Как покрасить яйца к Пасхе

  

Пончики без дрожжей с кефиром

Посмотрите также статью: Пончиковые лайфхаки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. кефира с любой концентрацией жира; 
• 1 куриное яйцо; 
• 5 ст. л. сахарного песка; 
• 0,5 ч. л. пищевой соды; 
• 0,5 л подсолнечного масла для обжаривания; 
• 3 ст. л. масла для добавления в тесто; 
• соль; 
• 2,5 - 3 ст. просеянной высокосортной муки. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

• Берем сухую глубокую емкость и наливаем в нее теплый кефир. 
• Вбиваем яйцо, добавляем сахарный песок и мелкозернистую соль.
• Добавляем пищевую соду, не гашенную столовым уксусом, и все хорошенько вымешиваем. 
• Теперь добавляем подсолнечное рафинированное масло.
• Несколько раз просеиваем высокосортную муку и порционно добавляем ее в жидкую основу. 
• Сначала лопаткой все хорошенько перемешиваем, а затем вымешиваем тесто руками. У нас должно получиться мягкое, но в меру эластичное тесто. 
• Горизонтальную поверхность посыпаем просеянной высокосортной мукой и выкладываем замешанное тесто. Делим его на две равноценные части. 
• Из каждого куска теста раскатываем лист, толщина которого не должна превышать 10 мм. 
• Из теста вырезаем с помощью стакана или специальной формочки равноценные кружочки. В центре делаем отверстие с помощью крышки или стопки.   
• Берем глубокую сковороду или сотейник, наливаем подсолнечное рафинированное масло.
• Разогреваем его на максимальном огне и выкладываем заготовки пончиков.
• Обжариваем пончики с обеих сторон равномерно до образования румяной корочки.
• Сначала обжаренные пончики выкладываем на тканевое или бумажное полотенце. 
• Как только масляные излишки впитает в себя салфетка, перекладываем пончики на блюдо, а сверху притрушиваем их просеянной сахарной пудрой. 

Пончиковые лайфхаки

Решили приготовить пончики?

Мы хотим поделиться некоторыми советами о том, как приготовить пышные, пористые, ароматные и невероятно вкусные пончики.

Опытные хозяйки предпочитают готовить такое кондитерское изделие на дрожжах. А вот начинающим кулинарам можно попробовать испечь другие пончики.

Перед тем как вы пойдете на кухню воплощать в жизнь полученные знания, после тщательного изучения  рецептов, прочтите:

Общие правила приготовления пончиков

• Пончики на бездрожжевой основе готовятся из кефира или молока. Можно использовать и сыворотку.
• Дополнительный аромат и сливочный вкус приобретают пончики, для приготовления которых использовался рецепт без дрожжей на молоке.
• Кефирную или молочную основу, как правило, нагревают до температуры в 40-45°. 
• Затем в жидкости размешивают сахарный песок, мелкозернистую соль и, конечно же, куриные яйца. 
• Взбивать массу до однородности лучше блендером либо миксером. В ручном режиме для взбивания теста вам понадобится больше времени. 
• Для того чтобы приготовить воздушное тесто, нужно добавлять разрыхлитель. 
• Можно использовать и пищевую соду, но гасить столовым уксусом ее не нужно, если тесто готовится на кефирной основе. 
• Разрыхлитель лучше смешивать с мукой предварительно. 
• Высокосортную муку просеивайте несколько раз, максимально насыщая ее кислородом.
• После смешивания муки с разрыхлителем безотлагательно начинайте работу с тестом, иначе он утратит свои свойства. 

• Пончики обжариваются на раскаленном подсолнечном рафинированном масле. 
• Чтобы избавиться от излишков масла, обжаренные пончики выкладывают на бумажное или тканевое полотенце.
• Пончики можно испечь в чистом виде или с добавлением начинки. 
• Для начинки традиционно используют повидло, фруктовые джемы, мак, вареное сгущенное молоко. 
• Сверху пончики можно присыпать сахарной пудрой - это традиционный способ украшения. Для придания пончикам изысканного вкуса и неповторимого аромата полейте их сиропом, глазурью, шоколадом или кремом.

