Баклажаны - гриль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны - 2 шт.;
• Укроп - 1 пучок;
• Перец чили - по вкусу;
• Базилик - по вкусу;
• Соевый соус - 0.5 ч л на 1 кусочек баклажана;
• Масло растительное - 2 ст . л .;
• Брынза - 1 ч .л на кусочек;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Баклажаны режем на пластинки.
• Готовим приправу: смешивааем мелко рубленный укроп с порезанным перцем чили и базиликом.
• Укладываем баклажаны на блюдо, 
• посыпаем приправой, 
• смазываем соевым соусом и 
• подсолнечным маслом.
• Даем постоять, пока готовятся угли и отправляем на гриль.
• Обжариваем 5-7 мин с каждой стороны.
•  Готовые баклажаны посыпаем брынзой (поэтому и не солим), укропом .

Консервация баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- баклажаны - 3 средних;
- чеснок - 5-6 зубчиков;
- масло растительное - 4 ст.л;
- уксус - 2 ст.л;
- томатная паста, сок - 3- 4 ст . л;
- горький перец - 1\2 ч. л.;
- соль - 1 ч. л;
- сахар  - 0,5 ч. л;












ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- 3 баклажана нарезаем кольцами и потом кольца порезать на 4 части , солим;









- обжариваем в 2-3 ст. л. растительного масла до подрумянивания;









- обжариваем 5-6 зубчиков чеснока в 1 ст . л. растительного масла;








- добавляем 3-4 ст . л. томатной пасты или томатного сока ;









- тушим минут 5-7;









- добавляем специи;










- добавляем томатную смесь , 0,5 ч. л. сахара в кастрюльку с баклажанами , перемешиваем , накрываем крышкой и тушим 5-7 мин В самом конце добавляем уксус \ уксус является консервантом \;






/можно добавить свежие помидоры - нарезать помидоры кубиками и тушить 15-20 мин\;

- пока тушатся баклажаны подготавливаем банки;










- заполняем горячие банки горячими баклажанами , накрываем горячими прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю , заполненную водой , вода должна не доходить до края банки на 1 см.;







- кипятим 30 мин , достаем банки , закручиваем или закатываем крышки, переворачиваем крышкой вниз и ставим под "шубу" /закутываем одеялами или полотенцами.\ и оставляем до полного остывания;







- переворачивание крышкой вниз нужно для того,чтобы увмдеть не плотно закрытую или закатанную крышку . Вы увидите где сочится жидкость из банки.В этом случае необходимо открыть банку , заново помыть .Прокипятить банку и крышку и содержимое банки;

Как приготовить бульон в микроволновке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо  (говядина, баранина или свинина) - 200 гр;
• мозговые кости - 150 г;
• вода - 1 л;
• соль;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кости разрубить вдоль, 
• мясо промыть под холодной водой,
• нарезать средними кусочками. 
• Варить в микроволновой печи крупные куски мяса не рекомендуется, так как они обрабатываются неравномерно. 
• Кости выложить в глубокую кастрюлю, 
• залить водой,
•  накрыть кастрюлю крышкой,
• довести до кипения в течение 5 минут при мощности 100%. 
• Добавить мясо, 
• еще раз довести все до кипения,
• варить после закипания 15 минут при мощности 50-60%. 
• В процессе варки удалять образовавшуюся пену. 
• По желанию можно добавить различные приправы и специи и варить еще 10-15 мин. при мощности 100%. 
• Из готового бульона достать мясо и кости, бульон процедить. 

• СВЧ-советы. Если мясной бульон пересолен или мутный, введите в холодный бульон взбитый яичный белок, доведите бульон до кипения и удалите с его поверхности пену.

