3/27/2017

Куриные тефтели с капустой

Куриный фарш - 800-900 г; Овсяные хлопья - 1 стакан; Батон черствый - 2 кусочка; Яйцо - 1 штука; Молоко - 3/4 стакана; Луковица - 1 штука; Капуста белокачанная - 7 столовых ложек; Томатная паста - 3 столовая ложка; Сметана - 3 столовые ложки; Молоко или кипяченая вода - 2/3 стакана; Соль, специи - по вкусу; Масло растительное -1 столовая ложка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Куриный фарш - 800-900 г;
  • Овсяные хлопья - 1 стакан;
  • Батон черствый - 2 кусочка;
  • Яйцо - 1 штука;
  • Молоко - 3/4 стакана;
  • Луковица - 1 штука;
  • Капуста белокачанная - 7 столовых ложек;
  • Томатная паста - 3 столовая ложка;
  • Сметана - 3 столовые ложки;
  • Молоко или кипяченая вода - 2/3 стакана;
  • Соль, специи - по вкусу;
  • Масло растительное -1 столовая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

приготовить тефтели из куриного фарша

  • Овсяные хлопья и батон замачиваем в молоке,
  •  добавляем сырое яйцо,
  •  перемешиваем и даем постоять около 1 часа.

-------------------------------------------------------------------------

  • Репчатый лук натираем на мелкой терке, белокочанную капусту натираем на крупной терке или мелко нарезаем.

-------------------------------------------------------------------------
рецепт тефтелей из куриного фарша

  • Добавляем в фарш лук , капусту , овсянку с хлебом и яйцом , солим , добавляем специи по вкусу и хорошо вымешиваем.

-------------------------------------------------------------------------
тефтели из куриной грудки

  •  ПОДЛИВКА : томатную пасту смешиваем со сметаной, добавляем молоко или кипяченую воду и хорошо перемешиваем.

-------------------------------------------------------------------------
тефтели из куриных грудок

  • Мокрыми руками лепим небольшие шарики , выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и заливаем подливой.

---------------------------------------------------------------------------
тефтели из куриного филе

  •  Противень накрываем фольгой и ставим в горячую 200 - 220 С духовку на 1 час.

Тефтели мясные рецепт приготовления

Свинина - 1 кг; Рис - 100 г; Лук репчатый - 3 штуки; Морковь - 2 штуки; Томатная паста - 4 столовые ложки.; Соль - 1 чайная ложка с горкой; Перец - 1 чайная ложка; Мука; Растительное масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Свинина - 1 кг;
  • Рис - 100 г;
  • Лук репчатый - 3 штуки;
  • Морковь - 2 штуки;
  • Томатная паста - 4 столовые ложки.;
  • Соль - 1 чайная ложка с горкой;
  • Перец - 1 чайная ложка;
  • Мука;
  • Растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

(если мясо слишком постное, то добавляем немного сала).

  • Варим рис ;
  • Мясо и 1 луковицу перекручиваем через мясорубку (если мясо слишком постное, то добавляем немного сала).
--------------------------------------------------------------------------------------
рецепт вкусных тефтелей с рисом
  • Добавляем в фарш соль и перец, 
  • перемешиваем.
  • Кладем  отварной рис в свиной фарш, 
  • тщательно перемешиваем , чтобы рис равномерно распределился.

---------------------------------------------------------------------------------------
как потушить тефтели
  • Из полученного свиного  фарша лепим тефтельки и обваливаем их в муке.
  • ---------------------------------------------------------------------------------------
вкусные тефтели из фарша
  • Выкладываем обжареные тефтели в глубокую сковороду или утятницу.
--------------------------------------------------------------------------------------
как тушить тефтели, вкусные тефтели в томатном соусе
  • морковку натираем на крупной терке
--------------------------------------------------------------------------------------
тефтели по домашнему, тефтели обычные
  • Луковицы мелко нарезаем.
--------------------------------------------------------------------------------------
Добавляем стакан кипяченой воды и томатную пасту.
  • Жарим морковку и лук в масле , 
  • оставшемся от жарки тефтелей ,пока лук не станет прозрачным /~ 5-7 мин /.
  • Добавляем стакан кипяченой воды и томатную пасту.
-------------------------------------------------------------------------------------
 накрываем крышкой и тушим тефтели 30 мин
  • Доводим до кипения, 
  • перемешиваем и 
  • заливаем тефтели соусом.
  • Накрываем крышкой и тушим тефтели 30 мин.
  • ------------------------------------------------------------------------------------------------