• В славянской кухне пончики делают в форме бубликов. Тесто нужно раскатывать толщиной не более 10 мм, а затем обычным стаканом вырезать кружочки. Отверстия в центре делаются с помощью стопки или стакана меньшего диаметра. 
• Также можно нарезать тесто полосками и защепить плотно края.
• Для придания пончикам дополнительного аромата в тесто можно добавить ваниль.
• Некоторые хозяйки смешивают ванильный сахар с пудрой и используют для украшения выпечки.

Готовим домашние котлеты

---------------------------------------------------------------------

Котлеты на гриле

--------------------------------------------------------------------

Котлеты из оленины

---------------------------------------------------------------------------

Котлеты, фаршированные яйцом

---------------------------------------------------------------------------

Котлеты из вареных яиц

----------------------------------------------------------------------------

Как готовить замороженные котлеты

----------------------------------------------------------------------------

Как приготовить индюшиные котлеты

---------------------------------------------------------------------------

Рыбные котлеты с творогом

----------------------------------------------------------------------------

 Котлеты из крабовых палочек и консервированного крабового мяса

---------------------------------------------------------------------------

Котлеты из крабовых палочек

----------------------------------------------------------------------------

Крабово-палочковые котлеты

----------------------------------------------------------------------------

Крабовые котлеты в духовке

Креативные бутерброды 4

Как красиво оформить бутерброды для детского праздника? И вообще из чего их сделать?

Кораблики 

Съедобные кораблики выглядят необычно и вкусно! Приготовить их не сложно, и, получаются они довольно симпатичные, способны украсить любой стол, причем, не только детский. 

1) "Лодочка" из хлеба, сверху - полоска колбасы и полоска из свежего огурца. На шпажку надеваем два кусочка сыра (один побольше и один поменьше) таким образом, чтобы получились паруса. Шпажку нужно воткнуть в лодочку, а наверх прикрепить, вырезанный из моркови либо болгарского перца, «флаг».

2) "Лодочка" из хлеба, сверху плавленый сыр/ не сладкий творог, затем ветчина либо семга, вырезанные в форме лодки. Можно еще сделать прослойку из твердого сыра. Как и в предыдущем варианте паруса делаем из твердого сыра, нанизанного на шпажку. Украсить бутерброд можно зеленью.


3) " Лодочка" из огкрца. Его нужно разрезать пополам и удалить мякоть. Вовнутрь положить ложку любого салата. Из сладкого красного перца сделать паруса.

Мухоморчики

1) Ингредиенты: тост, баклажанная икра, ломтик сыра, яйцо перепелиное, помидор черри, зелень для украшения и немножко майонеза. Баклажанная икра этим бутербродам придает пикантности. 

Приготовление: Перепелиные яйца нужно отварить, очистить от скорлупы и срезать верхушку. Помидоры черри разрезать пополам. На верхушку перепелиного яйца положить половинку помидора. Икру намазать на тост, сверху положить ломтик сыра. На него поставить два гриба и на шапочке нарисовать майонезом белые крапинки.

2) Ингредиенты: перепелиные яйца, сыр, помидоры черри, огурец, майонез, зелень. 

Приготовление: Яйца нужно сварить и очистить от скорлупы. Натереть их на мелкой терке и сыр тоже. Добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Помидоры разрезаем пополам, а огурец нарезаем колечками, толщиной 0,5 см. Из смеси яиц, сыра и майонеза формируем ножки грибков. Выкладываем их на ломтики огурцов. Сверху прикладываем красные шляпки из помидор и рисуем на них с помощью майонеза белые точки. А зелень можно использовать для создания поляны, на которой растут наши грибочки.

3) "Шпажки"

Ингредиенты: перепелиные яйца, помидоры черри, майонез, зелень. 

Приготовление: Перепелиные яйца нужно отварить и очистить скорлупу. Помидоры разрезать пополам, а мякоть с помощью маленькой ложки аккуратно вычистить. На шпажку нанизывать яйца и половинки помидорчиков, формируя грибы. На шапочки нанести белые точки с помощью майонеза. Украсить зеленью. Вместо майонеза можно использовать сметану.

Сырные шпажки/шашлычки

1) Достаточно наколоть на шпажку кубики твердого сыра и помидора черри.

2) На шпажку нанизывается порезанный кубиками сыр, затем манго, порезанное такими же кубиками, а затем - виноград.

3) Твердый сыр режим кубиками. Если Вы любите брынзу, можно взять и ее, но, она не должна быть мягкой и слишком мокрой. Маслины разрезаем пополам. Огурец нарезаем кружочками. Нанизываем на шпажку сыр, затем половину маслины, кружок огурца и помидор черри.

