Бутербродное творчество 5

Французский луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• НА 8 ПОРЦИЙ :
• лук репчатый - 10 штук
• масло сливочное - 250 г
• говяжий бульон - 2 литра
• куриный бульон - 2 литра
• вустерширский соус - 1 \ 4 стакана
• херес - 1 чашка
• французский батон - 1\2 шт
• масло сливочное - 125 г
• сыр грюйер - 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Лук репчатый нарезаем полукольцами.

• Обжариваем на сковороде в 250 г сливочного масла пока лук не станет прозрачным.

• Варим бульон, 
• в бульон добавляем вустерширский соус, херес и варим 15 мин.

• Куски французского батона намазываем сливочным маслом, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 3-5 мин.

• Наливаем суп в тарелки, сверху кладем гренку и посыпаем зеленью.

Горячие бутерброды с фаршем " Замарашка Джо"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш мясной - 2- 3 ст.л.;
• хлеб - 2 куска;
• сыр (по вкусу) - 1 пластинка;
• горчица - 1 ч. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем один кусочек хлеба и намазываем его по вкусу: 1) горчицей, 2) майонезом , 3) сметаной.

Готовим мясной фарш по этому рецепту.

Кладем несколько ложек фарша поверх хлеба.

Поверх фарша кладем пластинку сыра ( у меня это "Чеддер").

Накрываем вторым куском хлеба и ставим на 30 секунд в микроволновку.

Можно поставить на несколько минут в духовку, тогда хлеб немного подрумянится и будет очень вкусно.

   

Горячий бутерброд с курицей

Отдых на пикнике предполагает принятие пищи, приготовленной прямо на природе. Благодаря простоте приготовления и сытности, бутерброды с курицей будут очень кстати, так как резвящиеся дети отдыхающих очень скоро нагуливают аппетит. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное отварное филе - 200 гр;
• Плавленый сырок - 1 шт.;
• Сливочное масло - 1 ст.л;
• Булочки небольшие - 4 шт.;
• Майонез - 1 стол. л;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Помидор - 1 штука;
• Чёрный молотый перец - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Перед пикником дома:
• мелко порубим чеснок,
• смешаем его с маслом, майонезом
• натрем сырок на средней тёрке
• отвариваем куриное филе.
• На природе:
• 4 булочки разрежем пополам,
• отрежем 8 ломтиков мяса,
• обмажем булочки смесью из масла, майонеза и чеснока,
• положим по ломтику мяса,
• посыпаем тёртым сыром и черным перцем,
• раскладываем фольгу на решетку и обжариваем на горячих углях до образования золотистой корочки,
• нарезаем помидор кольцами и выкладываем поверх бутербродов.

Как приготовить бургер

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• НА 1 ПОРЦИЮ:
• круглая булка для бургера - 1 шт.
• сосиска - 1 шт.
• сыр плавленый - 1 ст.л
• салат овощной - 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сосиску нарезаем кружочками.

• Обжариваем в растительном масле.

• Намазываем плавленый сыр на половинку булочки. 

• Сверху выкладываем сосиску.

• Готовим овощной салат. 

• Кладем сверху 2 ст.л салата.

• Накрываем второй половинкой булочки.
• Кто любит горячие бутерброды - поставить на 15 сек в микроволновку.

Цветы и растения из продуктов ( украшение блюд)

Бутерброды - учебники

Такие вот съедобные бутерброды-учебники можно сделать для детей.

"Обложки" делаются из лаваша или тортильяс.

Надписи на книгах делаются пищевыми маркерами ( они продаются на Aliexpress за 98 центов и заправляются шоколадом и всякими разными пастами ).

Вкусные "странички" делаются из сыра и ветчины.

Закуска "Лодочки"

• Соленые огурцы разрезать пополам вдоль.
• Мякоть вычистить чайной ложкой и
• смешать ее с тертым яблоком,
• сыром и
• сырой морковью.
• Продукты заправить майонезом и
• выложить массу в подготовленные огуречные "лодочки". 

Креветки в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сыр плавленый ( " Янтарь") - 250 г;
• Сливки/сметана - 1 стакан;
• Креветки - 400 г;
• Луковица - 1/2 шт.;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Перец - по вкусу;
• Соль - 1/2 чайной ложки;
• Вино сухое белое - 50 мл; 
• Масло оливковое - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Берем креветки среднего размера без головы и панциря. 
• Отвариваем их в течение 2 минут в кипящей воде. 
• После варки держим их в воде со льдом.

• Лук мелко нарезаем.
• Чеснок измельчаем в чеснокодавилке.
• Пассеруем лук и чеснок в кастрюльке в двух ложках оливкового масла до золотистого цвета, на среднем огне.
• Добавляем вино, перемешиваем.
• Делаем очень слабый огонь и добаляем сливки и плавленный сыр.
• Приправляем перцем и солью.
• Нагреваем на слабом огне до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
• Соус должен быть довольно густым, потому что вместе с креветками добавится много воды.

• Увеличиваем огонь,
• добавляем креветки.
• Постоянно помешивая прогреваем в течение 1 минуты. 
• Выключаем огонь и держим кастрюлю закрытой еще 5 минут перед подачей на стол.

• Можно не смешивать креветки в кастрюле, а просто выложить креветки на дно формы для духовки/микроволновки, 
• залить соусом,
• посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2-5 минут ( пока сыр расплавится).
• На гарнир готовим рис или жареный картофель.

Спагетти " Радуга в облаках"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• На 4 порции:
• Паста - 1 пачка;
• Сыр " Пармезан" - 150 г;
• Пищевые красители;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отвариваем спагетти согласно инструкциям на упаковке.
• Пока варятся макароны:
• Наливаем 2 столовые ложки воды и 20 капель пищевого красителя в большой пакет ( если есть пакеты на молнии берем их). 
• Повторяем эту процедуру с любым количеством дополнительных цветов, которые вы хотите использовать. (Мы использовали шесть цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый).
• Готовые спагетти отбрасываем на сито и даем воте стечь.
• Готовые спагетти распределяем по пакетам с красителями,
• запечатываем пакеты.
• И усердно трясем для того, чтобы спагетти равномерно окрасились.
• Оставляем пакеты, по крайней мере, на 1 минуту, чтобы впитать цвет.

• Затем, по одному цвету за один раз, перекладываем спагетти из пакетов в дуршлаг.
• Промываем теплой водой, чтобы удалить лишнюю пищевую окраску. 
• Складываем их в кастрюлю.
• Повторяем процедуру со всеми цветами.

ПАРМЕЗАНОВЫЕ ОБЛАКА: 

• Разогреваем духовку до 180 С.
• Затем на листе для выпечки, выложенном пергаментом, 
• раскладываем около 2 столовых ложек измельченного сыра Пармезан в форме круга. 
• Можно использовать резак для печенья, чтобы сформировать круги, если это необходимо. 
• Выпекаем 4-5 минут, пока сыр не расплавится, а края подрумянятся, 
• затем вынимаем из духовки и оставляем как минимум 2 минуты. 
• Затем лопаткой берем наши " облака",
• выкладываем их поверх спагетти.
• Подаем!