Селедочно-птичье гнездо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г малосольной сельди, 
• 70 г каперсов, 
• 8 яиц, 
• 130 г анчоусов (хамсы), 
• 100 г репчатого лука, 
• 120 г салата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сельдь разделывают на филе без костей,
• вместе с анчоусами, 
• луком и каперсами мелко рубят, 
• хорошо перемешивают. 
• Из массы формируют тефтели, 
• в середину которых помещают вареные яичные желтки. 
• На блюдо выкладывают салатные листья, а на них - тефтели.

Куриные тефтели с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриный фарш - 800-900 г;
• Овсяные хлопья - 1 стакан;
• Батон черствый - 2 кусочка;
• Яйцо - 1 штука;
• Молоко - 3/4 стакана;
• Луковица - 1 штука;
• Капуста белокачанная - 7 столовых ложек;
• Томатная паста - 3 столовая ложка;
• Сметана - 3 столовые ложки;
• Молоко или кипяченая вода - 2/3 стакана;
• Соль, специи - по вкусу;
• Масло растительное -1 столовая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Овсяные хлопья и батон замачиваем в молоке,
•  добавляем сырое яйцо,
•  перемешиваем и даем постоять около 1 часа.

• Репчатый лук натираем на мелкой терке, белокочанную капусту натираем на крупной терке или мелко нарезаем.

• Добавляем в фарш лук, капусту, овсянку с хлебом и яйцом, солим, добавляем специи по вкусу и хорошо вымешиваем.

•  ПОДЛИВКА : томатную пасту смешиваем со сметаной, добавляем молоко или кипяченую воду и хорошо перемешиваем.

• Мокрыми руками лепим небольшие шарики , выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и заливаем подливой.

•  Противень накрываем фольгой и ставим в горячую 200 - 220 С духовку на 1 час.

Тефтели мясные рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина - 1 кг;
• Рис - 100 г;
• Лук репчатый - 3 штуки;
• Морковь - 2 штуки;
• Томатная паста - 4 столовые ложки.;
• Соль - 1 чайная ложка с горкой;
• Перец - 1 чайная ложка;
• Мука;
• Растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Варим рис ;
• Мясо и 1 луковицу перекручиваем через мясорубку (если мясо слишком постное, то добавляем немного сала).

--------------------------------------------------------------------------------------

• Добавляем в фарш соль и перец, 
• перемешиваем.
• Кладем  отварной рис в свиной фарш, 
• тщательно перемешиваем , чтобы рис равномерно распределился.

---------------------------------------------------------------------------------------

• Из полученного свиного  фарша лепим тефтельки и обваливаем их в муке.
• ---------------------------------------------------------------------------------------

• Выкладываем обжареные тефтели в глубокую сковороду или утятницу.

--------------------------------------------------------------------------------------

• морковку натираем на крупной терке

--------------------------------------------------------------------------------------

• Луковицы мелко нарезаем.

--------------------------------------------------------------------------------------

• Жарим морковку и лук в масле , 
• оставшемся от жарки тефтелей ,пока лук не станет прозрачным /~ 5-7 мин /.
• Добавляем стакан кипяченой воды и томатную пасту.

-------------------------------------------------------------------------------------

• Доводим до кипения, 
• перемешиваем и 
• заливаем тефтели соусом.
• Накрываем крышкой и тушим тефтели 30 мин.
• ------------------------------------------------------------------------------------------------

Как делать тефтели на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фарш говяжий / магазинный / - 0,5 кг;
• Томатный соус / кетчуп , пассата / - 4-5 столовые ложки;
• Масло растительное - 1 столовая ложка;
• Соль - 0,5 чайной ложки;
• Специи и черный молотый перец - по желанию; 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перед приготовлением размораживаем фарш совсем немного. Полузамороженное мясо очень легко нарезается .

Нарезаем фарш на кубики и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.










Добавляем специи,соль и жарим до подрумянивания с обеих сторон / ~ 8-10 мин с каждой стороны /.










Добавляем томатную пасту , накрываем крышкой и тушим 30 минут.

Рецепт тефтелей в мультиварке "Редмонд" или " Панасоник"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина или готовый фарш говяжий - 500 гр.;
• Рис - 1 стакан;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Мука пшеничная - 2 ст. ложки;
• Томатная паста - 2 ст. ложки;
• Сметана - 2 ст. ложки;
• Соль, перец, специи - по желанию и вкусу;
• Вода - 1 стакан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем рис.

Через мясорубку прокручиваем мясо и лук. 

Если берем готовый фарш, то лук трем на мелкой терке.

В смесь фарша с луком добавляем яйцо, соль, перец и сваренный охлажденный рис и хорошо перемешиваем.

Лепим среднего размера тефтели, кладем в чашу мультиварки и готовим соус.

• Для соуса:
• смешиваем муку,
• сметану,
• томатную пасту в одинаковых пропорциях,
• солим,
• медленно вливаем воду,
• тщательно все размешиваем.

Заливаем полученным соусом тефтели, выложенные в мультиварку.

Включаем режим "ТУ-ШЕНИЕ ".

Время приготовления 1 час.

Тефтели и грибы ( рецепты)

Тефтели из грибов и картофеля.
-------------------------------------------------------------------------------

Тефтели с грибами и грибным соусом.

Тефтели ( рецепты приготовления)

Тефтели из хека.
-----------------------------------------------------------------------------

ЗАПЕКАНКИ С ТЕФТЕЛЯМИ

-----------------------------------------------------------------------------

Тефтели по-шведски.
----------------------------------------------------------------------------

Тефтели из рыбных консервов.
-------------------------------------------------------------------------------

Тефтели с черносливом.
-------------------------------------------------------------------------------

Тефтели из рыбы с капустой.
----------------------------------------------------------------------------------

Тефтели по-фински.
--------------------------------------------------------------------------------

Тефтели с капустой.
-------------------------------------------------------------------------------

Тефтели по-андалузски.
---------------------------------------------------------------------------------

Тефтели с грибами.
--------------------------------------------------------------------------------

Тефтели в мультиварке "Редмонд" или " Панасоник".
--------------------------------------------------------------------------------

Тефтели из грибов и картофеля.
--------------------------------------------------------------------------------

Как делать тефтели на сковороде.
---------------------------------------------------------------------------------

Тефтели мясные.
----------------------------------------------------------------------------------

Тефтели куриные с капустой.

Рыбные тефтели ( рецепты)

Тефтели из хека.
---------------------------------------------------------------------------------------

Тефтели из рыбных консервов.
---------------------------------------------------------------------------------------

Тефтели с капустой.

Тефтели из хека в томатном соусе

Тефтели из рыбных консервов