8/22/2017

Игра престолов ( пирог с почками)

  Наконец-то была интересная серия в этом сезоне. Но не буду спойлить для тех, кто еще не успел посмотреть.
  Приготовим их знаменитый пирог с почками.

как приготовить пирог с почками

   При приготовлении почек, у них нужно удалить протоки и жировые прослойки, залить холодной водой и оставить часа на 2-3 часа, меняя периодически воду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Почки телячьи - 300 г;
  • Бекон - 150 г;
  • Картофель - 5 шт;
  • Морковь - 2 шт;
  • Молоко - 300 мл;
  • Лук репчатый - 3 шт;
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Паприка - 1/4 чайной ложки;
  • Куркума - 1/4 чайной ложки;
  • Петрушка, укроп - 1/2 пучка;
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • Мука пшеничная - 250 г;
  • Молоко - 150 мл;
  • Масло сливочное - 60 г;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Тимьян - 1 чайная ложка;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Почки моем, 
  • нарезаем небольшими кусочками, 
  • обваливаем в муке. 
  • Отставляем в сторону.
  • Картофель чистим,
  • нарезаем полукружьями,
  • обжариваем в разогретом сливочном масле, 10 мин.
  • Перекладываем в форму для выпечки.
  • Добавляем в сковороду, где жарился картофель, тонко нарезанный бекон и лук, нарезанную кружками морковь. 
  • Жарим 5 мин. 
  • Перекладываем шумовкой на картофель, 
  • отставляем в сторону.
  • В ту же самую сковороду добавляем почки. 
  • Жарим до золотистой корочки. 
  • Вливаем молоко, 
  • доводим до кипения, постоянно помешивая. 
  • Готовим 5 мин. 
  • Достаем шумовкой почки, 
  • и выкладываем их в форму. 
  • В молоко добавляем специи.
  • Тщательно перемешиваем. 
  • Вливаем в форму.
  • Готовим тесто.
  • В муку добавляем масло, тимьян и молоко. 
  • Вымешиваем тесто,
  • раскатываем его в пласт толщиной 1 см. 
  • Накрываем им форму. 
  • Смазываем яйцом. 
  • Запекаем 25 минут при 220 °С.

Солнечное затмение 21 августа 2017

Пыталась сделать фотки обычным фотиком. Ничего не видно :(((((





Вот это момент максимального закрытия. У нас Солнце было закрыто наполовину.


А это я пыталась сделать фотки через маску для сварки :)))))

Затмение 21 августа 2017

Как черные коты смотрят солнечное затмение. :DDDD







Ошибочка вышла, не та тематика :))) Но пусть остается в память о моем коте ( 2002 - 2016) и в рамках Дня Любителей Черных Котов ( 17 августа).

Креольский шоколад


горячий креольский шоколад

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко - 1 литр;
  • Крахмал - 1 столовая ложка;
  • Какао-порошок - 4 столовые ложки;
  • Сахар - 6 столовых ложек;
  • Яйцо - 1 штука;
  • Корица - 0,5 чайной ложки;
  • Орех мускатный;
  • Миндаль обжаренный, измельчённый - 150 грамм;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Смешиваем 2- 3 столовые ложки молока, какао, сахар, крахмал и яйцо.
  • Оставшееся молоко нагреваем до кипения,
  • добавляем шоколадную смесь, 
  • перемешиваем,
  • варим на медленном огне 2-3 минуты. 
  • В готовый  креольский шоколад добавляем корицу, мускатный орех и миндаль.
  • Перемешиваем,
  • разливаем по кружкам.

Горячий шоколад с перцем

горячий напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко - 900 мл;
  • Шоколад чёрный - 100 грамм;
  • Перец кайенский молотый - 0,5 ч. л. (или по вкусу);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Доводим до кипения молоко, 
  • добавляем поломанный на кусочки шоколад. 
  • Варим на медленном огне до растворения шоколада, 
  • постоянно помешивая. 
  • Полученную смесь приправляем перцем
  • и взбиваем. 
  • Горячий шоколад с перцем - готов!

