Запеканка из сельди

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 соленые сельди, 
• столовая ложка сливочного масла, 
• 2 яйца, 
• 2 столовые ложки сметаны, 
• головка лука, 
• 100 г твердого сыра, 
• булка, 
• черный молотый перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сельдь выдерживают 8 ч в молоке, 
• потом снимают кожу, 
• отделяют мякоть от хребта, 
• филе мелко рубят. 
• Масло растирают с желтками, 
• мелко натертым луком, 
• а также с булкой (размоченной предварительно в молоке и слегка отжатой), 
• не забыв положить сметану, 
• соль и перец по вкусу. 
• Добавляют изрубленную сельдь, 
• вымешивают с белковой пеной (если она жидкая, добавляют в белки 2 столовые ложки молотых белых сухарей). 
• Массу выкладывают на огнеупорное блюдо, 
• смазанное маслом, 
• посыпают сыром, 
• натертым на мелкой терке, 
• и запекают в горячей духовке 30 минут.

Гратен картофельный с телятиной

Гратен (или гратин) - золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель - 4 штуки;
• Телятина - 400 г;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Сливки ( 10%) - 200 мл;
• Сыр твердый - 150 г;
• Соль, перец черный, специи - по вкусу;
• Масло оливковое, растительнон - для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мясо нарезаем на кусочки,
• отбиваем.
• Каждый кусочек обжариваем на растительном масле до полуготовности.
• Выкладываем в форму для запекания.
• Лук репчатый очищаем,
• нарезаем кольцами.
• Выкладываем на слой мяса.
• Картофель очищаем,
• нарезаем тонкими пластинками.
• Выкладываем поверх лука.
• Сливки смешиваем с солью, перцем и специями.
• Поливаем поверх слоя картофеля.
• Форму накрываем крышкой ( если есть) или накрываем фольгой.
• Ставим в духовку 200 С на 20 минут.
• Посыпаем гратен тертым сыром.
• Запекаем еще 20 минут.
• При подаче, разрезаем на порции и украшаем зеленью.

Запеканки с капустой ( рецепты)

Запеканка из капусты и курицы.

----------------------------------------------------------------------------------

Запеканка  из капусты, фарша и овощей.

-----------------------------------------------------------------------------------

С рисом, капустой в мультиварке.

Запеканки с фаршем ( рецепты)

Запеканка из капусты и фарша.

-----------------------------------------------------------------------------------

Запеканка с рисом и "Магги".

--------------------------------------------------------------------------------------------

ЗАПЕКАНКИ С ТЕФТЕЛЯМИ ( РЕЦЕПТЫ)

--------------------------------------------------------------------------------------------

Лазанья.

-----------------------------------------------------------------------------------

Запеканка с рисом и куриным фаршем.

------------------------------------------------------------------------------------

С куриным фаршем в мультиварке.

------------------------------------------------------------------------------------

С куриным фаршем и капустой в мультиварке.

----------------------------------------------------------------------------------

Запеканка с мясом "Болоньезе".

Запеканка из капусты с тушеными овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста савойская ( или белокачаннная) - 600 г;
• Фарш мясной - 500 г;
• Морковь - 300 г;
• Петрушка ( корень) - 200 г;
• Масло сливочное - 50 г ;
• Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки;
• Сахар - 1 чайная ложка;
• Масло растительное - для жарки;
• Соль - по вкусу;
• Специи - по вкусу;
• Зелень - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Капустные листья опускаем в кипящую воду.
• Варим 5 минут.
• Обсушиваем.Солим и посыпаем специями.
• Формочки смазываем растительным маслом.
• Кладем в каждую по 2 листа капусты.
• В листья кладем фарш.
• Закрываем другими листьями.
• подворачиваем края.
• Запекаем в духовке при 180 С около 15 - 20 минут.
• Корни петрушки моем, чистим.
• Нарезаем лмтиками.
• В сковороде растапливаем сливочное масло.
• Выкладываем овощи.
• Посыпаем сахаром.
• жарим до подрумянивания.
• Подаем горячим украсив зеленью.

