5/27/2016

Лазанья


Лаза́нья - блюдо из макарон в форме плоского квадрата или прямоугольника , вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината , прочих овощей , сыра пармезан. Традиционное блюдо итальянской кухни


Слои начинки могут быть из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината , прочих овощей , сыра пармезан. Традиционное блюдо итальянской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • мясо - куриное филе , любой фарш , говяжий или свиной гуляш - 1 кг;
  • соль - 1 ст .л;
  • макаронные листы для лазаньи - 12 штук;
  • сыр Российский - 400 г;
  • кетчуп - 9 ст .л;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

нужно использовать большую кастрюлю , чтобы листы не нужно было сворачивать пополам;

- опускаем макаронные листы в кипящую соленую воду и варим 10 мин;

- нужно использовать большую кастрюлю , чтобы листы не нужно было сворачивать пополам;






сверху выкладываем 3 вареных макаронных листа;- дно противня смазываем сливочным маслом и наливаем 3 ст . л воды , сверху выкладываем 3 вареных макаронных листа;






и намазываем листы соусом;
- готовим соус бешамель и намазываем листы соусом;








- на соус выкладываем первый мясной слой - вариантов приготовления мяса может быть много:

нарезанное полосками

- обжаренное или отварное куриное филе , нарезанное полосками;








из говядины, оленины
- ''слаппи Джо'' из говядины, оленины;











или сметаной













выкладываем куриное филе и 2-3 ст . л кетчупа;
- в данном случае я буду делать смешанный вариант;
 - выкладываем куриное филе и 2-3 ст . л кетчупа;








- обычно в ресторанах или кафе кладут очень много томатного соуса - слоем 1 см .Это очень много и для меня , например, не приемлемо . Я кладу не более 2 ст . л;

обычно используют сыр пармезан , но он имеет специфичный вкус и не всем нравится
- следующим слоем выкладываем слаппи Джо из говядины и посыпаем тертым сыром;

- обычно используют сыр пармезан , но он имеет специфичный вкус и не всем нравится;






- остальные компоненты , соответственно , выкладываем слоями - из 12 листов получается 4 слоя макарон и 3 слоя начинки;

белые кружки на фото это порезанная кружками палочка сыра моцарелла - последний , верхний слой макаронных листов намазываем кетчупом \ белые кружки на фото это порезанная кружками палочка сыра моцарелла \;






накрываем противень фольгой , ставим в нагретую до 200С духовку и запекаем 30-40 минут;
- сверху выкладываем курицу , фарш и посыпаем тертым сыром ;
- накрываем противень фольгой , ставим в нагретую до 200С духовку и запекаем 30-40 минут;

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Новое на сайте

Приготовление салата из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста пекинская - 1/2 средней; Огурец свежий - 1 штука средний; Горошек зеленый - 3 столовые ложки; Лук зеленый - 2 ...

Популярные рецепты