Фасолевый суп пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фасоль - 1 .5 стакана
• вода - 2 л
• лук репчатый ( нарезанный) - 1 стакан
• сладкий перец ( нарезанный) - 1 стакан
• сульдерей корень - 1 стакан
• зелень петрушки - 1/4 стакана
• черный молотый перец - 1/2 ч.л
• перец халапеньо - 2.5 ст.л
• чеснок - 2 зубчика
• базилик свежий - 2 стакана
• помидор большой - 2 шт
• томатный соус / не соленый /- 1 стакан
• копченые ребрышки - 5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• фасоль моем, 
• помещаем в утятницу, 
• заливаем водой на 2 см выше фасоли, 
• доводим до кипения, 
• кипятим 2 минуты, 
• убираем с огня 
• и оставляем на 1 час.

• добавляем ребрышки к фасоли и заливаем 2 литрами воды.

• овощи мелко нарезаем 
• и все добавляем в кастрюлю, 
• доводим до кипения, 
• уменьшаем огонь до минимума 
• и варим 1 час.

• вынимаем косточку и все содержимое утятницы измельчаем в блендере.

• возвращаем овощную смесь и косточку обратно в утятницу, 
• доводим до кипения и провариваем еще 10 мин.