Как делать тефтели на сковороде

Тефтели рецепт приготовления,Тефтели в соусе фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Соль - 0,5 чайной ложки; Специи и черный молотый перец - по желанию;
  • Фарш говяжий / магазинный / - 0,5 кг;
  • Томатный соус / кетчуп , пассата / - 4-5 столовые ложки;
  • Масло растительное - 1 столовая ложка;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Специи и черный молотый перец - по желанию; 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перед приготовлением размораживаем фарш совсем немного. Полузамороженное мясо очень легко нарезается .

Нарезаем фарш на кубики и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.Нарезаем фарш на кубики и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.








/ ~ 8-10 мин с каждой стороны /.

Добавляем специи,соль и жарим до подрумянивания с обеих сторон / ~ 8-10 мин с каждой стороны /.










накрываем крышкой и тушим 30 минут.Добавляем томатную пасту , накрываем крышкой и тушим 30 минут.

3/17/2017

Тальятелле с курицей в медовом соусе

Тальятелле ( или любая другая лапша) - 250 г; Курица ( филе) - 700 г; Грибы сушеные - 200 г; Соус соевый - 2 столовые ложки; Масло оливковое - 2 столовые ложки; Сыр твердый - 50 г; Мед прозрачный - 2 столовые ложки; Соль - 2 щепотки; Масло сливочное - 50 г; Зелень - для украшения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тальятелле ( или любая другая лапша) - 250 г;
  • Курица ( филе) - 700 г;
  • Грибы сушеные - 200 г;
  • Соус соевый - 2 столовые ложки;
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки;
  • Сыр твердый - 50 г;
  • Мед прозрачный - 2 столовые ложки;
  • Соль - 2 щепотки;
  • Масло сливочное - 50 г;
  • Зелень - для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Грибы замачиваем на 15-20 минут.
  • Сливаем воду,
  • откидываем на дуршлаг.
  • Нарезаем небольшими кубиками грибы и куриное филе.
  • Разогреваем в сковороде сливочное масло,
  • выкладываем в сковороду грибы и филе.
  • Обжариваем на небольшом огне постоянно помешивая.
  • Солим.
  • Добавляем соевый соус,
  • мед,
  • выдерживаем еще 5 минут.
  • Отвариваем тальятелле.
  • Выкладываем на блюдо,
  • поливаем готовым соусом,
  • выкладываем кусочки курицы.
  • Посыпаем тертым сыром,
  • украшаем зеленью по вкусу.
  • Блюдо подаем горячим.


3/04/2017

Гратен картофельный с телятиной

Картофель - 4 штуки; Телятина - 400 г; Лук репчатый - 1 штука; Сливки ( 10%) - 200 мл; Сыр твердый - 150 г; Соль, перец черный, специи - по вкусу; Масло оливковое, растительнон - для жарки.

Гратен (или гратин) - золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Картофель - 4 штуки;
  • Телятина - 400 г;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Сливки ( 10%) - 200 мл;
  • Сыр твердый - 150 г;
  • Соль, перец черный, специи - по вкусу;
  • Масло оливковое, растительнон - для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Мясо нарезаем на кусочки,
  • отбиваем.
  • Каждый кусочек обжариваем на растительном масле до полуготовности.
  • Выкладываем в форму для запекания.
  • Лук репчатый очищаем,
  • нарезаем кольцами.
  • Выкладываем на слой мяса.
  • Картофель очищаем,
  • нарезаем тонкими пластинками.
  • Выкладываем поверх лука.
  • Сливки смешиваем с солью, перцем и специями.
  • Поливаем поверх слоя картофеля.
  • Форму накрываем крышкой ( если есть) или накрываем фольгой.
  • Ставим в духовку 200 С на 20 минут.
  • Посыпаем гратен тертым сыром.
  • Запекаем еще 20 минут.
  • При подаче, разрезаем на порции и украшаем зеленью.

