Погача с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука - 350г;
• Молоко - 200 мл;
• Масло сливочное - 150г;
• Яйцо - 1 штука;
• Дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки;
• Сахар тростниковый - 0,5 столовой ложки;
• Соль - 0,5 чайной ложки;
• Яичный желток - 1 штука;
• Сыр - 200г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Для теста:
• В молоко добавляем яйцо,
• размягченное сливочное масло ( 70г),
• соль, сахар.
• Муку насыпаем в просторную емкость.
• Вливаем в муку молочную смесь.
• Добавляем дрожжи.
• Замешиваем тесто.
• Накрываем и ставим в теплое место на 1 час.
• Для начинки:
• Сыр натираем на терке.
• Масло сливочное растапливаем ( 30г).
• Одну часть теста раскатываем в тонкий пласт.
• Выкладываем в смазанную маслом форму.
• Пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом ( 10г).
• Посыпаем тертым сыром.
• Раскатываем следующий пласт.
• Накрываем тертый сыр.
• Смазываем растопленным маслом ( 10г).
• Так выкладываем все слои теста, пересыпая их сыром, кроме последнего.
• Верхний пласт теста смазываем яичным желтком.
• Накрываем пищевой пленкой.
• Ставим в теплое место на 25 минут.
• Выпекаем в духовке 40 минут при 180 С.