Сообщения

Сообщения за Июль, 2016

Баклажаны - гриль

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


Баклажаны - 2 шт.;Укроп - 1 пучок;Перец чили - по вкусу;Базилик - по вкусу;Соевый соус - 0.5 ч л на 1 кусочек баклажана;Масло растительное - 2 ст . л .;Брынза - 1 ч .л на кусочек;ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны режем на пластинки.Готовим приправу: смешивааем мелко рубленный укроп с порезанным перцем чили и базиликом.Укладываем баклажаны на блюдо, посыпаем приправой, смазываем соевым соусом и подсолнечным маслом.Даем постоять, пока готовятся угли и отправляем на гриль.Обжариваем 5-7 мин с каждой стороны. Готовые баклажаны посыпаем брынзой (поэтому и не солим), укропом .






Консервация баклажанов

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:

- баклажаны - 3 средних;
- чеснок - 5-6 зубчиков;
- масло растительное - 4 ст.л;
- уксус - 2 ст.л;
- томатная паста, сок - 3- 4 ст . л;
- горький перец - 1\2 ч. л.;
- соль - 1 ч. л;
- сахар  - 0,5 ч. л;












ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- 3 баклажана нарезаем кольцами и потом кольца порезать на 4 части , солим;









- обжариваем в 2-3 ст. л. растительного масла до подрумянивания;









- обжариваем 5-6 зубчиков чеснока в 1 ст . л. растительного масла;








- добавляем 3-4 ст . л. томатной пасты или томатного сока ;









- тушим минут 5-7;









- добавляем специи;










- добавляем томатную смесь , 0,5 ч. л. сахара в кастрюльку с баклажанами , перемешиваем , накрываем крышкой и тушим 5-7 мин В самом конце добавляем уксус \ уксус является консервантом \;






/можно добавить свежие помидоры - нарезать помидоры кубиками и тушить 15-20 мин\;

- пока тушатся баклажаны подготавливаем банки;










- заполняем горячие банки горячими баклажанами , накрываем горячими прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю , заполненную водой , вода должна не доходить до кр…

Как приготовить бульон в микроволновке

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


мясо  (говядина, баранина или свинина) - 200 гр;мозговые кости - 150 г;вода - 1 л;соль;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кости разрубить вдоль, мясо промыть под холодной водой,нарезать средними кусочками. Варить в микроволновой печи крупные куски мяса не рекомендуется, так как они обрабатываются неравномерно. Кости выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, накрыть кастрюлю крышкой,довести до кипения в течение 5 минут при мощности 100%. Добавить мясо, еще раз довести все до кипения,варить после закипания 15 минут при мощности 50-60%. В процессе варки удалять образовавшуюся пену. По желанию можно добавить различные приправы и специи и варить еще 10-15 мин. при мощности 100%. Из готового бульона достать мясо и кости, бульон процедить. 
СВЧ-советы. Если мясной бульон пересолен или мутный, введите в холодный бульон взбитый яичный белок, доведите бульон до кипения и удалите с его поверхности пену. ---------------------------------------------------------------------- Советы по приготовлению супов в…

Суп в микроволновке

Изображение
Для приготовления супов требуется специальная посуда - неметаллическая, жаропрочная, лучше всего глубокие кастрюли из жаропрочного стекла. В процессе приготовления кастрюля должна быть накрыта крышкой со специальным отверстием для выхода пара. Если отверстия нет, можно просто чуть сдвинуть крышку вбок, чтобы осталась небольшая щель. Если же нет крышки, можно накрыть кастрюлю обычной тарелкой из жаростойкого стекла. Необходимо помнить о том, что кастрюля не должна быть наполнена до краев, иначе в процессе кипения жидкость будет выплескиваться. Лучше всего, если кастрюля будет заполнена наполовину своего объема. Все продукты нуждаются в специальной предварительной обработке. Поскольку в СВЧ-печи, в отличие от обычного способа приготовления первых блюд, в кастрюлю обычно закладываются сразу все компоненты (собственно, это и является главным преимуществом микроволновой печи перед газовой) , продукты необходимо нарезать небольшими кусочками. Если продукты требуют одинакового времени обрабо…

Рисовый суп в микроволновке

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


лук репчатый - 1шт;картофель - 3 шт;отваренный рис - 1 стакан;морковь -1 шт. средняя;молоко - 1 стакан;топленое масло - 1 столовая ложка;соль - по вкусу;чёрный молотый перец - по желанию;укроп;ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В посуде для микроволновки растопите топлёное масло.Смешайте с мелко порезанным луком.Накрываем крышкой, оставив отверстие для выхода пара.На средней мощности готовим 3 минуты.Морковку порежьте маленькими кубиками и добавьте к луку.Готовьте ещё 3 минуты.Затем налейте 1 литр кипятка в кастрюлю.Положите картофель, порезанный кубиками, перемешайте.Поставьте в микроволновку на 8 минут.Положите рис и сразу же налейте горячее молоко.Если хотите , добавьте перец, перемешайте.Готовьте ещё 8 минут.Налейте суп в тарелку и посыпьте мелко порезанным укропом.  ---------------------------------------------------------------------- Советы по приготовлению супов в микроволновке Советы по приготовлению выпечки в микроволновке ---------------------------------------------------------------…

Запеканка с творогом и рисом в мультиварке "Редмонд"