3/02/2017

Фрикадельки куриные в сливочном соусе

Курица - 1 штука; Бульон из курицы - 1 стакан; Масло сливочное - 100 г; Яйцо - 1 штука; Эстрагон - 1 столовая ложка; Петрушка зелень ( рубленая) - 1 столовая ложка; Лимон ( сок) - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Орех мускатный ( молотый) - по вкусу;

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Курица - 1 штука;
  • Бульон из курицы - 1 стакан;
  • Масло сливочное - 100 г;
  • Яйцо - 1 штука;
  • Эстрагон - 1 столовая ложка;
  • Петрушка зелень ( рубленая) - 1 столовая ложка;
  • Лимон ( сок) - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Орех мускатный ( молотый) - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Курицу моем, обсушиваем, солим и перчим.
  • Обжариваем, переворачивая, до готовности.
  • Охлаждаем.
  • Удаляем мясо с костей.
  • Перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
  • Добавляем лимонный сок, мускатный орех, яйцо, масло и зелень.
  • Взбиваем массу.
  • Формируем шарики величиной с яйцо.
  • Выкладываем шарики в горшочки,
  • вливаем бульон,
  • готовим фрикадельки в духовке 12-15 минут.
  • При подаче выкладываем в глубокое блюдо,
  • поливаем соусом в котором тушились фрикадельки.
  • Украшаем петрушкой.


Мед ( советы и хитрости)

Не покупайте расслоившийся продукт, а также с жидкостью (даже небольшой) на поверхности. Это либо подделка меда, либо результат неправильного хранения. Обязательно попробуйте и понюхайте товар.  Вспенившийся мед со светлыми прожилками - несъедобен.  Если слои меда незначительно различаются по цвету - расслоение произошло естественным путем, а значит, продукт годится к употреблению.  Маленькие белые пятна - это выделение глюкозы. Подобный товар вполне съедобен.  Мед не должен быть чересчур дешевым.
---------------------------------------------------------------------------------------------

Как правильно выбрать мед? 

  • Приобретайте мед только у знакомых продавцов и пчеловодов или в проверенных магазинах. 
  • Упаковка/крышка товара должна быть герметичной и не вздутой. 
  • При покупке в магазине убедитесь в наличии на упаковке места и даты сбора, соответствия ГОСТу, сертификации ISO 22000:2005 (о безопасности пищевых продуктов). 
  • Не покупайте расслоившийся продукт, а также с жидкостью (даже небольшой) на поверхности. Это либо подделка меда, либо результат неправильного хранения. Обязательно попробуйте и понюхайте товар. 
  • Вспенившийся мед со светлыми прожилками - несъедобен. 
  • Если слои меда незначительно различаются по цвету - расслоение произошло естественным путем, а значит, продукт годится к употреблению. 
  • Маленькие белые пятна - это выделение глюкозы. Подобный товар вполне съедобен. 
  • Мед не должен быть чересчур дешевым.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Литр такого меда потянет аж на 1,5 кг.
 Зрелый, хороший продукт будет стекать с ложки непрерывными, тягучими нитками и ложиться в емкость пагодой (горкой). Литр такого меда потянет аж на 1,5 кг.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Как выявить примеси:

  • Крахмал. Накапайте на продукт немного йода. Если поверхность меда посинеет - значит, в него был добавлен крахмал. 
  • Сахар. Опустите в мед катыш из хлеба, продержите минут 10, а затем выньте. Затвердевший хлеб свидетельствует об отменном качестве, размякший - о наличии сахарного сиропа. 
  • Вода. Капните немного меда на лист бумаги плохого качества. Натуральный янтарный десерт будет лежать каплей, а разведенный водой - растечется жидкими пятнами или вовсе протечет. 
  • Мел. В ложку с медом налейте немного уксусной кислоты. Если продукт зашипит и закипит - налицо присутствие мела. 
------------------------------------------------------------------------------------------------------

