Легко и просто приготовить : грибы

Показаны сообщения с ярлыком грибы. Показать все сообщения

Тайский кокосовый суп с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе - 400 г
Сырые очищенные креветки - 200 г
Грибы шиитаке - 100 г
Лайм (цедра) - 1 шт.
Корень имбиря свежий - 3 см
Бульон куриный - 500 мл
Кокосовое молоко - 2 банки
Чили перец - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать куриное филе небольшими кубиками.
Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками,
корень имбиря очистить и натереть на крупной тёрке.
Перец чили измельчить, удалив семена.
Влить в мультиварку куриный бульон и кокосовое молоко.
Добавить куриное филе, креветки, грибы, цедру лайма, имбирь и чили.
Закрыть крышку,
Включить программу «Пароварка» на 25 мин.

----------------------------------------------------------------------------------------

Грибы шиитаке - древесные грибы , их можно купить в супермаркетах свежими или сушеными. ( сушеные грибы нужно будет предварительно замочить в воде.) Если, все же, не найдете, возьмите вешенки.

тайский острый суп с креветками, куриный суп с креветками

Суп «Том Ям» на кокосовом молоке с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки - 300 г.
Кокосовое молоко - 1 банка.
Грибы шиитаке - 100 г.
Чеснок - 10 г.
Имбирь свежий - 40 г.
Масло кунжутное - 10 мл.
Масло растительное - 10 мл.
Кинза - 30 г.
Мини-кукуруза - 250 г.
Соевый соус - 10 мл.
Помидоры черри - 100 г.
Паста том ям - 20 г
Бульон - 2 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить режим МУЛЬТИПОВАР на температуру 160°С.
Обжарить на растительном масле имбирь, чеснок и перчик чили.
Влить бульон и прокипятить.
Добавить специи, кукурузу, очищенные креветки и шиитаке.
Проварить 2 минуты.
Добавить кокосовое молоко, масло кунжутное, черри и кинзу.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Основа для тайского супа том ям - паста.

Состав пасты: лимонное сорго, лук-шалот, галанга, соевое масло, вода, соль, сахар, перец чили, листья кафрского лайма, лимонная кислота.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Сельдь с дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г малосольной сельди,
30 г дыни,
20 г отварных шампиньонов,
20 г свежего сладкого перца,
10 г листового салата,
10 г маслин,
10 г растительного масла,
1/4 лимона,
3 г сахарного песка,
3 г соли,
черный молотый перец и зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сельдь разделывают на чистое филе.
Несладкую дыню очищают от корки и семян,
нарезают тонкими дольками,
сладкий перец шинкуют кружочками.
На плоское блюдо кладут листья салата,
на них в центре - высокой горкой перец.
Лучами от горки располагают дольки дыни.
Пространство между рядами из долек дынь заполняют шляпками отварных шампиньонов.
Филе сельди скручивают в рулетики,
внутрь кладут маслинку,
выкладывают по периметру блюда,
украшают веточками зелени.
Заправка:
кипяченая вода,
сок лимона,
растительное масло,
сахарный песок,
соль и перец
подается отдельно.

Селедочно-грибной салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г отварных грибов,
400 г свежих помидоров,
2 вареных яйца,
2 головки лука,
2 малосольные сельди,
немного творога,
майонез по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы, помидоры, яйца и лук нарезают.
Сельдь очищают от костей,
нарезают узкими полосками.
Творог растирают,
смешивают с майонезом по вкусу,
хорошо перемешивают с другими компонентами.
Салат укладывают горкой,
заливают майонезом,
украшают зеленью,
ломтиками яйца,
мелкими помидорчиками.

Салаты из кольраби

что можно приготовить из капусты кольраби рецепты

-------------------------------------------------------------------------------------

Полезные свойства и правила приготовления капусты кольраби

--------------------------------------------------------------------------------------

блюда из капусты кольраби рецепты с фото

Брюссельская капуста с курицей, грибами и сладким перцем

Это новое рагу произвело фурор у меня дома. Муж просил добавки пока не съел всю кастрюлю :))))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста брюссельская замороженная - 15-16 штучек;
Куриное филе - 1 штука;
Помидор - 0,5 штуки ( большой);
Перец сладкий - 0,5 штуки;
Грибы шампиньоны - 5 штук;
Майонез обезжиренный - 2-3 столовые ложки;
Сыр моцарелла ( натертый на крупной терке) - 3-4 столовые ложки на 1 порцию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ;

