Легко и просто приготовить : сашими

Как солить красную рыбу

----------------------------------------------------------------------------------------
Соленый лосось " под шубой"

--------------------------------------------------------------------------------------
Королевские ракушки, фаршированные лососем и сыром

лосось ( филе ) - 150 г; королевские ракушки - 16 - 18 шт.; яйцо вареное - 1 шт.; сметана - 1/2 стакана; сыр твердый ( тертый) - 50 г ; сливочное масло ( размягченное ) - 2 ст.л.; перец душистый и соль - по вкусу; зелень петрушки - для подачи;

----------------------------------------------------------------------------------------
Бутерброд с соленой рыбой

- хлеб - 2 куска; - лук репчатый - 2 кольца; - горчичный соус - 1 ч . л ; - лук зеленый - 1 ч . л .; - селедка или соленый лосось - 6 -7 кусочков.

----------------------------------------------------------------------------------------
Соленая рыба с горчичным соусом

$- селедка \ или филе соленого лосося \ - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - уксус - 1\ 2 ст . л . - лук зеленый - 2 ст . л .$
----------------------------------------------------------------------------------------
Гренки с авокадо и лососем

белый хлеб - 4 ломтика; оливковое масло - 2 ст.л.; лайм или лимон - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; лосось копченый - 150 гр.; перец черный молотый - по вкусу;

----------------------------------------------------------------------------------------
Лосось с лимоном

масло рапсовое -1 ч.л; филе лосося - 2 кусочка; зелень петрушки - 1 ст.л; укроп , базилик ( сухие) - 1 ч.л; цедра лимона - 1 ч.л; черный молотый перец - щепотка; лимон - долька;

----------------------------------------------------------------------------------------
Жареный лосось с овощами и зеленью

-----------------------------------------------------------------------------------------
Яблочные шарики с копченым лососем

яблоко - 3 шт.; - копченый лосось - 100 г; МАРИНАД: - апельсин - 1/2 шт.; - укроп - 1 веточка; - лимонный сок - 1 ч.л; - мед - 1/4 ч.л.; - растительное масло - 1 ч.л.; - перец черный молотый , соль - по вкусу;

--------------------------------------------------------------------------------------------
Начинка из соленой рыбы

$- рыба соленая - 100 г - масло сливочное - 1 ч . л - желтки - 6 шт - майонез - 6 ч . л - лук репчатый - 1\4 шт$
---------------------------------------------------------------------------------------------
Сашими из лосося

Саши́ми - является блюдом японской кухни. Готовится из филе разнообразных сортов рыб, морепродуктов , порезанного на небольшие кусочки.

-------------------------------------------------------------------------------------------
Роллы из лосося с красной икрой

Белое десертное вино – 1 ч.л.; Рисовый уксус – 1 ч.л.; Малосольное филе лосося – 100 г; Авокадо – 1 шт.; Лимон – 1 четвертинка; Красная икра – 100 г; Соевый соус – 1 ст.л.; Паста «васаби» – 0,5 ч.л.; Горячая вода – 2 стакана;

-------------------------------------------------------------------------------------------
Лосось с красной икрой

-------------------------------------------------------------------------------------------
Роллы с лососем

Саши́ми - является блюдом японской кухни.

Готовится из филе разнообразных сортов рыб, морепродуктов , порезанного на небольшие кусочки.

Для сашими используются продукты только в сыром виде. Подается вместе с соевым соусом, васаби, тонко нарезанным дайконом и листами сисо.

Корни растения используются в японской кухне в качестве приправы

Васаби - многолетнее травянистое растение. Также это растение называют «японский хрен», но в действительности это растение хреном не является. Корни растения используются в японской кухне в качестве приправы.
Корень настоящего васаби стоит свыше 200 €/кг. Из - за высокой цены настоящего васаби , подавляющее большинство ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей.

Дайко́н - подвид редьки посевной , в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом. Важный ингредиент японской кухни.
Редька дайкон может мариноваться в уксусе, в сыром виде подаётся в салатах и как гарнир для сашими. Тёртый дайкон часто используется как гарнир для жареной рыбы (якидзакана), для натто и соба, с блюдами типатэмпура. Приготовленный дайкон часто входит в состав супа мисо или подаётся с тушёным мясом. В некоторых префектурах Японии традиционно принято подавать дайкон в тушёном виде с кальмаром или осьминогом.

Листья сисо ( шисо ) - используются в кулинарии некоторых стран Азии как салатное растение, добавляются в качестве пряности в различные блюда.

Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. Из - за содержания производных глутаминовой кислоты имеет свойство ярко подчёркивать вкус блюд.

Со́евый со́ус - один из основ-ных компонентов азиатской кухни, продукт брожения соевых бобов. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. Из - за содержания производных глутаминовой кислоты имеет свойство ярко подчёркивать вкус блюд.

--------------------------------------------------------------------------------------

Басаси — сашими из конины .

Легко и просто приготовить

Страницы

Кухни

Что приготовить из лосося

Сашими из лосося

Готовится из филе разнообразных сортов рыб, морепродуктов , порезанного на небольшие кусочки.

Для сашими используются продукты только в сыром виде. Подается вместе с соевым соусом, васаби, тонко нарезанным дайконом и листами сисо.

Популярные сообщения

Новое на сайте

Как покрасить яйца к Пасхе