10 самых парадоксальных продуктов

Суп с копченой курицей и горохом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриная спинка ( копченая) - 2 штуки;
• Горох сухой - 1 стакан;
• Картофель - 3-4 штуки;
• Луковица - 1-2 штуки4
• Морковь - 1 штука;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Масло растительное - по вкусу;
• Зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Замачиваем горох в холодной воде минимум на 4-6 часов.
• Разбухший горох варим на слабом огне 2 часа БЕЗ СОЛИ!
• Куриные спинки нарезаем на небольшие кусочки,
• добавляем в кастрюлю с горохом.
• Картофель очищаем. моем, нарезаем ломтиками.
• Добавляем в кастрюлю.
• Варим 15 минут.
• Лук чистим и мелко нарезаем.
• Морковь моем и натираем на терке.
• Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
• В суп добавляем овощи, солим, перчим, варим 10 минут. 
• Разливаем в глубокие тарелки,
• добавляем зелень.

Как приготовить мясной суп "Косидо"

Коси́до - популярное блюдо испанской кухни, густой суп из фасоли или нута с овощами, мясом и копченостями. По сути, это два блюда в одном - первое и второе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Нут - 300 г; ( нут можно заменить фасолью);
• Рулька говяжья - 300 г;
• Кости телячьи - 250 г;
• Курица - 300 г;
• Жир свиной - 150 г;
• Чоризо - 100 г;
• Колбаса кровяная - 100 г;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Белокочанная капуста - 200 г;
• Морковь - 3 штуки;
• Картофель - 3 штуки;
• Лапша - 100 г;
• Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В подсоленной воде нужно замочить нут. Горох залить водой и оставить на ночь.
• В трех литрах воды отварить рульку, кости, курицу и окорок. 
• Замоченный нут завязать в марлевый мешочек и варить вместе с мясом и костями два-три часа.
• Во время варки, через час-полтора после начала кипения положить в бульон целиком морковь, картофель, колбасы чоризо и кровяную.
• Капусту мелко нашинковать и отварить в небольшом количестве горохово-мясного бульона. Отставить в теплое место.
• Когда горох станет мягким, перелить литр бульона в другую посуду и отварить в нем лапшу. Лапшу лучше брать мелкую, количество лапши определит каким будет Косидо - густым или жидким.
• Из капусты, стоящей в теплом месте, вылить бульон в лапшу бульон и добавить к капусте обжаренный чеснок.
• Подавать к столу на нескольких тарелках: суп-лапша, отварное мясо с горохом и отварными целыми картофелинами и морковками, капуста отдельно.