Берем кастрюлю с толстым дном ( утятницу).
На дно наливаем на 1 см воды ( так как диаметр кастрюли разный у всех, то перевести количество воды в мл сложно).
На дно кладем куриное филе ( разрезаем его на 2 части).
Помидор, перец и грибы нарезаем средними кубиками.
Кладем в кастрюльку поверх филе.
Я не солю, так как мой муж на диете.
Если солим , то это буде 1/4 чайной ложки.
Кладем майонез.
Накрываем крышкой и тушим 30 минут на среднем огне.
Замороженные кочанчики капусты кладем в кастрюлю не размораживая.
Накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.
Подаем горячим.
При подаче посыпаем тертым сыром моцарелла.

Как приготовить брокколи свежую вкусно и полезно

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Полезные свойства и правила приготовления капусты брокколи

--------------------------------------------------------------------------------------------------

как приготовить капусту брокколи рецепты

-------------------------------------------------------------------------------------------

Что можно приготовить из капусты брокколи

Как приготовить свежую брокколи вкусно

Салат с курицей и помидорами черри

рецепт салата курица с помидорами и сыром

Продолжаем худеть.
Вчерашний мой салат, сделанный по принципу " я его слепила из того, что было" получился очень вкусным!!!!
За основу берем " итальянский салат", но я же не могу накормить мужа просто помидорами с листьями салата и он не любит салаты с маслом. Нужно добавить что-то низкокалорийное, не жирное, но в то-же время питательное. Добавила отварную курицу и грибы для сытности и заправила майонезом.
Вот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе - 1 штука;
Помидоры - 3 штуки маленькие;
Салат - 2 листа;
Грибы шампиньоны - 4 штуки;
Сыр моцарелла - 100 гр;
Майонез ( обезжиренный) - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе отвариваем,
остужаем,
нарезаем кубиками.
Грибы едим сырыми!!!
Для этого моем их,
просушиваем,
нарезаем мелко.
Листья салата рвем руками.
Помидоры нарезаем произвольно.
Сыр нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.
Все компоненты кладем в емкость,
не солим, если не на диете, то солим.
Заправляем майонезом,
перемешиваем.

-------------------------------------------------------------------------------

Еще рецепт по теме:

Салат с курицей и шампиньонами рецепт

Можно ли есть сырые шампиньоны

Хочу поделиться своим опытом использования сырых грибов шампиньонов.

Для сыроедения можно использовать только грибы, выращенные в помещении. Шампиньоны очень чувствительны к различным воздействиям. В 90-е одни мои знакомые пытались заниматься выращиванием шампиньонов в помещении. И вот они обнаружили, что если зайти в помещение с грибами сильно надушенным духами, то вся партия грибов пропадает. Нельзя обрабатывать помещение химикатами. Грибы не вырастут. Поэтому грибы получаются экологически чистыми.

Перед употреблением грибы нужно хорошо помыть и дать им просохнуть на бумажном полотенце.

Так что смело можно использовать в салатах! Проверено на мне и моем муже. Никаких расстройств желудка и никаких других побочных эффектов.

----------------------------------------------------------------------------------

ВАЖНОЕ:

Грунтовые грибы употреблять сырыми нельзя.

--------------------------------------------------------------------------------

Сырые грибы можно также заморозить в морозилке. Грибы для замораживания не должны быть липкими и потемневшими. Грибы не моем. Я раскладываю порционные дозы в отдельные пакеты ( у меня 1 доза = 4 гриба). Потом очень удобно брать и размораживать по пакетику.

-----------------------------------------------------------------------------------

Вот рецепты моих экспериментов с сырыми шампиньонами:

На 1-2 порции ( для моего мужа это на один раз поесть, а для меня это на 2-3 раза):
Куриное филе - 1 штука;
Салат листья - 2 штуки;
Грибы шампиньоны - 3 штуки;
Сыр моцарелла - 100 г;
Морковь - 1 маленькая;
Майонез обезжиренный - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе отвариваем без соли.
Остужаем.
Нарезаем кубиками произвольного размера.
Листья салата моем,
просушиваем,
рвем руками на полоски.
Грибы шампиньоны едим сырыми!!!
Для этого моем тщательно,
просушиваем,
нарезаем кубиками.
Сыр нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем небоьлими дольками.
Смешиваем все компоненты в салатнице.
Не солим!!!! ( если вы не на диете, то посолите).
Заправляем постным майонезом.