Хранение меда:

  • Мед нельзя хранить в металлической посуде, поскольку кислоты, содержащиеся в его составе, могут окислиться. 
  • Это приведет к увеличению содержания тяжелых металлов в нем и к уменьшению полезных веществ. 
  • Такой мед может вызвать неприятные ощущения в желудке и даже привести к отравлению. 
  • Мед хранят в стеклянной, глиняной, фарфоровой, керамической и деревянной посуде.

Масло ( полезные советы)

хранение масла
масло, жир
масло и имбирь

Молоко ( полезные советы)

хранение молока
хранение молока
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Советы, предупреждения по приготовлению сгущенного молока


огонь ставится на минимум и  сгущенка также при постоянном перемешивании доводится до желаемой консистенции
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Мясо ( кулинарные хитрости)

мясо и бананы
отбивные и шницели
сочное мясо
хранение мяса
корочка на мясе
как выбрать мясо
отварное мясо и соус
тушение мяса
чем мельче кусок мяса тем горячее должен быть огонь
мясо в духовке

3/01/2017

Водка ( использование в медицинских целях)

Есть водка в доме? Значит, вы защищены!

1) Водка или спирт полезны при изготовлении лекарств, в рецептуре которых они предусмотрены. В основном это настойки на различных травах для растирания, компрессов, примочек. Например, компрессы с водкой советуют прикладывать к груди кормящей матери для предотвращения застоя молока и возникновения мастита.
---------------------------------------------------------------------------------
Если такой возможности нет, допустимо принимать вечером перед ужином "одной дозой". Способствует очищению организма от ненужных веществ.
2) Медики рекомендуют: примерно раза 3 в неделю нужно выпивать водку из расчёта 1гр. на 1 кг . веса тела, лучше всего - распределив это количество на три приёма. Если такой возможности нет, допустимо принимать вечером перед ужином "одной дозой". Способствует очищению организма от ненужных веществ.

  Врачи советуют в день употреблять 20-30 мл водки (не более!) для снижения уровня холестерина. 








-------------------------------------------------------------------------------------
Кстати, интересный факт: около 10 лет назад в Грузии проходил конкурс красоты среди женщин старше 90 лет, первое (оценивался прежде всего внешний облик и состояние здоровья) место заняла женщина в возрасте 98 лет, на вопросы итервьюеров отвечала, что на протяжении последних 20 лет ежедневно употребляла 50 граммов водки. Вот так-то, видимо, в меру принятая, водка замедляет процесс старения .
------------------------------------------------------------------------------------

3) Жаропонижающие свойства:

  Водка обладает жаропонижающим действием, но лишь при наружном применении. Это свойство обусловлено быстрым испарением спирта с кожи, при этом и происходит охлаждение. При сильном жаре рекомендуется растирать горькой спину и грудь больного. После не нужно его тепло укрывать - это замедлит процесс испарения.
  Можно понизить температуру у ребенка, да и у взрослого тоже. Нужно растереть все тело, выпить горячего чаю с малиной и лечь в кровать, дабы пропотеть. Помогает.
--------------------------------------------------------------------------------------

4) Волосы и косметология:

Добавьте стаканчик водки в бутылку шампуня. Алкоголь удаляет токсины из волос и стимулирует их рост.

