Бургер с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• булка для бургера - 1 шт.
• масло арахисовое/сливочное - 1 ч . л
• джем ( любой) - 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

• Булочки прогреваем в микроволновке 10 секунд.
• Берем половинку булки и намазываем ее арахисовым или сливочным маслом.

• Сверху выкладываем джем, любой любимый.

• Накрываем второй половинкой булки.
• Ставим в микроволновку еще на 10 секунд.

Пирог с персиковым джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Для бисквита:
• Мука - 1/2 стакана;
• Яйца - 5 штук;
• Сахар - 1/2 стакана;
• Для крема:
• Сметана - 250 г;
• Сахар - 3 ст. л.;
• Для наполнителя:
• Джем персиковый - 1 баночка;
• Орех грецкий - 100 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Готовим персиковый джем ( рецепт здесь) 
• или берем баночку готового джема в кладовке, 
• или просто покупаем в магазине.

• Готовим бисквит ( рецепт здесь).

• Разрезаем бисквит на 2 коржа и намазываем нижний корж сметаной взбитой с сахаром.

• Накрываем вторым коржом и намазываем его персиковым джемом.

• Сверху посыпаем толчеными грецкими орехами.

• Поливаем сверху остатками взбитой сметаны с сахаром,
• и ставим в холодильник как минимум на 1 час.

Лимонный джем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лимоны - 7 шт;
• вода - 1 литр;
• сахар - 1 кг;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Помыть лимоны и подержать их несколько минут в кипятке.

• Нарезать дольками и очистить от косточек.

• Добавить воду и варить 45 мин на среднем огне.

• Добавить сахар и варить еще 1 час.

• Вытащить шкурки шумовкой.

• Разлить джем в стерильные баночки.

Как подготовить банки для консервирования:

Со стерилизацией   

Без стерилизации

Персиковый джем рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Персики - 1 кг;
• Желатин - 2 пакета по 15 г;
• Сахар - 0,5 кг;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Персики моем, 
• очищаем от кожицы ( если кожица плохо снимается, срезаем ее ножом), 
• удаляем косточки,
• нарезаем средними кубиками.

• Складываем в кастрюльку, в которой будем варить джем, 
• засыпаем сахаром и желатином, 
• перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.

• На следующий день ставим на плиту, 
• на маленьком огне доводим до кипения, постоянно помешивая, 
• снимаем пенку.
• Варим 20 минут. Если после 20 минут джем слишком жидкий продолжаем варить еще.

• Джем готов, 
• можно закрыть его для хранения в заранее подготовленные банки СПОСОБ 1 СПОСОБ 2, 
• и ставим под " шубу " до полного остывания.
• Если вы будете хранить джем в холодильнике, то достаточно разлить его в просто чистые банки с закручивающимися крышками.

--------------------------------------------------------------------

если вы будете хранить джем в холодном месте то можно закрывать без стерилизации , если джем будет храниться в квартире в кладовке - нужно простерилизовать.

Джем из арбуза

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. НА 5 БАНОК ПО 1/2 л ( или 10 майонезных банок ):
2. арбуз - 1/2 часть средний;
3. сахар - 2 стакана ;
4. лимон - 2- 3 шт.;
5. вода - 1/2 стакана;
6. пектин ( порошок ) - 2 ст. л. или желатин - 20 г;
7. пектин применяют в качестве гелеобразователя при изготовлении джемов, мармеладов, конфитюров ( пектиновый порошок смешивается с сахаром);
8. если нет пектинового порошка , делаем джем с желатином ( см. далее в рецепте);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Банки с крышками моем с содой и отправляем в горячую 180 С духовку.

- Подготавливаем арбуз : 

- Разрезаем арбуз пополам;
- режем на дольки;
- затем обрезаем с долек шкурку;
- вынимаем семечки;
- удаляем все белые прожилки.

- Полученную мякоть измельчаем в блендере или просто разминаем вилкой.

- Выдавливаем сок лимонов ( должна получиться половина 200 г стакана).

- С ПЕКТИНОМ : 

- Сахар смешиваем с пектиновым порошком.
- Выкладываем арбузное пюре в большую кастрюлю, добавляем сахар, лимонный сок и воду.
- Доводим до кипения.
- После закипания , варим 2 минуты.
---------------------------------------------------------------
- С ЖЕЛАТИНОМ:

- Арбузную кашицу смешиваем с сахаром.
- Добавляем желатин и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
- Доводим до кипения.
- После закипания , варим 2 минуты.
---------------------------------------------------------------
- ПРИМЕЧАНИЕ : масса будет очень сильно пениться. Перемешивание поможет массе не "убежать" через верх. Будьте осторожны, вы можете обжечься. Лучше всего для перемешивания подойдет деревянная ложка с длинной ручкой.
---------------------------------------------------------------

- Как проверить готов ли джем к укупорке?
- берем джем ложкой и капаем на тарелку, если капля тугая, густая и не растекается – джем готов, 
- если капля растеклась, провариваем джем еще какое-то время, доводя до нужной густой консистенции.
- Разливаем джем в горячие банки.
- Закатываем крышки.
- Ставим банки на дно кастрюли.

- Заливаем кипятком ( кипяток должен быть на 1 см выше банок.
- Кипятим 10 мин.
- Выключаем газ , даем остыть.
- Вынимаем банки из кастрюли , переворачиваем вверх дном, укутываем чем- то теплым( полотенцами , одеялом и оставляем до полного остывания ( 2 дня).
- Если вокруг крышек вы увидите капли джема, значит крышка была закрыта не плотно.Этот джем нужно съесть в первую очередь , либо заново закатать чистой крышкой и простерилизовать.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Летние идеи по поводу арбуза:
Как легко и просто нарезать арбуз
Как сделать "гриль" и " шашлыки" из арбуза и фруктов