Котлеты на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина - 400 грамм;
• Молоко - 2 ст.л;
• Сливочное масло - 2 ст.л;
• Репчатый лук - 2 шт;
• Растительное масло - 1 ст.л;
• Соль и перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо промываем,
• перекручиваем на мясорубке,
• солим,
• перчим,
• добавляем молоко и
• тщательно перемешиваем.
• Чистим лук,
• мелко его нарезаем,
• пассеруем на сковороде со сливочным маслом.
• Лепим из фарша лепёшки толщиной примерно в 1 см.
• Посередине каждой лепёшки выкладываем пассерованный лук и
• защепляем края.
• Жарим котлеты на смазанной растительным маслом решётке, над раскалёнными углями, до полной готовности.

Горячие бутерброды с фаршем " Замарашка Джо"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш мясной - 2- 3 ст.л.;
• хлеб - 2 куска;
• сыр (по вкусу) - 1 пластинка;
• горчица - 1 ч. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем один кусочек хлеба и намазываем его по вкусу: 1) горчицей, 2) майонезом , 3) сметаной.

Готовим мясной фарш по этому рецепту.

Кладем несколько ложек фарша поверх хлеба.

Поверх фарша кладем пластинку сыра ( у меня это "Чеддер").

Накрываем вторым куском хлеба и ставим на 30 секунд в микроволновку.

Можно поставить на несколько минут в духовку, тогда хлеб немного подрумянится и будет очень вкусно.

   

Вкусная цветная капуста в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста цветная - 1 головка;
• Имбирь свежий - 1 ст.л;
• Перец халапеньо - 1 ст.л;
• Горчица черная семена - 1 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Куркума - 1 ч.л;
• Масло растительное - 1/4 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Капусту моем,
• разбираем на соцветия.

-------------------------------------------------------------------------------

• Корень имбиря режем крупно.

-----------------------------------------------------------------------------

• Перец халапеньо тоже нарезаем кольцами ( халапеньо можно заменить красным острым перцем ).

----------------------------------------------------------------------------

• Куркуму.

---------------------------------------------------------------------------

• Смешиваем:
• семена горчицы , 
• соль,
• куркуму
• растительное масло, 
• имбирь
• халапеньо 
• и хорошо перемешиваем с соцветиями капусты.

--------------------------------------------------------------------------

• Выкладываем на противень 
• и выпекаем в горячей 220 С духовке 20 - 25 мин.

------------------------------------------------------------------------

• Вынимаем куски перца 
• и подаем капусту в горячем виде.

Форель запеченная целиком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Форель - 1.5 килограмма;
• Петрушка и укроп - 1 пучок;
• Перец сладкий - 2 штуки;
• Лимон - 1 штука;
• Перец молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Помойте форель.
• Смажьте её соком из половины лимона. 
• Посолите, поперчите и дайте ей настоятся в течении 20 минут.
• Зелень измельчите. 
• Выложите на фольгу петрушку, 
• сверху на неё положите рыбу. 
• Брюхо форели заполните тем что осталось от лимона (после того как Вы выжали из него сок) и укропом.
• Запекать форель в духовке нужно 30-40 минут, при температуре 180 градусов. 
• Не забудьте развернуть фольгу за десять минут до конца запекания. 
• Это нужно для того, чтобы рыба лучше подрумянилась.
• Нарежьте перец тонкими полосками, а вторую половинку лимона полукольцами.
• Выложите готовую запечённую форель на тарелку украшенную листьями салата. 
• Сверху рыбу нужно украсить перцем и лимоном.

Форель в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Форель радужная - 500 г;
• Масло растительное оливковое - 1 столовая ложка;
• Соль крупная - по вкусу;
• Лимон - 1/2 штуки;
• Петрушка - 1 пучок (небольшой);
• Свежемолотый перец - 1 щепотка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Подготовьте рыбу. 
• Удалите из неё все внутренности, и хорошенько помойте её водой.
• Положите фольгу сложенную в двое на противень. 
• Уложите на неё форель, предварительно натерев её перцем и солью.
• Обдайте кипятком лимон, и нарежьте его тонкими кольцами.
• Возьмите 2 кольца лимона и выдавите сок из них прямо в оливковое масло. 
• Натрите этой смесью рыбу.
• Оставшиеся кольца лимона, разрежьте пополам. 
• С одной стороны рыбы, сделайте те надрезы под углом 45 градусов, с шагом 1-2 сантиметра.
• Вставьте в них дольки лимона.
• Вымойте петрушку.
• Просушите её и нарежьте. 
• Заполните ей брюшко форели. 
• Упакуйте рыбу так, чтобы она была завёрнута фольгой со всех сторон.
• Разогрейте духовую печь до 190 градусов и поместите туда противень на 40 минут. 
• За 5-10 минут до конца, разверните её, чтобы она лучше подрумянилась.
• Запечённую форель украсить зеленью и подать к столу

Форель запеченная с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Форель (филе) - 1 килограмм;
• Соус соевый - 12 столовых ложек;
• Картофель - 8 штук;
• Сметанные сливки - 900 мл.;
• Луковица - 2 штуки;
• Чеснок - 1 головка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Замешать сливки и соевый соус. 
• Выложить на противень филе рыбы.
• Обложить форель мелко порезанным луком и чесноком.
• Почистить картофель, порезать на средние дольки.
• Положить на лук и чеснок рядом с рыбой.
• Залить все соусом. 
• В течение сорока минут выпекать в духовке, заранее разогретой. 
• Чтобы верхняя часть форели не стала сухой, периодически поливайте её соусом из противня.

Форель в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• На 4 порции:
• Филе форели - 800 г;
• Лук репчатый - 1/2 штуки;
• Имбирь тертый - 1/2 столовой ложки;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Помидор - 1 штука;
• Соус соевый - 1 столовая ложка;
• Лимон - 1 штука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Лук репчатый порезать тонкими кольцами.
• Помидор разрезать кубиками средней величины
• Чеснок мелко порубить. 
• Зелень можно использовать любую, но обязательно должны присутствовать зеленый лук, укроп, петрушка и базилик. Зелень порубить.
• На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложить филе форели. 
• Затем в равных частях полить соком выжатого лимона и соевым соусом. 
• Сдобрить форель солью и перцем. Не переборщите с солью, т.к. она уже есть в соевом соусе.
• Разложить на рыбу, цедру лимона, рубленый чеснок и имбирь. 
• Затем выложить кубики помидора и лук. 
• В последнюю очередь добавить зелень.
• Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
• Сбрызнуть оливковым маслом, 
• поставить в духовой шкаф противень. 
• Ориентировочное время запекания 20 минут.
• Готовое филе форели выложить на тарелки, не нарушив целостности и овощей сверху, и филе. 
• Полить соусом из противня каждый кусочек.