Цветы и растения из продуктов ( украшение блюд)

Салаты из кольраби

-------------------------------------------------------------------------------------

Полезные свойства и правила приготовления капусты кольраби

--------------------------------------------------------------------------------------

Салат по-грузински «Пастух»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Томаты - 900 г;
• Перец стручковый - 2 шт.;
• Огурцы - 2 шт.;
• Лук зеленый - 10 перьев;
• Редиски - 4 шт.;
• Маслины - 2 столовые ложки;
• Петрушка - 1 пучок;
• Масло оливковое - 2 столовые ложки;
• Соль - по вкусу;
• Уксус винный - 1 чайная ложка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Помидоры нарезать дольками. 
• Стручковый перец порубить соломкой. 
• Огурцы нарезать кружочками. 
• Зеленый лучок нарезать на кусочки не более 1 см длиной. 
• Редиску протереть на средней терке. 
• Маслины освободить от косточек, разрезать на половинки. 
• Петрушку порвать руками. 
• Объединить компоненты в салатнике. 
• Посолить. 
• Сбрызнуть винным уксусом. 
• Заправить оливковым маслом. 
• Закрыть салатницу крышкой и 
• хорошенько потрясти салат.

Грузинский салат с редькой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редька черная - 2 шт.;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль йодированная - по вкусу;
• Говядина - 250 г;
• Масло подсолнечное - 1 столовая ложка;
• Майонез - 1 столовая ложка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Редьку натереть на терке. 
• Репчатый лук нашинковать,
• обжарить до хрустящей корочки. 
• Говядину отварить,
• нарезать кубиками. 
• Смешать подготовленные продукты, 
• заправить майонезом и подсолнечным маслом. 
• Немного посолить, 
• добавить черного молотого перца. 
• Перемешать.

Салаты с редисом

Редис является одним из основных ингредиентов для первых весенних салатов.
Этот корнеплод первым появляется на грядках, а еще раньше на прилавках. Редис содержит много витаминов, несколько важных кислот и минералов, горчичное масло - все это помогает организму эффективно справляться с авитаминозом, простудой, укрепляет иммунитет.
---------------------------------------------------------------------------------

Как выбрать редис.

• Если вы не выращиваете редис сами, а покупаете в магазине или на рынке - выбирайте плотные крнеплоды с гладкой кожицей.
• Черные точки означают, что редис начал подгнивать.
• Мягкие бочка - корнеплод будет безвкусный, похожий на вату.
• Редис нужно хранить в холодильнике : с ботвой - пару дней,
•                                                                    без ботвы - около недели.

----------------------------------------------------------------------------------

Марокканский овощной салат.

----------------------------------------------------------------------------------

Салат с грибами по - корейски.

----------------------------------------------------------------------------------

Салат кабардино - балкарский.

----------------------------------------------------------------------------------

Салат по - русски.

----------------------------------------------------------------------------------

Испанский салат.
----------------------------------------------------------------------------------

Простой салат с тунцом.

Салат с грибами по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редис - 500 г;
• Шампиньоны или вешенки ( свежие или консервированные) - 500 г;
• Масло растительное - 40 мл;
• Сахарный песок - 1 столовая ложка;
• Вино столовое виноградное - 25 мл;
• Крахмал - 20 г;
• Имбирь молотый - 1/2 чайной ложки;
• Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Редис нарезаем как можно более мелкой соломкой.
• Опускаем соломку в кипящую воду.
• Провариваем 5 минут.
• Достаем.
• Свежие грибы чистим и отвариваем в слегка подсоленной воде.
• Консервированные грибы в отваривании не нуждаются.
• Разогреваем масло в глубокой сковороде.
• Обжариваем соломку редиса 5 минут.
• Добавляем грибы.
• Жарим вместе 1-2 минуты.
• Заливаем 1/2 стакана кипятка,
• добавляем вино, сахар, имбирь.
• Доводим до кипения на сильном огне.
• убавляем огонь и тушим 5 минут.
• Делаем средний огонь и вводим разведенный в небольшом количестве воды крахмал.
• Все тщательно перемешиваем.
• Через 1 минуту выключаем огонь.
• Перед подачей сбрызгиваем салат каким -нибудь душистым маслом.

Салат кабардино - балкарский

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редис - 300 г;
• Яйцо - 4 штуки;
• Сметана - 100 г;
• Соль - по вкусу;
• Зелень - для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Яйца отвариваем,
• остужаем,
• очищаем от скорлупы,
• отделяем белок от желтка и растираем его со сметаной.
• Белок мелко нарезаем.
• Редис моем и нарезаем тонкими кружками.
• Смешиваем все ингредиенты,
• солим по вкусу.
• Подаем в салатнице украсив веточками укропа или петрушки.

Салат из редиса со сметаной по - русски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редис - 200 г;
• Сметана - 60 г;
• Лук зеленый - 2 столовые ложки;
• Укроп - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Редис моем.
• Нарезаем тонкими кружками.
• Перемешиваем с мелко нарезанным луком и укропом.
• Солим по вкусу.
• Заправляем сметаной и перемешиваем.

Испанский салат с ботвой редиса и чоризо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редис молодой с ботвой - 1 пучок;
• Морковь - 1 штука;
• Чоризо ( острая колбаса) - 100 г;
• Уксус белый винный - 3 столовые ложки;
• Соль - по вкусу;
• Масло оливковое.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отделяем редис от ботвы.
• Моем и просушиваем обе части.
• Моем и чистим морковь.
• Морковь и редис нарезаем соломкой.
• Ботву редиса нарезаем не очень крупно.
• Все складываем в салатницу.
• Сверху посыпаем мелко нарезанной чоризо.
• Заправляем белым винным уксусом, оливковым маслом, солью по вкусу.
• Все перемешиваем.
• Перед подачей охлаждаем салат в холодильнике 15 минут.

Марокканский овощной салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Редис - 10 головок;
• Морковь - 2 штуки, небольшие;
• Огурец - штука;
• Заправка;
• Масло оливковое - 4 столовые ложки;
• Лимон сок - 2 столовые ложки;
• Перец красный острый - 1/2 штуки;
• Кинза - 2 веточки;
• Пудра сахарная - 1/2 чайной ложки;
• Корица молотая - на кончике ножа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Очищенную морковь натираем на  крупной терке.
• Редис моем и нарезаем тонкими кружками.
• Огурец моем и нарезаем соломкой.
• Овощи выкладываем в дуршлаг, присыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы стекла жидкость.
• Красный перец моем, удаляем сердцевину, а стенки измельчаем.
• Кинзу мелко нарезаем.
• Смешиваем острый перец, кинзу, корицу и сахарную пудру.
• Заправляем оливковым маслом и соком лимона.
• Редис, морковь и огурец кладем в салатницу, заправляем заправкой и перемешиваем.
• Салат готов.

Простой салат с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тунец консервированный слабосоленый - 120 г;
• майонез - 2 ч.л;
• сельдерей - 2 ст.л;
• лук красный - 1 ст.л;
• черный молотый перец - щепотка;
• редиска - 2 шт;
• лимон - 1/2 шт;
• огурец свежий - 1/2 шт;
• масло оливковое - 1 ч .л;
• зелень петрушки - по вкусу;
• красный горький перец - 1/2 ч.л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурец , редис , красный горький перец тонко нарезаем , заправляем майонезом и перемешиваем.

Стебель сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.

Лук красный тонко нарезаем.

Смешиваем с консервированным тунцом , добавляем черный молотый перец , сок половины лимона , оливковое масло , перемешиваем и выкладываем поверх огурцов с редисом.

Посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.