Вкусное варенье из клубники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Клубника - 1 стакан;
• Сахар - 0,5 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Клубнику перебираем, очищаем от плодоножек, моем.
• Кладем в кастрюльку, в которой будем варить варенье ( лучше всего использовать для варки варенья медный таз) и оставляем на ночь, клубника должна пустить сок.

• На следующий день доводим клубнику в соке до кипения, снимаем пенку и оставляем варенье до следующего дня.

• На второй день опять доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем еще на одну ночь.

•  На третий день опять доводим до кипения ( нужно кипятить 3 раза), 
• снимаем пенку и кипятим в этот раз 5 мин.
• Все варенье готово, можно закрыть его для хранения в заранее подготовленные банки 

СПОСОБ 1 со стерилизацией

СПОСОБ 2 без стерилизации

• и ставим под " шубу " до полного остывания. 

НА ЗАМЕТКУ:

• Лучше банки ставить крышками вниз. Если была какая-то бракованная крышка и она закрылась не плотно, то вы это сразу увидите и сможете спасти эту банку.
• Нужно снять крышку, выложить варенье в кастрюльку, прокипятить и закатать по новой.
• Если вы будете хранить варенье в холодном месте то можно закрывать без стерилизации.
• Если варенье будет храниться в квартире в кладовке - лучше простерилизовать.

Как приготовить абрикосовое варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• абрикосы - 2 кг
• сахар - 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Абрикосы моем, 
• разделяем на половинки, 
• вынимаем косточки 
• кладем в медный таз или эмалированную кастрюлю 
• оставляем пока абрикосы не пустят сок ( около 12 часов).

• Ставим абрикосы на огонь, 
• доводим до кипения, 
• кипятим 5 мин и 
• отставляем на 12 часов.

• Опять ставим на огонь, 
• доводим до кипения и 
• варим 5 мин, 
• отставляем еще на 12 часов.

• Через 12 часов провариваем третий последний раз:
• опять же, ставим на огонь, 
• доводим до кипения, 
• варим 5 минут.

• После этого раскладываем в подготовленные банки 
• и "под шубу" до полного остывания.

-----------------------------------------------------------------

"Как подготовить банки без стерилизации"

"Как подготовить банки со стерилизацией"

----------------------------------------------------------------

Банкотворчество

Как красиво!!!!!!

Консервированные помидоры с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- помидоры "сливки" - 0.5 кг;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- чеснок - 1 шт;
- сахар - 0.5 ч.л;
- соль - 2 ч.л;
- уксус - 1 ч.л.






ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- подготовить банки;

- овощи моем и плотно укладываем в банку - помидоры целиком , морковь и лук дольками , зубки чеснока разрезать вдоль пополам ;

- положить соль, сахар и уксус;

- заливаем кипятком;

- накрываем крышкой;












- Если помидоры будут стоять в холодном месте , то можно на данном моменте просто закрутить крышки и поставить под шубу до полного остывания.

- на дно глубокой кастрюли кладем полотенце ;

- ставим наши банки;

- после закипания , кипятим 15 мин;

- закручиваем крышки и ставим крышкой вниз;











- Крышкой вниз ставят для того , чтобы было видно если крышка закрыта не герметично , вы увидите пенку возле крышки. В таком случае нужно открыть крышку , переложить все в другую подготовленную банку с крышкой и простерилизовать банку с овощами;

- закутываем банки полотенцами или одеялами и оставляем до полного остывания ( 2 -3 дня );

Банки для консервации со стерилизацией

Смотрите также " Как подготовить банки без стерилизации"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Банка стеклянная  - 1 шт.;
• Крышка - 1 шт.;
• Сода пищевая - 1\4 ч. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Моем банки и крышки горячей водой с хозяйственным мылом.

-----------------------------------------------------------

• Кладем на дно банки 1\4 ч.л соды.

-------------------------------------------------------------

• Заливаем горячей водой и оставляем минут на 20.

--------------------------------------------------------------

• Крышки кипятим в кастрюльке \ если вы используете крышки для закатки с резинками,то нужно вставить резинки в крышки и потом кипятить\.

--------------------------------------------------------------

• Когда продукт консервирования полностью готов - выливаем воду с содой из банок.
• Раскладываем горячим в горячие банки деревянной ложкой.
• Накрываем прокипяченными крышками.
• Ставим в кастрюлю с водой, так чтобы вода не доходила до крышек на 1 см.

---------------------------------------------------------

• После того как вода в кастрюле закипит , 
• кипятим 15-20 мин . 
• Достаем банки из кастрюли, 
• закручиваем или закатываем крышки, 
• накрываем чем-то теплым - одеялом, полотенцами 
• и оставляем до полного остывания .

--------------------------------------------------------------

• Готовые банки всегда нужно ставить крышкой вниз, 
• тогда если крышка не плотно прилегает в каком-то месте вы увидите пенку в этом месте.
• В этом случае нужно открыть крышку, 
• банку вместе с содержимым простерилизовать, 
• крышку прокипятить и закатать. 
• Закутать и дать остыть.

Банки для консервирования без стерилизации

Как их правильно подготовить :

Смотрите также " Как подготовить банки со стерилизацией"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Банка стеклянная  - 1 шт.;
• Крышка - 1 шт.;
• Сода пищевая - 1\4 ч. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Моем банки и крышки горячей водой с мылом.

-----------------------------------------------------------

• Кладем на дно банки 1\4 ч.л соды.

------------------------------------------------------------

• Заливем горячей водой и оставляем минут на 20.

------------------------------------------------------------

• Крышки кипятим в кастрюльке.
• Если вы используете крышки для закатки с резинками, то нужно вставить резинки в крышки и потом кипятить.

------------------------------------------------------------

• В то время как вы подготавливаете продукты для консервирования, 
• выливаем воду из банок и ставим их в духовку при Т 200С.
• Держим там до полного высыхания .

--------------------------------------------------------------

• Когда продукт консервирования полностью готов:
• раскладываем горячим в горячие банки, 
• закручиваем или закатываем крышки, 
• накрываем чем-то теплым - одеялом , полотенцами 
• и оставляем до полного остывания.

---------------------------------------------------------

• Готовые банки всегда нужно ставить крышкой вниз , 
• тогда если крышка не плотно прилегает в каком-то месте вы увидите пенку в этом месте . 
• В этом случае нужно открыть крышку, 
• банку вместе с содержимым простерилизовать, 
• крышку прокипятить 
• и закатать. 
• Закутать и дать остыть.