муки и подсоленной теплой воды замесить не очень крутое тесто, как на лапшу.

---------------------------------------------------------------------------------------

Завернуть в пленку или полотенце и оставить на 30-40 минут.

-------------------------------------------------------------------------------------

Стол присыпать мукой,
выложить тесто,
раскатать скалкой .
Толщина теста должна быть примерно 1 мм.

-------------------------------------------------------------------------------------

Смазать его рафинированным или прокаленным и охлажденным растительным маслом.
И свернуть тесто рулончиком.

-----------------------------------------------------------------------------------

Рулончик разрезать на куски ( ~ 6 на 8 см ) и
каждый кусок раскатать еще раз как можно тоньше .

-----------------------------------------------------------------------------------

Если вы используете магазинное тесто , то начинаем с этого момента:

Раскатанные листы нарезаем на полоски по 2 см ( удобно это делать ножом для пиццы).

----------------------------------------------------------------------------------

Выкладываем полоски теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.

---------------------------------------------------------------------------------

наполеон из замороженного слоеного теста

Выпекаем в горячей 200С духовке минут 5 -7 до подрумянивания
( наиболее подрумяненные полоски откладываем для посыпочки) и
даем тесту остыть.

-----------------------------------------------------------------------------------

Готовим крем:
масло должно быть комнатной температуры.
Взбиваем масло миксером.

---------------------------------------------------------------------------------

Добавляем сгущенку.

-------------------------------------------------------------------------------

Взбиваем еще ( если вы решите добавить коньяк , то добавляем и взбиваем еще).

-------------------------------------------------------------------------------

Наиболее подрумяненные полоски измельчаем и
посыпаем дно пластикового контейнера.

------------------------------------------------------------------------------

Укладываем палочки слоями в контейнер ,
хорошо промазывая их кремом и оставляем торт на ночь в холодильнике.
Когда торт застынет его можно будет легко вынуть из контейнера и он будет иметь форму бруска.

Наполеон рецепт с маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Маргарин - 200-250 грамм;
Сахар - 2 ст. л.;
Мука - 2 ст.;
Яйцо - 1 шт.;
Сметана - 2-3 ст.л.;
Соль - щепотка;
Крем :
Молоко - 0,5 л;
Сахар - 0,5 стакана (125 г);
Мука - 2 ст.л.;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Сливочное масло - 200 грамм;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой.
Можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой.
Должна получиться довольно крупная крошка.

----------------------------------------------------------------------------------------------

В отдельной ёмкости тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Муку с маргарином собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Яичную смесь выливаем в углубление нашей крошки и вымешиваем тесто.
Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного муки.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, и
убираем в холодильник на пару часов.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Тем временем займёмся нашим кремом для пропитки.
В отдельной ёмкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока (примерно 100 мл).
Мешаем так, чтобы не было комочков!

------------------------------------------------------------------------------------------

В небольшой кастрюльке оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин .
Делаем огонь поменьше и при постоянном помешивании вводим молоко с мукой.
Продолжаем прогревать все вместе,
не переставая помешивать до загустения .
Оставляем остывать.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Сливочное масло должно быть комнатной температуры ,
добавляем масло в молочно- мучную смесь и миксером взбиваем крем.

-------------------------------------------------------------------------------------------

На присыпанный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в коржи ,
придавая им круглую или прямоугольную форму .
Можно вообще не придавать никакой формы, а просто раскатать .

-------------------------------------------------------------------------------------------

Выпекаем коржи в горячей 200- 220 С духовке,
следим, чтобы коржи не слишком румянились.
Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Промазывать лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались.
Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним ,
если корж сломался, ничего страшного .
Когда торт пропитается этого не будет заметно .

-------------------------------------------------------------------------------------------

Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой.

--------------------------------------------------------------------------------------------

Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой .
Оставляем торт "Наполеон" пропитаться часа 4, а лучше на ночь :).

"Наполеон" из ржаной муки

Этот рецепт будет очень полезен для людей , страдающих диабетом второго типа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто :
маргарин - 200-250 грамм;
сахар - 2 ст. л.;
мука ржаная - 2 стакана;
яйцо - 1 шт.;
сметана обезжиренная - 2-3 ст.л.;
соль - щепотка;
Крем :
сметана обезжиренная - 0.5 кг;
сахар - 4 ст.л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой.
Можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой.
Должна получиться довольно крупная крошка.

--------------------------------------------------------------------------------

В отдельной ёмкости перемешиваем яйцо, сметану, соль и сахар и
выливаем в муку.

-------------------------------------------------------------------------------

Замешиваем тесто, оно должно быть мягким , но не липким. / по мере необходимости добавляем еще муки /.
Ставим тесто в холодильник на пару часов.

------------------------------------------------------------------------------

Готовое тесто раскатываем и н
арезаем подушечками 2 на 2 см.

-------------------------------------------------------------------------------

Выпекаем в горячей 220 С духовке до подрумянивания / ~ 20 мин /

------------------------------------------------------------------------------

На заметку: Коричневый сахар позиционируется производителями как элитный экологически чистый деликатесный продукт. В то время как диетологи отмечают, что неочищенный сахар может содержать нежелательные примеси и имеет большую калорийность.

-----------------------------------------------------------------------------

Сметану взбиваем с сахаром.

----------------------------------------------------------------------------

Складываем кубики в пластиковый контейнер ,
заливаем сметаной и
ставим в холодильник для пропитывания / на ночь /.

Наполеон на масле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто :
масло сливочное - 80 г ;
сахар - 100 г;
мука - 800 г;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 0.5 ч.л;
молоко - 300 мл;
Крем :
яйцо - 2 шт;
сахар - 0.5 стакана;
мука -1 ст.л.;
молоко - 400 мл;
сливочное масло - 50 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло взбиваем с сахаром.

-----------------------------------------------------------------------------

Яйцо взбиваем и
добавляем в масло.

----------------------------------------------------------------------------

Добавляем молоко.

---------------------------------------------------------------------------

Муку смешиваем с разрыхлителем ,
выливаем в муку молочно - масляную смесь ,
замешиваем тесто / тесто должно быть мягким , но не липким , может быть понадобится чуть больше муки /.

---------------------------------------------------------------------------

Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт,
накрываем полотенцем и
оставляем при комнатной температуре на 30 мин.

--------------------------------------------------------------------------

Готовим крем для пропитки.
В отдельной ёмкости смешиваем муку , яйца , сахар.

------------------------------------------------------------------------

Добавляем молоко ,
перемешиваем ,
ставим на медленный огонь и
варим до загустения , постоянно помешивая.

-------------------------------------------------------------------------

Добавляем масло и перемешиваем.

------------------------------------------------------------------------

Раскатываем коржи ,
накалываем их вилкой и
выпекаем в горячей 180С духовке 4 мин.
Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.

------------------------------------------------------------------------

Промазывать лучше начинать с краев, чтобы они лучше пропитались.
Если корж сломался, ничего страшного . Когда торт пропитается этого не будет заметно .

-----------------------------------------------------------------------