Легко и просто приготовить : Приготовление сливочного соуса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливки 20% - 200 мл;
Мука - 1 столовая ложка;
Масло сливочное - 1 столовая ложка;
Перец, соль - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поджарить муку на сухой сковороде до золотистого оттенка,
положить масло,
перемешать до однородности и слегка поджарить,
влить сливки,
прокипятить смесь пару минут, постоянно энергично ее помешивая,
подсолить, поперчить.

Научившись готовить такой базовый сливочный соус, можно начать экспериментировать, добавляя в него дополнительные ингредиенты – специи, овощи и т.д. Например, новыми нотками вкуса этот соус заиграет, если добавить в него всего лишь один дополнительный ингредиент – мускатный орех.
--------------------------------------------------------------------------------