Наполеон на масле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тесто :
• масло сливочное - 80 г ;
• сахар - 100 г;
• мука - 800 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 0.5 ч.л;
• молоко - 300 мл;
• Крем :
• яйцо - 2 шт;
• сахар - 0.5 стакана;
• мука -1 ст.л.;
• молоко - 400 мл;
• сливочное масло - 50 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Масло взбиваем с сахаром.

-----------------------------------------------------------------------------

• Яйцо взбиваем и 
• добавляем в масло.

----------------------------------------------------------------------------

• Добавляем молоко.

---------------------------------------------------------------------------

• Муку смешиваем с разрыхлителем , 
• выливаем в муку молочно - масляную смесь , 
• замешиваем тесто / тесто должно быть мягким , но не липким , может быть понадобится чуть больше муки /.

---------------------------------------------------------------------------

• Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, 
• накрываем полотенцем и 
• оставляем при комнатной температуре на 30 мин.

--------------------------------------------------------------------------

• Готовим крем для пропитки. 
• В отдельной ёмкости смешиваем муку , яйца , сахар.

------------------------------------------------------------------------

• Добавляем молоко , 
• перемешиваем , 
• ставим на медленный огонь и 
• варим до загустения , постоянно помешивая.

-------------------------------------------------------------------------

• Добавляем масло и перемешиваем.

------------------------------------------------------------------------

• Раскатываем коржи , 
• накалываем их вилкой и 
• выпекаем в горячей 180С духовке 4 мин. 
• Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.

------------------------------------------------------------------------

• Промазывать лучше начинать с краев, чтобы они лучше пропитались. 
• Если корж сломался, ничего страшного . Когда торт пропитается этого не будет заметно .

-----------------------------------------------------------------------

• Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой.

------------------------------------------------------------------------

• Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой .
• Оставляем торт "Наполеон" пропитаться часа на 4, а лучше на ночь:).