4) Для приготовления понадобятся несколько сортов сыра и красивый, большой виноград. На шпажку нужно надеть сыр, нарезанный кубиками, а между ним крупный виноград целиком, либо разрезанный пополам.

Розочки

1) Ингредиенты: красная рыба, сливочный сыр, хлеб.

 

Приготовление: Красную рыбу нужно тонко нарезать. Хлеб либо батон тоже порезать красивыми одинаковыми фигурами. Можно вместо хлеба использовать печенье. На хлеб либо печенье наносим сливочный сыр. Тонкий длинный кусочек рыбы сворачиваем спиралью и устанавливаем на сыр. Получаются очень вкусные и красивые канапе.

2) Ингредиенты те же, плюс зелень.

Приготовление: Нужно смешать сливочный сыр с мелко нарезанной зеленью. На кусочки хлеба нанести массу из сыра и зелени. Рыбу порезать тонкими длинными кусочками и свернуть, чтобы получились розочки. Зафиксировать розочки на канапе, украсить зеленью.

Многослойные

1) Ингредиенты: черный и белый хлеб, сливочный сыр, огурец, красная рыба, помидор, болгарский перец.

Приготовление: Нарезаем одинаковые по размеру кусочки белого и черного хлеба. Белый ломтик смазываем сливочным сыром и на него кладем такой же формы огурец. Еще раз смазываем сыром и кладем кусочек черного хлеба. Смазываем сыром и выкладываем кусочек красной рыбы. Накрываем куском смазанного черного хлеба. В качестве красивых ярких слоев можно использовать болгарский перец и помидор. Останется воткнуть шпажку.

2) Ингредиенты: черный хлеб, масло, зелень, красная рыба, помидор либо красный перец. 

Приготовление: Хлеб нарезаем одинаковыми по размеру кусочками. В масло добавляем зелень. Формируем канапе: ломтик хлеба смазываем маслом, кладем на него кусочек красной рыбы. Снова смазываем маслом и накрываем хлебом. Сверху кладем ломтик красного перца либо кусочек помидора, из которого убираем мякоть. Протыкаем шпажкой.

Для создания многослойного канапе можно использовать разный хлеб, лаваш, твердый сыр, сливочный сыр, зелень, красную рыбу, колбасу и многое другое. Главное, чтобы продукты хорошо сочетались между собой.

Цветы и растения из продуктов ( украшение блюд)

Маски для лица из смородины ( 7 рецептов приготовления)

Натуральный йогурт без добавок для ухода за кожей лица

5 зимних масок для лица из продуктов

Зимой кожа лица требует особого ухода. С этими задачами прекрасно справляются специальные зимние маски.

Как приготовить яйцо-пашот в микроволновой печи

• Налейте воду в миску для микроволновки. 
• Добавьте несколько капель уксуса и разбейте яйцо. 
• Проколите желток зубочисткой и накройте миску плотной пленкой. 
• Готовьте в микроволновке в течение 30 секунд, 
• затем переверните яйцо 
• и готовьте еще 20 секунд.

"Миньон" идеи для детского праздника

"Тело" из черники, голова и руки из ананаса, а вот из чего ножки и бретельки? Если кто-то понял, поделитесь с нами, пожалуйста, в комментариях.

Селедочно-птичье гнездо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г малосольной сельди, 
• 70 г каперсов, 
• 8 яиц, 
• 130 г анчоусов (хамсы), 
• 100 г репчатого лука, 
• 120 г салата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сельдь разделывают на филе без костей,
• вместе с анчоусами, 
• луком и каперсами мелко рубят, 
• хорошо перемешивают. 
• Из массы формируют тефтели, 
• в середину которых помещают вареные яичные желтки. 
• На блюдо выкладывают салатные листья, а на них - тефтели.

10 самых парадоксальных продуктов

Яйцa (лайфхак)

Зaмeнuть яйцa в cлaдкoй выпeчкe c уcпexoм мoжнo u дpугuмu пpoдуктaмu:

• 1 яйцo = 
• 1 cm. л. кукуpузнoгo кpaxмaлa + 2 cm. л. вoды;
• пюpe 1 бaнaнa;
• 1/4 cm. яблoчнoгo пюpe.