----------------------------------------------------------------------

Советы по приготовлению супов в микроволновке

Советы по приготовлению выпечки в микроволновке

----------------------------------------------------------------------

Рецепт приготовления рисового супа в микроволновке

Рецепты запеканок в микроволновке

Суп в микроволновке

• Для приготовления супов требуется специальная посуда - неметаллическая, жаропрочная, лучше всего глубокие кастрюли из жаропрочного стекла. 
• В процессе приготовления кастрюля должна быть накрыта крышкой со специальным отверстием для выхода пара. 
• Если отверстия нет, можно просто чуть сдвинуть крышку вбок, чтобы осталась небольшая щель. 
• Если же нет крышки, можно накрыть кастрюлю обычной тарелкой из жаростойкого стекла. 
• Необходимо помнить о том, что кастрюля не должна быть наполнена до краев, иначе в процессе кипения жидкость будет выплескиваться. Лучше всего, если кастрюля будет заполнена наполовину своего объема. 
• Все продукты нуждаются в специальной предварительной обработке.
• Поскольку в СВЧ-печи, в отличие от обычного способа приготовления первых блюд, в кастрюлю обычно закладываются сразу все компоненты (собственно, это и является главным преимуществом микроволновой печи перед газовой), продукты необходимо нарезать небольшими кусочками.
• Если продукты требуют одинакового времени обработки, их следует нарезать примерно равными кусочками.
• Если какие-то из продуктов обрабатываются дольше, их необходимо нарезать более мелкими кусочками, а остальные более крупными.
• Если же вы хотите, чтобы все компоненты вашего блюда были одного размера, свеклу и морковь и другие продукты, которые требуют более длительного времени обработки, можно предварительно спассеровать в растительном масле.
• Супы в микроволновой печи, как правило, готовят на основе уже готовых бульонов, за исключением молочных супов и блюд, аналогичных супу-харчо.
• Супы на основе готовых бульонов можно готовить при мощности 100%. 
• Если же в микроволновой печи готовится сам бульон, а затем на его основе суп, щи, борщ и т. п. , лучше увеличить время обработки и готовить при мощности 50-60%. Таким образом блюдо получится более наваристым и ароматным. 
• Бульон из говядины можно готовить даже при 20-30% мощности.

----------------------------------------------------------------------

Советы по приготовлению супов в микроволновке

Советы по приготовлению выпечки в микроволновке

----------------------------------------------------------------------

Рецепт приготовления рисового супа в микроволновке

Рецепты запеканок в микроволновке

Рисовый суп в микроволновке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лук репчатый - 1шт;
• картофель - 3 шт;
• отваренный рис - 1 стакан;
• морковь -1 шт. средняя;
• молоко - 1 стакан;
• топленое масло - 1 столовая ложка;
• соль - по вкусу;
• чёрный молотый перец - по желанию;
• укроп;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В посуде для микроволновки растопите топлёное масло.
• Смешайте с мелко порезанным луком.
• Накрываем крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
• На средней мощности готовим 3 минуты.
• Морковку порежьте маленькими кубиками и добавьте к луку.
• Готовьте ещё 3 минуты.
• Затем налейте 1 литр кипятка в кастрюлю.
• Положите картофель, порезанный кубиками, 
• перемешайте.
• Поставьте в микроволновку на 8 минут.
• Положите рис и сразу же налейте горячее молоко.
• Если хотите , добавьте перец, 
• перемешайте.
• Готовьте ещё 8 минут.
• Налейте суп в тарелку и посыпьте мелко порезанным укропом. 

----------------------------------------------------------------------

Советы по приготовлению супов в микроволновке

Советы по приготовлению выпечки в микроволновке

----------------------------------------------------------------------

Рецепт приготовления рисового супа в микроволновке

Рецепты запеканок в микроволновке

Запеканка с творогом и рисом в мультиварке "Редмонд"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог - 400 г;
• рис вареный - 2 стакана ;
• крахмал картофельный - 3 ст.л;
• разрыхлитель - 1 ч.л;
• сахар - 1/2 стакана;
• ваниль - по вкусу / 1/8 ч.л /;
• яйцо - 3 шт;
• масло сливочное;
• сахарная пудра;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- творог перекручиваем через мясорубку или растираем ложкой через сито до однородного состояния;

- добавляем в творог отваренный рис;

- добавляем крахмал и разрыхлитель;

- яйца взбиваем с сахаром , добавляем ваниль и кладем к творожной смеси;

 

- вымешиваем однородное тесто и выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультварки;

- устанавливаем режим "Выпечка" - время 70 минут;

- после завершения цикла включаем "Подогрев"- время 20 мин; 

- это даст возможность запеканке дойти до нужной кондиции;

- аккуратно отделяем запеканку от стенок ло-паткой , выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой;

Овсяная запеканка в мультиварке "Редмонд"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• овсяные хлопья - 2 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• сахар - 2 ст.ложки;
• яблоки - 1-2 шт;
• яйцо - 2 шт;
• растительное масло - по вкусу;
• корица - по желанию;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- овсяные хлопья смешиваем с кефиром и яйцами , оставляем на 1 час;

- яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины и натираем на терке , добавляем к хлопьям вместе с сахаром . Кто любит корицу - добавьте еще её;

- чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем смесь овсянки и яблок и разравниваем;

- ставим режим "Выпечка" - время 1 час ;

- даем остыть готовой запеканке 4

- подаем на завтрак, можно полить запеканку вареньем или сгущенным молоком;

