Роллы с семгой и огурцом

• Соленую семгу разделать на филе.
• Отбить филе рыбы до плоского состояния.
• Намазать на филе семги размягченное сливочное масло.
• Скатать рыбное филе рулетом,
• положив в середину дольки соленого огурца.
• Свежий огурец нарезать кружками по 1-1.5 см
• удалиль внутренности,чтобы получились кольца
• Готовые рулеты вставить в колечки из свежего огурца и
• положить в холодильник на несколько часов для застывания.
• Перед подачей на стол :
• Нарезать поперек на кусочки и
• разложить на блюде.
• Украсить свежей зеленью.

Как замариновать сёмгу для шашлыка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Филе сёмги - 600 гр.,
• Соль - по вкусу,
• Растительное масло для смазки решётки.

ДЛЯ МАРИНАДА:

• Сок одного лимона,
• Укроп зелёный измельчённый - 50 гр.,
• Масло оливковое - 4-6 ст.л.,
• Мелко нарезанные маслины - 8 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• нарезаем филе на порционные кусочки размером 2 на 2 сантиметра. 
• солим 
• 
  
• готовим маринад: 
• смешиваем оливковое масло 
• с лимонным соком, 
• измельчённым укропом и 
• мелко нарезанными маслинами. 
• все перемешиваем.
• 
  
• выкладываем сёмгу в маринад и оставляем на 20-30 минут.
• кусочки семги насаживаем на шпажки и выкладываем на решётку, смазанную растительным маслом.
• ставим в духовку, вниз помещаем противень с водой.
• запекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, через 10 минут кусочки перевернём.
• укладываем готовые шашлыки на блюдо застеленное листьями салата, 
• украшаем по желанию: можно дольками лимона, маслинами и зеленью.

--------------------------------------------------------------------------

Посмотрите странички " Маринады для мяса" и " Шашлыки и мясо гриль" .