Картофельные галушки ( копытки) 3 способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель отварной - 5 штук; 
• Яйцо - 1 штука; 
• Луковица - 1 штука; 
• Жир свиной - 1 столовая ложка; 
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Картофель разминаем,
• вбиваем яйцо, 
• солим и перчим,
• вымешиваем картофельное тесто, постепенно подсыпая муку. 
• Кладем лист бумаги для выпечки на противень и слегка присыпаем мукой.
• Выкладываем тесто, 
• присыпаем мукой, 
• раскатываем  толщиной 5 мм, 
• нарезаем ромбами. 
• Кисточкой удаляем лишнюю муку.
• Ставим в разогретую до  250 C духовку.
• Выпекаем до легкого подрумянивания.
• Пока копытки выпекаются:
• Луковицу мелко нарезаем.
• Обжариваем лук на разогретой сковородке с жиром до подрумянивания.
• Перемешиваем готовые копытки с жаренным луком и прогреваем.

Копытки употребляют как самостоятельное блюдо и как гарнир.