Жареные пончики на молоке

Посмотрите также статью: Пончиковые лайфхаки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука - 500 г 
• сахар песок - 150 г 
• яйца куриные - 2 шт 
• молоко - 150 г 
• масло сливочное - 30 г 
• сода пищевая - 2 ч. л. 
• уксус 9% - 3 ч. л. 
• ванили - по вкусу 
• масло растительное - для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. 
• Все хорошенько взбиваем венчиком. 
• Теперь добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло. 
• Растираем до однородной консистенции и добавляем теплое молоко, перемешиваем.
• Добавляем соду погашенную уксусом. Высыпаем сразу всю муку и вымешиваем. 
• Тесто должно получится эластичным. 
• Если тесто слегка пристает к рукам, то не стоит больше добавлять муку в само тесто, а лучше подсыпать муку при раскатке.
• Посмотрите также статью: Как придать пончикам форму бублика
  
  
• Лепим из теста шарики.
• Отправляем заготовки пончиков в разогретое растительное масло. 
• Поэкспериментируейте с подбором нужной температуры, при маленькой - пончики будут впитывать много масла, а при большой - обгорать сверху и плохо прожариваться внутри. 
• Снимать пончики надо на бумажную салфетку или полотенце, для избавления от лишнего жира.
• Готовые пончики посыпаем пудрой.