Лечебные свойства яичной скорлупы

Старинный способ которым издавна пользуются люди во многих странах. Нужна яичная скорлупа. Если ее измельчить, получится порошок, который лечит можество болезней.

Переломы

Восполнение необходимого количества кальция извне ускорит выздоровление, не нанося ущерб другим костям.

• 1 чайная ложка порошка яичной скорлупы;
• 1 стакан чая;
• ломтик лимона. 
• 
  
• Компоненты соединить, 
• приготовить взвесь, 
• взбалтывая в течение 2-3 минуты. 
• 
  
• Пить всю полученную взвесь детям 4 - 15 лет по 2 раза в сутки, 
• взрослым - по 3 раза в сутки. 
• 
  
• Курс продолжать в течение всего срока неподвижности конечности.

Остеопороз

Явление, наблюдающееся у людей старшего возраста, при котором кости теряют способность поглощать кальций из крови. Самыми распространенными участками поражения являются тазобедренные суставы, позвоночник и запястья.

• 0,5 чайной ложки порошка яичной скорлупы. 
• 
  
• Принимать вечером через 10-20 мин после еды, запивая молоком, кефиром, соками, морсом. 

• Если вкус порошка вам неприятен, то можно воспользоваться следующим рецептом.
• 
  
• 1 часть порошка яичной скорлупы, 
• 2 части поваренной соли. 
• 
  
• Компоненты соединить до получения однородной массы, 
• поместить в солонку. 
• Готовить несоленую пищу и подсаливать индивидуально для себя, 
• не более 1 чайной ложки смеси в сутки. 

Изжога

В отличие от соды, использующейся многими для снятия изжоги (антацидное средство), применение скорлупы яиц будет иметь более продолжительный эффект. Изжога может быть симптомом гастрита с повышенной кислотностью или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В этих случаях данный рецепт облегчит симптомы заболевания.

• 2,5 столовые ложки порошка яичной скорлупы,
• 0,5 стакана свежего молока. 
• 
  
• Из порошка и молока приготовить смесь, 
• перемешивая в течение 2 минут. 
• Выпить смесь при изжоге. 
• В случае отсутствия изжоги пить 3 раза в сутки по 2,5 столовые ложки, 
• после приема нужно обязательно находиться в вертикальном положении в течение 1,5 - 2 часов. 
• Курс лечения 6-8 месяцев.

Противопоказания при применении яичной скорлупы

• Заболевания, тяжесть течения которых определяется повышенным содержанием кальция в сыворотке крови, 
• опухоли костей, 
• хроническая почечная недостаточность, 
• атеросклероз,
• артериальная гипертензия, 
• состояния, сопровождающиеся повышенной свертываемостью крови и др. 

Салат из морской капусты с яйцом

Салат из маринованной цветной капусты

Такой салат является хорошим гарниром к рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста цветная - 500г;
• Яйцо куриное - 2шт;
• Лук зеленый - 2шт;
• Масло растительное - 1 ст.л.;
• Уксус 9% - 0.5 ст.л.;
• Сахар - 1ч.л.;
• Лимонная кислота - 0.25 ч.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Капусту ополоснуть под проточной водой, 
• разобрать на соцветия, 
• длинные ножки обрезаем.

---------------------------------------------------------------------------------

• Воду закипятить, 
• посолить , 
• добавить лимонную кислоту, 
• положить капусту.
• Довести до кипения 
• и проварить на среднем огне 5-7 мин.

--------------------------------------------------------------------------------

• Откидываем капусту на дуршлаг 
• и даем остыть до комнатной температуры.

-------------------------------------------------------------------------------

• Яйца отвариваем 
• и нарезаем произвольно для украшения.

------------------------------------------------------------------------------

Как сделать сердечки из вареного яйца
-------------------------------------------------------------------------------

• Лук мелко нарезаем.

------------------------------------------------------------------------------

• Готовим заправку: 
• смешиваем масло, уксус, соль, сахар ( можно миксером ).

------------------------------------------------------------------------------

• В глубокую посуду выкладываем капусту, 
• заливаем заправкой , 
• накрываем крышкой 
• и хорошо встряхиваем , чтобы соцветия покрылись заправкой.

------------------------------------------------------------------------------

• Выкладываем на тарелку капусту, 
• сверху украшаем яйцом и луком, 
• посыпаем перцем молотым.