Простое тесто для вареников

Это очень хороший рецепт. Тесто получается очень эластичное, легко раскатывается и лепится. И что самое важное, при варке вареники не разваливаются на части.

----------------------------------------------------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яйцо - 2 штуки;
• Масло растительное - 2 столовые ложки;
• Вода - 125 мл \ пол стакана \;
• Соль - 0.5 чайной ложки;
• Мука - 2 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В  кастрюльку высыпать 1 стакан муки.

----------------------------------------------------------------------------------------

• 2 яйца смешать с 2 ст. л. растительного масла и 0.5 ч. л. соли и немного взбить.

-----------------------------------------------------------------------------------------

• Вливаем хорошо подогретую воду в яично - масляную смесь, непрерывно взбивая.

-----------------------------------------------------------------------------------------

• Выливаем все это в муку и ставим на маленький огонь.

------------------------------------------------------------------------------------------

• Не переставая мешать, прогреваем тесто, пока не получится однородная масса
• Следим, чтобе не подгорело.
• Масса получится комкообразная, но это все разойдется при вымешивании теста..

-------------------------------------------------------------------------------------------

• Убираем с огня и перекладываем в просторную емкость.
• Вымешивать лучше руками, а кастрюлька у нас горячая. Будьте осторожны.

-------------------------------------------------------------------------------------------

• Добавляем второй стакан муки и вымешиваем тесто.
• Накрываем полотенцем и оставляем на 30 - 40 мин.