Запеканка с макаронами ( Как приготовить быстрый и сытный завтрак)

  Ценность этого блюда заключается в том, что для него можно использовать остатки вчерашнего обеда или ужина. \
   В качестве мясной составляющей можно использовать котлеты или курицу, нарезав их на кусочки, или отварное мясо из бульона, или просто заранее припасенный фарш.
    Самое удобное, что основу такой запеканки можно приготовить с вечера, а утром просто запечь ее в духовке с самыми разнообразными ингредиентами: яйцами, грибами (в том числе солеными), сыром, болгарским перцем, помидорами, – в общем, едва ли не с большинством продуктов, которые найдутся в холодильнике.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• На 3-4 порции:
• Сухие макаронные изделия – 250-300 г (или 500-600 г вареных);
• Фарш – 350 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Яйца – 2-3 шт.;
• Сливки – 130 мл;
• Сыр – 250 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• С вечера отварите макароны.
• Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком. 
• По желанию в фарш можно добавить бекон, нарезанный тонкими полосками, и/или цуккини и помидоры, нарезанные кубиками. 
• Утром смажьте огнеупорную форму маслом.
• Выложите в нее половину макарон.
• Смешайте яйца со сливками и мелко натертым сыр (немного сыра нужно оставить на посыпку).
• Полейте макароны половиной этой смеси.
• Равномерно распределите фарш.
• Поверх него – оставшуюся часть макарон.
• Залейте все яично-сливочной смесью.
• Посыпьте сыром.
• Запекайте в духовке, пока сверху не образуется румяная корочка.
• Дайте немного настояться.
• Нарежьте запеканку на порционные куски и подавайте на стол. 

Рецепты для мультиварок

Омлет в мультиварке " Панасоник".

---------------------------------------------------------------------------------

Омлет с колбасой и помидорами в мультиварке " Панасоник".

-----------------------------------------------------------------------------------

Омлет с сосисками в мультиварке " Редмонд".

---------------------------------------------------------------------------------

Овсяная запеканка в мультиварке " Редмонд".

------------------------------------------------------------------------------------

Диетическая творожная запеканка с яблоками.

------------------------------------------------------------------------------------

Рисовая запеканка с "Магги".

-------------------------------------------------------------------------------------

Рисовая запеканка с изюмом и яблоками в мультиварке " Редмонд".

-----------------------------------------------------------------------------------------

Рисовая запеканка с капустой в мультиварке " Редмонд".

-------------------------------------------------------------------------------------

Рисовая запеканка с фаршем в мультиварке " Редмонд".

---------------------------------------------------------------------------------------

Хлеб в мультиварке.

-----------------------------------------------------------------------------------

Блинчики в мультиварке " Редмонд".

-------------------------------------------------------------------------------------

Лобио.

---------------------------------------------------------------------------------------

Тефтели в мультиварке "Редмонд" или " Панасоник".

Запеканка с творогом и рисом в мультиварке "Редмонд"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог - 400 г;
• рис вареный - 2 стакана ;
• крахмал картофельный - 3 ст.л;
• разрыхлитель - 1 ч.л;
• сахар - 1/2 стакана;
• ваниль - по вкусу / 1/8 ч.л /;
• яйцо - 3 шт;
• масло сливочное;
• сахарная пудра;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- творог перекручиваем через мясорубку или растираем ложкой через сито до однородного состояния;

- добавляем в творог отваренный рис;

- добавляем крахмал и разрыхлитель;

- яйца взбиваем с сахаром , добавляем ваниль и кладем к творожной смеси;

 

- вымешиваем однородное тесто и выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультварки;

- устанавливаем режим "Выпечка" - время 70 минут;

- после завершения цикла включаем "Подогрев"- время 20 мин; 

- это даст возможность запеканке дойти до нужной кондиции;

- аккуратно отделяем запеканку от стенок ло-паткой , выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой;

Овсяная запеканка в мультиварке "Редмонд"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• овсяные хлопья - 2 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 2 ст.ложки;
• яблоки - 1-2 шт;
• яйцо - 2 шт;
• растительное масло - по вкусу;
• корица - по желанию;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- овсяные хлопья смешиваем с кефиром и яйцами , оставляем на 1 час;

- яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины и натираем на терке , добавляем к хлопьям вместе с сахаром . Кто любит корицу - добавьте еще её;

- чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем смесь овсянки и яблок и разравниваем;

- ставим режим "Выпечка" - время 1 час ;

- даем остыть готовой запеканке 4

- подаем на завтрак, можно полить запеканку вареньем или сгущенным молоком;

