Корзиночки/тарталетки с нектаринами

Эти простые идеи можно использовать во множестве десертов. Вы также можете добавить сахар в тесто и сделать одним большим открытым пирогом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ТЕСТО ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК :
• мука - 200 гр
• очень холодное сливочное масло - 100 гр
• сахар - 30 гр
• соль - 1/2 ч. л.
• яйцо - 1 шт
• вода - 2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Готовим тарталетки ( рецепт здесь).

----------------------------------------------------------------------------------------

• ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ:
• молоко - 3 / 4 стакана
• кукурузный крахмал - 1 1/2 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт большое
• желток - 1 шт
• масло сливочное - 2 ст. л.
• ваниль - 2 ч. л.

• Растворите кукурузный крахмал в ¼ стакана молока.

• Разбейте яйца в крахмальное молоко.

• Смешайте оставшееся молоко с сахаром в кастрюле. Доведите до кипения и уберите с огня.

• Постоянно перемешивая, постепенно смешиваем горячее молоко с яично-крахмальной смесью.
• Ставим опять на огонь и доводим до кипения.

• Снимаем с огня и добавляем масло и ваниль.

• Оставляем крем охлаждаться на ночь или на шесть часов как минимум.

-------------------------------------------------------------------------------------

• НАЧИНКА:
• нектарин - 5 шт
• мед - 1/2 стакана
• абрикосовое варенье - 1/2 стакана
• лимонный сок - 1 ст. л.
• имбирь тертый - 1 ½ ст.л.
• кардамон - 1/8 ч.л

Нектарин - разновидность персика, имеющие гладкую, как у сливы кожицу.

• Мед и абрикосовое варенье смешиваем в маленькой кастрюле и на среднем огне доводим до кипения.

• Добавляем лимонный сок, имбирь и кардамон, кипятим 5 мин.

• Вынимаем косточки и нарезаем нектарин тонкими ломтиками.
• Окунаем нарезанные нектарины в глазурь и оставляем минут на 15.

• Заполняем тарталетки кремом на 2/3, сверху выкладываем розочки из долек нектарина.

-----------------------------------------------------------------------------
Корзиночки с нектарином
Корзиночки с черникой
Корзиночки с бананом
----------------------------------------------------------------------------

Идея наполнения: