Приготовление мяса для шашлыка

- Аппетиты и возможности у всех разные , поэтому нельзя сказать однозначно , сколько мяса нужно на одного человека . В среднем нужно брать из расчета - 1 кг на трех человек . 

-------------------------------------------------------------

- мясо свинины \ задняя часть - 1 кг.

- уксус - 2 ст . л .

- соевый соус - 2 ст . л .

- соль - 1 ч . л .

- черный перец горошком - на любителяасть \ - 1 кг

- лук репчатый - 2 шт.

-------------------------------------------------------------------------------

- Мясо нарезать кубиками , примерно 5 на 5 см . Сложить в ведерко или кастрюлю. Посолить и перемешать , чтобы соль попала на все куски .

------------------------------------------------------------

- Репчатый лук нарезать кольцами .

-----------------------------------------------------------

- Кладем лук в ведерко с мясом .

---------------------------------------------------------------

- Добавляем уксус , соевый соус , если кто любит душистый перец горошком \ штук 7 - 10 горошин \ .Тщательно перемешиваем рукой и оставляем в холодильнике минимум на 1 час .

----------------------------------------------------------------

- Нанизываем мясо вдоль волокон на шампуры . По 3 - 4 куска на один шампур .

----------------------------------------------------------------

- Жарим до подрумянивания на углях или гриле, время от времени переворачиваем.