Банановый горячий шоколад

напиток горячий шоколад


ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Молоко или сливки - 900 мл;
  • Банан - 3 штуки;
  • Шоколад - 100 грамм;
  • Корица - по вкусу;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Бананы очищаем,
  • нарезаем кусочками. 
  • Шоколад измельчаем. 
  • В тёплое  молоко, добавляем банан и шоколад. 
  • Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. 
  • Полученную смесь взбиваем в блендере до появления пенки.
  • Разливаем по бокалам, 
  • украшаем ломтиками бананов,
  • посыпаем корицей.

Классический рецепт приготовления горячего шоколада

горячий шоколад

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко - 1 литр;
  • Шоколад горький - 200 грамм;
  • Крахмал картофельный - 2 столовые ложки;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Крахмал растворяем в 1 стакане тёплого молока. 
  • Оставшееся молоко подогреваем, 
  • добавляем в него измельчённый шоколад.
  • помешиваем до полного растворения шоколада. 
  • Затем добавляем в полученную смесь молоко с крахмалом, 
  • перемешиваем,
  • варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения горячего шоколада.

8/21/2017

Как сделать шоколадную стружку

стружка шоколада

  • Плитку шоколада нагреваем до 25 градусов Цельсия.
  • Чтобы шоколад не остывал во время работы,
  • рекомендуется разместить разделочную доску вблизи источника тепла.
как сделать шоколадную стружку
  • Держа под углом круглую форму с острым режущим краем,
  • настругиваем стружку, снимая ее с поверхности шоколада.
  • Из полученной стружки можно сложить розочки.
пирог с шоколадной стружкой
--------------------------------------------------------------------------------------
Вот еще простой способ сделать стружку при помощи ножа для чистки овощей.


шоколадная стружка фото

Как сделать шоколадные опилки

шоколадные  опилки

  • Наносим на мраморную/стеклянную доску
  • слой шоколадной смеси толщиной 1 мм.
  • Как только шоколад перестанет липнуть к рукам,
  • ножом выдавливаем на его поверхности 
  • решетку с линиями, отстоящими друг от друга на расстоянии 2 мм.
украшение шоколадом в домашних условиях
  • Ножом с гибким лезвием или шпателем,
  • настругиваем опилки,
  • двигаясь по диагонали клеточек.
украшение тортов шоколадом в домашних

Как сделать шоколадные сигары

шоколадная сигара
  • Наносим на мраморную/стеклянную доску,
  • шоколадную смесь несколькими слоями
  • Первый слой - на щирину сигары.
  • Второй слой - на 2/3 ширины первой полосы.
шоколадные сигары как сделать
  • Даем немного остыть.
  • Берем широкий шпатель.
  • Держим его под углом к поверхности шоколада.
  • На некотором расстоянии от края полосы,
  • резким движением отрезаем полоску.
как сделать шоколадные трубочки
  • Шоколад сворачивается в трубку.
шоколадные трубочки для торта

Творим:

Санки       Звезды      Елки     Олени      Бабочки    Ажурная трубка    Клипсы    Сигары    

Опилки    Стружка

Идеи декоров из шоколада


Как сделать шоколадный бант

шоколадный бант для торта
украшение тортов шоколадным бантом
как сделать шоколадный бант

  • Наносим на лист плотного целлофана
  • немного шоколадной смеси.
шоколадный бант для торта своими руками
  • Проводим частым гребешком, 
  • разделяя на тонкие полосы.
бант из шоколада
  • Сгибаем лист целлофана, 
  • делая из каждой полосы петлю.
  • Даем застыть,
  • Выкладываем петли в виде клипсы.


Новое на сайте

Игра престолов ( пирог с почками)

  Наконец-то была интересная серия в этом сезоне. Но не буду спойлить для тех, кто еще не успел посмотреть.   Приготовим их знаменитый пир...

Популярные рецепты