   Чтобы избавиться от перхоти, размешайте в стакане водки две чайные ложки молотого розмарина. Дайте настояться два дня, процедите, вмассируйте в кожу головы и дайте высохнуть.
   Добавьте стаканчик водки в бутылку шампуня. Алкоголь удаляет токсины из волос и стимулирует их рост.
   Используя кусок ватки, нанесите водку на лицо в качестве вяжущего средства; она прочистит кожу и сузит поры.
--------------------------------------------------------------------------------------------

5) Гигиена:

Причина запаха - бактерии, обитающие около потовых желез. Обтирая утром и вечером ноги водкой, вы ликвидируете эти бактерии, и некому будет «производить» неприятный запах.
   Водка борется с неприятным запахом от ног.
  Причина запаха - бактерии, обитающие около потовых желез. Обтирая утром и вечером ноги водкой, вы ликвидируете эти бактерии, и некому будет «производить» неприятный запах.
  Сделайте собственную жидкость для полоскания рта, размешав девять столовых ложек молотой корицы в стакане водки. Процедите. Размешайте с теплой водой и полощите рот. Не глотайте.
----------------------------------------------------------------------------------------------

6) Боли:

  Наполните банку из-под майонеза свежими цветами лаванды, залейте водкой, закрутите крышку и поставьте на солнце на три дня. Процедите через марлю и используйте настойку в качестве микстуру при болях в костях и мускулах.
   Чтобы избавиться от ушной боли, капните несколько капель водки в ухо. Подождите несколько минут, затем промокните. Водка убьет бактерии, которые вызывают воспаление и боль в ухе.
----------------------------------------------------------------------------------------------

7) Раны и ожоги:

   Водка охлаждает раны и при ожоге. Ее необходимо нанести сразу же после поражения огнем. Если не мешкать, можно избежать появления волдырей.
  Если лопнет волдырь, налейте на него водку, в качестве местного обезболивающего и для дезинфекции.
  Налейте водку на ожог от ядовитого плюща, она поможет растворить токсические масла на коже.
  Водка полезна как дезинфицирующее средство при укусе пчел, при обработке ран.
  Обмакните ватку на спичке в водку и прикоснитесь несколько раз к герпесу на губах, чтобы он иссохся.

Она растворит клей.
 Чтобы без боли снять с раны лейкопластырь, пропитайте его водкой. Она растворит клей.

Водка ( необычное применение)

Есть водка в доме? Значит, вы защищены!

Есть водка в доме? Значит, вы защищены!

1) Чтобы прочистить линзы очков, протрите их тряпочкой, слегка увлажненной водкой. Алкоголь в водке почистит стекло и убьет бактерии.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
2)
окна в квартире
--------------------------------------------------------------------------------------------------
3) Наполните целлофановые пакеты водкой, разведенной водой в соотношении один к одному, и заморозьте. Получите переносные многоразовые холодильные элементы - они выручат вас во время поездки на пикник или на дачу. Также они могут использоваться для удаления болей и синяков.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
4)
жирные пятна на одежде
---------------------------------------------------------------------------------------------------
5)  Вы отправились в гости в потрясающих новых туфлях. Но придя, еле сидите за столом - очаровательные лодочки сильно трут. Влейте по 50 мл водки в каждую туфлю, и через 10-15 минут боль утихнет.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
6)
заросшие краны
---------------------------------------------------------------------------------------------------
7) Чтобы прочистить замазку швов в ванных и душах, наполните бутылку с разбрызгивателем водкой, набрызгайте на замазку, подождите пять минут и смойте водой. Алкоголь в водке убивает грибки, плесень и др. микроорганизмы.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
8)
заржавевшие болты
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
9) На кухне завелись плодовые мошки? Смешайте 30 мл водки, 3-4 капли жидкости для мытья посуды и 400 мл воды. Протрите этой смесью место, где обитают насекомые, и они сами покинут ваш дом.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
10)
загрязненные украшения
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
11) Продлите жизнь бритвенных лезвий, опустив их в стакан с водкой после бритья. Водка дезинфицирует лезвия и не дает им заржаветь.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
12)
с неприятным запахом ног
------------------------------------------------------------------------------------------------------
13) Побрызгайте водку на пятна от рвоты, потрите их щеткой, затем промокните насухо.



Новое на сайте

Игра престолов ( пирог с почками)

  Наконец-то была интересная серия в этом сезоне. Но не буду спойлить для тех, кто еще не успел посмотреть.   Приготовим их знаменитый пир...

Популярные рецепты