Ржаные дрожжевые пирожки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ТЕСТО:
• мука ржаная - 4 ст.л
• дрожжи сухие - 1 дес.л
• сахар - 1 ч.л
• соль - 0,5 ч.л
• масло растительное - 1 ст.л
• вода - 3/4 стакана
• растительное масло для жарки
• НАЧИНКА 1:
• картофель - 3 шт
• масло сливочное - 1 ст.л
• молоко - 1/4 стакана
• соль - 1/4 ч.л
• НАЧИНКА 2 :
• фасоль консервированная - 1/2 банки
• капуста свежая - 1/4 кочана
• луковица - 1/2 шт
• морковь - 1/4 шт
• томатная паста - 3 ст.л
• соль - 1/4 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В емкость кладем муку,
• дрожжи,
• сахар,
• соль 
• и растительное масло.

• Воду хорошо нагреваем
• и добавляем в мучную смесь.

• Замешиваем тесто , накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 45 мин.

• Готовим начинку 1 : картофельное пюре:

• Готовим начинку 2 :

• Раскатываем тесто в лепешку, толщиной около 3 мм,
• разрезаем на порционные куски.

• В середину каждого куска кладем начинки, 
• складываем пополам,
• защепляем края.

• 1 часть делаем с картофельной начинкой,
• 2 часть с фасолевой начинкой,
• 3 часть - смешиваем обе начинки.
• Нагреваем сковороду с растительным маслом,
• жарим пирожки с обеих сторон до образования румяной корочки ( ~ 8 - 10 мин с каждой стороны ).