Салат апельсиновая долька

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица, филе - 1 штука;
Рис - 1 стакан; ( или картофель - 1-2 штуки);
Грибы шампиньоны ( маринованные) - 150 г; ( или маринованные огурцы);
Яйцо куриное - 2 штуки;
Морковь - 2 штуки;
Луковица - 1 штука;
Сыр твердый - 100 г;
Майонез - 2-4 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рис отвариваем.
Можно использовать отварной картофель, натертый на крупной терке.
Одну морковку отвариваем, остужаем. чистим и натираем на мелкой терке.
Вторую морковку сырой натираем на мелкой терке и обжариваем с мелко нарезанным луком на сковороде.
Можно использовать лук без обжарки. Тогда его нужно замариновать предварительно.
Куриное филе отвариваеми мелко нарезаем.
Яйца варим, остужаем, чистим и натираем на терке.
Маринованные шампиньоны мелко нарезаем.
Грибы можно заменить огурцами.

-------------------------------------------------------------------------------

Выкладываем рис/картофель на блюдо в форме дольки.
Разравниваем.

Вторым слоем выкладываем жареные морковь и лук.
Смазываем майонезом.

-----------------------------------------------------------------------------------

Затем выкладываем курицу.
Слой майонеза.

----------------------------------------------------------------------------------

салат апельсиновая долька рецепт с пошаговым фото

Следующий слой - грибы/огурцы.
Слой майонеза.

---------------------------------------------------------------------------------

Теперь слой яиц.
Можно добавить в оставшуюся часть майонеза 2-3 зубчика чеснока.
Смазываем яйца майонезом ( с чесноком или без).

--------------------------------------------------------------------------------

салат апельсиновая долька с курицей пошаговый рецепт

Сверху посыпаем салат тертым сыром.
Внешнюю боковую часть салата обкладываем отварной морковью.
"Дольки" на верхней поверхности также делаем из отварной моркови.

Как приготовить сливочный соус с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шампиньоны свежие - 200 г;
Чеснок - 3 зубчика;
Сливки - 1 стакан;
Масло сливочное - 4 столовые ложки;
Мускатный орех молотый, перец, зелень, соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопить масло на сковороде,
добавить мелко рубленый чеснок,
3 мин потушить,
положить нарезанные пластинками грибы,
5 мин потушить,
влить подогретые сливки,
тушить 10 мин,
поперчить и посолить,
добавить мускат, рубленую зелень,
потомить соус еще 5 мин.

------------------------------------------------------------------------------------

Рецепты приготовления сливочного соуса:

Базовый.

-----------------------------------------------------------------------------------

С сыром.

----------------------------------------------------------------------------------

С луком.

--------------------------------------------------------------------------------

Для макарон.

Китайская лапша с грибами "по-сингапурски"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша китайская - 350 г;
Курица филе - 200 г;
Горошек зеленый - 150 г;
Кукуруза мини - 150 г;
Фасоль зеленая - 80 г;
Масло арахисовое - 50 мл;
Лук - шалот - 50 г;
Соус соевый - 50 мл;
Карри - 25 г;
Масло кунжута - 25 мл;
Чеснок - 3 зубчика;
Грибы китайские - 25 г;
Перец чили - 1 штука;
Соль - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ;

В кипящей воде отвариваем китайскую лапшу до готовности,
отбрасываем на дуршлаг,
промываем холодной кипяченой водой.
Грибы замачиваем в воде ( по инструкции).
Отвариваем в кипящей воде зеленую фасоль, горошек и кукурузу ( не более 5 минут).
Нарезаем тонкими полосками курицу и грибы ( ножки грибов в пищу не употребляем).
Мелко нарезаем лук, острый перец.
Чеснок натираем на терке.
Разогреваем на сковороде арахисовое масло,
Добавляем лук, перец и чеснок.
Перемешиваем.
Добавляем грибы и курицу,
приправу карри.
Готовим 3-4 минуты, постоянно перемешивая.
Добавляем соевый соус,
кунжутное масло,
лапшу и овощи.
Все перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут.
При необходимости добавляем соль.