Запеканка из лапши с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лапша - 350 г;
• творог - 1 стакан;
• сметана - 1 стакан;
• лук-шалот - 3-4 мелкие луковицы ; 
• мясной соус - 2 стакана;
• тертый сыр - 150 г;
• лук зеленый - по вкусу надрезанный зеленый лук;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В большую кастрюлю налейте воду и ложку растительного масла, 
• доведите до кипения. 
• Положите лапшу в большую кастрюлю с водой и варите в течение 10-12 минут. 
• Откиньте на дуршлаг, 
• обдайте теплой водой и 
• снова откиньте на дуршлаг. 
• Вареную лапшу смешайте с творогом, 
• сметаной и 
• нарезанным ломтиками луком-шалот. 
• После этого переложите массу на смазанное жиром мелкое жаростойкое блюдо. 
• Полейте сверху мясным соусом, 
• слегка посыпьте зеленым луком и 
• затем тертым сыром. 
• Запекайте при температуре 180С в течение приблизительно 35 минут, 
• пока продукты хорошо не нагреются и 
• сверху не появятся пузыри.

Запеканка морковно-творожная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• морковь - 6-8 шт.;
• манная крупа - 1/2 стакана;
• молоко - 3.5 стакана;
• творог - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• панировочные сухари - 1-2 ст. л.;
• соль, сахар - по вкусу;
• сметана - по вкусу.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Морковь промыть, 
• очистить, 
• нарезать кусочками, 
• положишь в посуду, 
• залить водой так, чтобы она едва прикрывала морковь, 
• поставить на слабый огонь и 
• тушить до готовности. 
• Затем морковь растолочь или промолоть на мясорубке. 
• Сварить густую манную кашу, 
• добавить в нее приготовленную морковь, 
• творог, 
• яйца, 
• соль, 
• сахар 
• и тщательно перемешать. 
• Сковороду или большую форму для кекса смазать маслом, 
• посыпать сухарями, 
• уложить морковную массу и 
• запечь в духовке.
• 
  
• Готовую запеканку накрыть сверху подходящим по размеру блюдом, перевернуть так, чтобы запеканка оказалась сверху, и подавать со сметаной.

Вкусная творожная запеканка с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог - 500 гр;
• мука - 1.5 ст.л;
• яйцо - 3 шт;
• сахарный песок - 5 ст.л;
• изюм - 3 ст.л;
• сливочное масло - 2 ст.л;
• молотые сухари - 2 ст.л;
• абрикосовый сироп - 1/2 стакана ;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- перетираем творог через сито.









- желтки растираем с сахаром и добавляем в творог;

- добавляем просеянную муку, промытый изюм , сухари , сахар и все это хорошо перемешиваем;

- выкладываем все в форму и ставим в горячую 240 С духовку на 30 мин;








- готовая запеканка имеет золотую корочку и она отойдет от бортиков противня или сковороды.

Запеканка с яблоками,творогом и манкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог -1 кг; 
• яблоки - 0.5 кг;
• изюм - 100 гр;
• яйцо - 4 шт;
• манка - 4 ст.л;
• сахар - 4 ст.л;
• разрыхлитель - 1 ч.л;
• соль - 1/4 ч.л;
• лимон - 1 шт;
• сахар ванильный - 1/2 ч.л.;
• масло сливочное - 50 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Шкурку лимона натираем на мелкой терке (делаем цедру ). 
• Выдавливаем сок этого же лимона и перемешиваем его с цедрой;

• Яблоки очищаем от сердцевины, шкурки 
• и нарезаем произвольно, 
• добавляем промытый и слегка обсушенный изюм, 
• заливаем лимонным соком с цедрой;
• Перемешиваем и оставляем "мариноваться" на 1 час, 
• периодически перемешивая, 
• чтобы яблоки и изюм пропитывались со всех сторон соком и ароматом лимона;

• Творог разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков, 
• добавляем желтки и растираем, 
• добавляем ванильный сахар, 
• манку и 50 г мягкого сливочного масла, 
• перемешиваем;

• Ооставшиеся яичные белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену, 
• добавляем сахар 
• и взбиваем опять, 
• добавляем белки к творогу;

• Добавляем яблоки с изюмом, 
• разрыхлитель 
• и перемешиваем;

• Форму смазываем сливочным маслом, 
• присыпаем манкой;

• Выкладываем тесто в форму, 
• разравниваем, 
• сверху украшаем ломтиками яблок;
• Ставим в горячую 200 С духовку на 60-80 мин. 
• Оставляем в духовке до полного остывания. 
• Запеканка вкусная, когда остынет до комнатной температуры.