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог - 400 г;рис вареный - 2 стакана ;крахмал картофельный - 3 ст.л;разрыхлитель - 1 ч.л;сахар - 1/2 стакана;ваниль - по вкусу / 1/8 ч.л /;яйцо - 3 шт;масло сливочное;сахарная пудра;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- творог перекручиваем через мясорубку или растираем ложкой через сито до однородного состояния;







- добавляем в творог отваренный рис;









- добавляем крахмал и разрыхлитель;







- яйца взбиваем с сахаром , добавляем ваниль и кладем к творожной смеси;







- вымешиваем однородное тесто и выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультварки;





- устанавливаем режим "Выпечка" - время 70 минут;
- после завершения цикла включаем "Подогрев"- время 20 мин; 
- это даст возможность запеканке дойти до нужной кондиции;
- аккуратно отделяем запеканку от стенок ло-паткой , выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой;

Овсяная запеканка в мультиварке "Редмонд"

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
овсяные хлопья - 2 стакана;кефир - 1 стакан;сахар - 2 ст.ложки;яблоки - 1-2 шт;яйцо - 2 шт;растительное масло - по вкусу;корица - по желанию;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


- овсяные хлопья смешиваем с кефиром и яйцами , оставляем на 1 час;







- яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины и натираем на терке , добавляем к хлопьям вместе с сахаром . Кто любит корицу - добавьте еще её;






- чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем смесь овсянки и яблок и разравниваем;








- ставим режим "Выпечка" - время 1 час ;
- даем остыть готовой запеканке 4
- подаем на завтрак, можно полить запеканку вареньем или сгущенным молоком;

Запеканка из лапши с творогом

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


лапша - 350 г;творог - 1 стакан;сметана - 1 стакан;лук-шалот - 3-4 мелкие луковицы ; мясной соус - 2 стакана;тертый сыр - 150 г;лук зеленый - по вкусу надрезанный зеленый лук;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В большую кастрюлю налейте воду и ложку растительного масла, доведите до кипения. Положите лапшу в большую кастрюлю с водой и варите в течение 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Вареную лапшу смешайте с творогом, сметаной и нарезанным ломтиками луком-шалот. После этого переложите массу на смазанное жиром мелкое жаростойкое блюдо. Полейте сверху мясным соусом, слегка посыпьте зеленым луком и затем тертым сыром. Запекайте при температуре 180С в течение приблизительно 35 минут, пока продукты хорошо не нагреются и сверху не появятся пузыри.

Запеканка морковно-творожная

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


морковь - 6-8 шт.;манная крупа - 1/2 стакана;молоко - 3.5 стакана;творог - 1 стакан;яйцо - 3 шт.;панировочные сухари - 1-2 ст. л.;соль, сахар - по вкусу;сметана - по вкусу.;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь промыть, очистить, нарезать кусочками, положишь в посуду, залить водой так, чтобы она едва прикрывала морковь, поставить на слабый огонь и тушить до готовности. Затем морковь растолочь или промолоть на мясорубке. Сварить густую манную кашу, добавить в нее приготовленную морковь, творог, яйца, соль, сахар и тщательно перемешать. Сковороду или большую форму для кекса смазать маслом, посыпать сухарями, уложить морковную массу и запечь в духовке.
Готовую запеканку накрыть сверху подходящим по размеру блюдом, перевернуть так, чтобы запеканка оказалась сверху, и подавать со сметаной.

Вкусная творожная запеканка с изюмом

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


творог - 500 гр;мука - 1.5 ст.л;яйцо - 3 шт;сахарный песок - 5 ст.л;изюм - 3 ст.л;сливочное масло - 2 ст.л;молотые сухари - 2 ст.л;абрикосовый сироп - 1/2 стакана ;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


- перетираем творог через сито.









- желтки растираем с сахаром и добавляем в творог;






- добавляем просеянную муку, промытый изюм , сухари , сахар и все это хорошо перемешиваем;







- выкладываем все в форму и ставим в горячую 240 С духовку на 30 мин;








- готовая запеканка имеет золотую корочку и она отойдет от бортиков противня или сковороды.

Запеканка с яблоками ,творогом и манкой

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:


творог -1 кг; яблоки - 0.5 кг;изюм - 100 гр;яйцо - 4 шт;манка - 4 ст.л;сахар - 4 ст.л;разрыхлитель - 1 ч.л;соль - 1/4 ч.л;лимон - 1 шт;сахар ванильный - 1/2 ч.л.;масло сливочное - 50 г;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


- шкурку лимона натираем на мелкой терке (делаем цедру ). Выдавливаем сок этого же лимона и перемешиваем его с цедрой;







- яблоки очищаем от сердцевины , шкурки и нарезаем произвольно , добавляем промытый и слегка обсушенный изюм , заливаем лимонным соком с цедрой;





- перемешиваем и оставляем "мариноваться" на 1 час, периодически перемешивая , чтобы яблоки и изюм пропитывались со всех сторон соком и ароматом лимона;



- творог разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков , добавляем желтки и растираем , добавляем ванильный сахар , манку и 50 г мягкого сливочного масла , перемешиваем;






- оставшиеся яичные белки взбиваем с щепоткой соли в пышную пену , добавляем сахар и взбиваем опять , добавляем белки к творогу;







- добавляем яблоки с изюмом , разрыхлитель и перемешиваем;








-…