Запеканка из лапши с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лапша - 350 г;
• творог - 1 стакан;
• сметана - 1 стакан;
• лук-шалот - 3-4 мелкие луковицы ; 
• мясной соус - 2 стакана;
• тертый сыр - 150 г;
• лук зеленый - по вкусу надрезанный зеленый лук;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В большую кастрюлю налейте воду и ложку растительного масла, 
• доведите до кипения. 
• Положите лапшу в большую кастрюлю с водой и варите в течение 10-12 минут. 
• Откиньте на дуршлаг, 
• обдайте теплой водой и 
• снова откиньте на дуршлаг. 
• Вареную лапшу смешайте с творогом, 
• сметаной и 
• нарезанным ломтиками луком-шалот. 
• После этого переложите массу на смазанное жиром мелкое жаростойкое блюдо. 
• Полейте сверху мясным соусом, 
• слегка посыпьте зеленым луком и 
• затем тертым сыром. 
• Запекайте при температуре 180С в течение приблизительно 35 минут, 
• пока продукты хорошо не нагреются и 
• сверху не появятся пузыри.

Запеканка морковно-творожная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• морковь - 6-8 шт.;
• манная крупа - 1/2 стакана;
• молоко - 3.5 стакана;
• творог - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• панировочные сухари - 1-2 ст. л.;
• соль, сахар - по вкусу;
• сметана - по вкусу.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Морковь промыть, 
• очистить, 
• нарезать кусочками, 
• положишь в посуду, 
• залить водой так, чтобы она едва прикрывала морковь, 
• поставить на слабый огонь и 
• тушить до готовности. 
• Затем морковь растолочь или промолоть на мясорубке. 
• Сварить густую манную кашу, 
• добавить в нее приготовленную морковь, 
• творог, 
• яйца, 
• соль, 
• сахар 
• и тщательно перемешать. 
• Сковороду или большую форму для кекса смазать маслом, 
• посыпать сухарями, 
• уложить морковную массу и 
• запечь в духовке.
• 
  
• Готовую запеканку накрыть сверху подходящим по размеру блюдом, перевернуть так, чтобы запеканка оказалась сверху, и подавать со сметаной.

Вкусная творожная запеканка с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог - 500 гр;
• мука - 1.5 ст.л;
• яйцо - 3 шт;
• сахарный песок - 5 ст.л;
• изюм - 3 ст.л;
• сливочное масло - 2 ст.л;
• молотые сухари - 2 ст.л;
• абрикосовый сироп - 1/2 стакана ;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- перетираем творог через сито.









- желтки растираем с сахаром и добавляем в творог;

- добавляем просеянную муку, промытый изюм , сухари , сахар и все это хорошо перемешиваем;

- выкладываем все в форму и ставим в горячую 240 С духовку на 30 мин;








- готовая запеканка имеет золотую корочку и она отойдет от бортиков противня или сковороды.

Запеканка с яблоками,творогом и манкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог -1 кг; 
• яблоки - 0.5 кг;
• изюм - 100 гр;
• яйцо - 4 шт;
• манка - 4 ст.л;
• сахар - 4 ст.л;
• разрыхлитель - 1 ч.л;
• соль - 1/4 ч.л;
• лимон - 1 шт;
• сахар ванильный - 1/2 ч.л.;
• масло сливочное - 50 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Шкурку лимона натираем на мелкой терке (делаем цедру ). 
• Выдавливаем сок этого же лимона и перемешиваем его с цедрой;

• Яблоки очищаем от сердцевины, шкурки 
• и нарезаем произвольно, 
• добавляем промытый и слегка обсушенный изюм, 
• заливаем лимонным соком с цедрой;
• Перемешиваем и оставляем "мариноваться" на 1 час, 
• периодически перемешивая, 
• чтобы яблоки и изюм пропитывались со всех сторон соком и ароматом лимона;

• Творог разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков, 
• добавляем желтки и растираем, 
• добавляем ванильный сахар, 
• манку и 50 г мягкого сливочного масла, 
• перемешиваем;

• Ооставшиеся яичные белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену, 
• добавляем сахар 
• и взбиваем опять, 
• добавляем белки к творогу;

• Добавляем яблоки с изюмом, 
• разрыхлитель 
• и перемешиваем;

• Форму смазываем сливочным маслом, 
• присыпаем манкой;

• Выкладываем тесто в форму, 
• разравниваем, 
• сверху украшаем ломтиками яблок;
• Ставим в горячую 200 С духовку на 60-80 мин. 
• Оставляем в духовке до полного остывания. 
• Запеканка вкусная, когда остынет до комнатной температуры.