Острый томатный соус ( мексиканский )

Мы ходили в мексиканский ресторанчик, и там, пока ждешь еду подают начосы с томатным соусом. Моей семье понравился соус и я попыталась сделать дома такой же. Получилось у меня сделать похожий соус. Вот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Масло оливковое - 1 столовая ложка;
• Лук красный ( мелко нарезанный ) - 1 луковица ( маленькая);
• Чеснок ( мелко измельченный) - 1 зубчик;
• Томатное пюре - 1 стакан;
• Лимон ( сок) - 1 столовая ложка;
• Соус чили острый - 2 чайных ложки;
• Петрушка ( мелко нарезанная ) - 2 столовые ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нагреваем масло в кастрюле на среднем огне. 
• Добавляем лук. 
• Прогреваем, постоянно помешивая, в течение 5 минут или до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
• Добавляем чеснок. 
• Прогреваем, помешивая, в течение 1 минуты или до получения аромата. 
• Добавляем томатное пюре и 1/2 стакана холодной воды. 
• Доводим до кипения.
• Уменьшаем огонь до минимума. 
• Варим на слабом огне в течение 25 минут или пока соус не загустеет.
• Снимаем с огня.
• Солим.
• Добавляем сок лимона.
• Перемешиваем.
• Откладываем половину ( эту часть соуса можно есть детям и людям , соблюдающим диету).
• В оставшуюся часть соуса добавляем соус чили.
• Перемешиваем.
• Провариваем в течение 5 минут.
• Перемешиваем с петрушкой.
• Подаем.

--------------------------------------------------------------------

В 100 граммах готового продукта:

• кКал - 152;
• Жир - 2.3 гр;
• Насыщенный жир - 0.3 гр;
• Волокна - 0.8 гр;
• Белок - 0.6 гр;
• Натрий - 155 мг;
• Углеводы - 2.7 гр;