Полезные свойства пива

------------------------------------------------------------

ЗАКУСКИ К ПИВУ

Утопенцы ( рецепт приготовления маринованных сарделек)

Утопенцы – это маринованные шпикачки. Иными словами, сардельки с салом, залитые маринадом, утопленные в огромном количестве лука, специях и томящиеся во всем этом несколько дней.В Чехии неизменная закуска к пиву.

А в паре с гороховым или картофельным пюре утопенцы станут достаточно сытным ужином.

Шпикачки в Чехии маринуют точно так же, как в России огурцы, помидоры или грибы.Для утопенцев чехи уже давно используют специальные 5-литровые банки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сардельки - 1 кг;
• лук - 400 г;
• вода - 0.5 л;
• уксус - 0.3 л;
• сахар - 1 ст . л;
• перец горошком - 1 ч . л;
• перец душистый - 1 ч . л;
• перец острый - 100 г;
• горчица - 50 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем шпикачки.

Очищаем их от шкурок.

Делаем разрез посередине.

Намазываем горчицей.

Удаляем стебель у перцев.

Вкладываем в разрез сардельки.

Репчатый лук нарезаем кольцами.

Укладываем в стерилизованные банки слоями - слой лука, слой шпикачек.

Готовим маринад: вливаем воду в подходящую кастрюлю, добавляем душистый перец, сахар, соль и варим 10 мин. Выключаем огонь и добавляем уксус.

Заливаем маринадом банки и закатываем крышками .

Дайте настоятся в течение пяти дней в прохладном месте.

Иногда банки можно переворачивать. 

Гренки к пиву

С сыром и пивом :

• Хлеб белый - 1\2 буханки;
• Твердый сыр - 100 г;
• Любимое пиво - 2 ст.л;
• Горчица - 1 ч. л;
• Черный перец (молотый);
• Соль - 1\4 ч . л.

- Нарежьте белый хлеб на крупные куски для гренок.
- Сыр нарежьте мелкими кубиками.
- В подогретую, но не раскаленную сковороду нужно налить немного пива, примерно как льете подсолнечное масло при жарке, и выложить сыр.
- Туда же добавьте горчицу, поперчите и посолите.
- Непрерывно помешивая, дождитесь пока сыр полностью расплавится.
- Теперь куски хлеба необходимо хорошенько обвалять или намазать полученной смесью и высушить.
- При желании можно подсушить в духовке.
------------------------------------------------------------------------

Острые :

• Хлеб черный (можно и белый, если любите больше) - 1\2 буханки;
• Томатная паста - 1 ст.л;
• Масло сливочное 1 ст . л;
• Яйцо - 1 шт;
• Красный перец - 1\5 ч.л;
• Сыр - 100 г;
• Соль - 1\4 ч . л;

- Черный хлеб порежьте крупными квадратами.

- Натрите сыр на самой мелкой терке.

- Яйцо разбейте и взболтайте.

- К взболтанному яйцу добавьте тертый сыр, томатную пасту, красный перец и масло.

- Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

- Окунаете в яичную смесь заготовки под гренки и поджариваете на сковороде.

- Гренки можно подавать к пиву как в таком виде, так и в качестве основы под бутерброды. Отлично сочетается с рыбными консервами.

---------------------------------------------------------------------

С чесноком:

• Хлеб черный (лучше бородинский) - 1\2 буханки;
• Масло сливочное - 1 ст . л;
• Чеснок - 1 головка;
• Соль - 1\4 ч . л.

- Хлеб нужно нарезать на гренки - обычные прямоугольники.

- Надавите чеснок в чеснокодавилке, смешайте с мягким маслом.

- Втирайте полученную смесь в заготовки гренок.

- Посолите.

- Жарьте на сковородке до хрустящей корочки.

- Главный секрет этих гренок в том, что чеснока должно быть побольше, а масла поменьше.

-------------------------------------------------------------------

Рыбные :

• Хлеб черный - 1 буханка;
• Масло для жарки - 2 ст л;
• Сыр (твердый или полу твердый) - 150 г;
• Рыбные консервы (горбуша или сайра) - 1 банка;
• Соль - 1\4 ч . л;
• Яйцо - 3 шт;
• Морковка - 2 шт;
• Лук - 1 головка;
• Соль, перец - по вкусу.

- Морковь и яйца отварите и почистите.

- Натрите на мелкой терке сыр, морковь и яйца.

- Мелко порежьте лук и подрумяните его на сковородке. 

- Выложите консервы из банки в миску и разомните рыбу до мелких кусочков.

- Высыпьте туда же все, что натерли и поджаренный лук.

- Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.

- Накройте миску, чтобы содержимое не заветривалось и отставьте в сторону.

- Нарежьте хлеб крупными кусками для гренок,

- Налейте на сковороду масло, нагрейте ее.

- Поджаривайте хлеб, посыпая солью, до хрустящей корочки и складывайте на тарелку.

- Чтобы соль лучше приставала к свежему хлебу, можно немного смазывать кусочки маслом.

- Поджаренные соленые гренки намазывайте нашей смесью в миске.

Закуска к пиву ( Тапас)

Полезные свойства пива . 

Какое пиво полезнее? 

Чем полезно пиво для женщин? 

Для мужчин?

Та́пас - в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Это могут быть:

Чипсы ( 3 способа приготовления чипсов).

Нарезка из разных сортов сырокопченой колбасы , например чоризо.

Самостоятельные блюда: 

Пи́нчо , мн. ч. пинчос - небольшой бутерброд, лёгкая закуска, подаваемая в барах Испании к пиву или красному вину . Традиционно для верхнего слоя используются рыба ( мерлуза , треска и анчоусы) и морепродукты , но возможны любые комбинации.

Шашлык из свинины.

Орешки.

Различные сорта маслин.

Гренки к пиву.

Сухарики.

Чешские закуски к пиву:

Утопенцы.

Колбаски (klobasa): являются более традиционным вариантом . Колбаски могут быть любыми: ливерными, мясными, кровяными, винными. Они жарятся на сковороде в растительном масле . Благоухающие колбаски подают горячими, с румяной хрустящей корочкой и прекрасно сочетаются с пивом.

( Купаты, Чоризо по- мексикански.)

Жареный сыр ( Smažený sýr): Кусочек сыра толщиной в 1 см обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон.