Солянка с морским гребешком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо морского гребешка - 600 граммов;
• Капуста тушеная - 1 килограмм;
• Огурцы соленые - 3 - 4 штуки;
• Луковицы - 2 штуки;
• Каперсы - 2 столовые ложки;
• Жир кулинарный - 3 столовые ложки;
• Томат-пюре - 2 столовые ложки;
• Сыр тертый - 3 столовые ложки;
• Маслины - 10 штук;
• Лимон - 1/2 штуки;
• Соль , перец по вкусу ,
• Фрукты маринованные.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо морского гребешка разморозить до такого состояния, чтобы можно было нарезать его кусочками по 25-30 г. 
• Обжарить их до готовности, 
• соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками.
• Лук нашинковать и обжарить с томатом-пюре.
• Припустить огурцы в небольшом количестве воды до мягкости, 
• слить жидкость, 
• добавить лук, 
• каперсы и 
• тушить под крышкой 10 мин.
• В глубокую сковороду с жиром уложить слоями тушеную капусту, 
• гребешки , 
• огурцы с 
• луком.
• Верхний слой должен состоять из капусты.
• Обсыпать ее тертым сыром, 
• сбрызнуть жиром и 
• запечь в духовке, чтобы сыр зарумянился.
• При подаче солянку украсить :
• маслинами, 
• дольками лимона, 
• маринованными фруктами.