Сельдь с дыней

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 50 г малосольной сельди, 
• 30 г дыни, 
• 20 г отварных шампиньонов,
• 20 г свежего сладкого перца, 
• 10 г листового салата, 
• 10 г маслин, 
• 10 г растительного масла, 
• 1/4 лимона, 
• 3 г сахарного песка, 
• 3 г соли, 
• черный молотый перец и зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сельдь разделывают на чистое филе. 
• Несладкую дыню очищают от корки и семян, 
• нарезают тонкими дольками, 
• сладкий перец шинкуют кружочками. 
• На плоское блюдо кладут листья салата, 
• на них в центре - высокой горкой перец. 
• Лучами от горки располагают дольки дыни. 
• Пространство между рядами из долек дынь заполняют шляпками отварных шампиньонов. 
• Филе сельди скручивают в рулетики, 
• внутрь кладут маслинку, 
• выкладывают по периметру блюда, 
• украшают веточками зелени. 
• Заправка: 
• кипяченая вода, 
• сок лимона, 
• растительное масло, 
• сахарный песок, 
• соль и перец
• подается отдельно.

Фруктовые сердечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- арбуз;
- ананасы ( можно консервированные );
- дыня;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


- Арбуз и дыню нарезаем на порционные куски.
- При помощи кондитерских формочек вырезаем в них сердечки.








- Можно нанизать фруктовые сердечки на шпажку.








- Можно вставить - в дыню - сердечко из арбуза , в арбуз сердечко из дыни. А если вырезать в каждом куске несколько сердечек , то сразу можно сделать и шпажки и начинить кусочки разными вставками - например - в арбуз вставить одно сердечко из дыни, другое из ананаса , а третье оставить просто дырочкой.





- А если вырезать в каждом куске несколько сердечек , то сразу можно сделать и шпажки и начинить кусочки разными вставками - например - в арбуз вставить одно сердечко из дыни, другое из ананаса , а третье оставить просто дырочкой.






------------------------------------------------------------------------
СОВЕТ: Так как свеженарезанный арбуз быстро заветривается , лучше подготовить все заранее , выложиты на плоскую поверхность , застеленную не прилипающей бумагой для выпечки и оставить в морозилке на 4 - 6 часов.Таким образом будет возможность достать десерт заранее и когда настанет время подавать на стол - все будет свежим и красивым.
------------------------------------------------------------------------

- Имея набор формочек для вырезания можно экспериментировать с различными овощами и фруктами .










- Так как ананас сильно волокнистый , то для вырезания потребуются металлические формочки , так как они имеют более острые края.

















- Можно вместо шариков нарезать сердечек и приготовить такой десерт.

- Можно наши дольки с сердечками нанизать на палочки для мороженого и лучше все это замораживать перед подачей на стол.