Сообщения

Сообщения за Март, 2017

Куриные тефтели с капустой

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриный фарш - 800-900 г;Овсяные хлопья - 1 стакан;Батон черствый - 2 кусочка;Яйцо - 1 штука;Молоко - 3/4 стакана;Луковица - 1 штука;Капуста белокачанная - 7 столовых ложек;Томатная паста - 3 столовая ложка;Сметана - 3 столовые ложки;Молоко или кипяченая вода - 2/3 стакана;Соль, специи - по вкусу;Масло растительное -1 столовая ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Овсяные хлопья и батон замачиваем в молоке, добавляем сырое яйцо, перемешиваем и даем постоять около 1 часа.
-------------------------------------------------------------------------

Репчатый лук натираем на мелкой терке, белокочанную капусту натираем на крупной терке или мелко нарезаем.
-------------------------------------------------------------------------


Добавляем в фарш лук , капусту , овсянку с хлебом и яйцом , солим , добавляем специи по вкусу и хорошо вымешиваем.
-------------------------------------------------------------------------


 ПОДЛИВКА : томатную пасту смешиваем со сметаной, добавляем молоко или кипяченую воду и х…

Тефтели мясные рецепт приготовления

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина - 1 кг;Рис - 100 г;Лук репчатый - 3 штуки;Морковь - 2 штуки;Томатная паста - 4 столовые ложки.;Соль - 1 чайная ложка с горкой;Перец - 1 чайная ложка;Мука;Растительное масло.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим рис ;Мясо и 1 луковицу перекручиваем через мясорубку (если мясо слишком постное, то добавляем немного сала). -------------------------------------------------------------------------------------- Добавляем в фарш соль и перец, перемешиваем.Кладем  отварной рис в свиной фарш, тщательно перемешиваем , чтобы рис равномерно распределился.
--------------------------------------------------------------------------------------- Из полученного свиного  фарша лепим тефтельки и обваливаем их в муке.--------------------------------------------------------------------------------------- Выкладываем обжареные тефтели в глубокую сковороду или утятницу. -------------------------------------------------------------------------------------- морковку натираем на крупной терке ---------------------…

Как делать тефтели на сковороде

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш говяжий / магазинный / - 0,5 кг;Томатный соус / кетчуп , пассата / - 4-5 столовые ложки;Масло растительное - 1 столовая ложка;Соль - 0,5 чайной ложки;Специи и черный молотый перец - по желанию; 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перед приготовлением размораживаем фарш совсем немного. Полузамороженное мясо очень легко нарезается .

Нарезаем фарш на кубики и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.










Добавляем специи,соль и жарим до подрумянивания с обеих сторон / ~ 8-10 мин с каждой стороны /.










Добавляем томатную пасту , накрываем крышкой и тушим 30 минут.

Тальятелле с курицей в медовом соусе

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тальятелле ( или любая другая лапша) - 250 г;Курица ( филе) - 700 г;Грибы сушеные - 200 г;Соус соевый - 2 столовые ложки;Масло оливковое - 2 столовые ложки;Сыр твердый - 50 г;Мед прозрачный - 2 столовые ложки;Соль - 2 щепотки;Масло сливочное - 50 г;Зелень - для украшения.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы замачиваем на 15-20 минут.Сливаем воду,откидываем на дуршлаг.Нарезаем небольшими кубиками грибы и куриное филе.Разогреваем в сковороде сливочное масло,выкладываем в сковороду грибы и филе.Обжариваем на небольшом огне постоянно помешивая.Солим.Добавляем соевый соус,мед,выдерживаем еще 5 минут.Отвариваем тальятелле.Выкладываем на блюдо,поливаем готовым соусом,выкладываем кусочки курицы.Посыпаем тертым сыром,украшаем зеленью по вкусу.Блюдо подаем горячим.

Гратен картофельный с телятиной

Изображение
Гратен (или гратин) - золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель - 4 штуки;Телятина - 400 г;Лук репчатый - 1 штука;Сливки ( 10%) - 200 мл;Сыр твердый - 150 г;Соль, перец черный, специи - по вкусу;Масло оливковое, растительнон - для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарезаем на кусочки,отбиваем.Каждый кусочек обжариваем на растительном масле до полуготовности.Выкладываем в форму для запекания.Лук репчатый очищаем,нарезаем кольцами.Выкладываем на слой мяса.Картофель очищаем,нарезаем тонкими пластинками.Выкладываем поверх лука.Сливки смешиваем с солью, перцем и специями.Поливаем поверх слоя картофеля.Форму накрываем крышкой ( если есть) или накрываем фольгой.Ставим в духовку 200 С на 20 минут.Посыпаем гратен тертым сыром.Запекаем еще 20 минут.При подаче, разрезаем на порции и…

Фрикадельки куриные в сливочном соусе

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица - 1 штука;Бульон из курицы - 1 стакан;Масло сливочное - 100 г;Яйцо - 1 штука;Эстрагон - 1 столовая ложка;Петрушка зелень ( рубленая) - 1 столовая ложка;Лимон ( сок) - по вкусу;Соль - по вкусу;Перец черный молотый - по вкусу;Орех мускатный ( молотый) - по вкусу;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу моем, обсушиваем, солим и перчим.Обжариваем, переворачивая, до готовности.Охлаждаем.Удаляем мясо с костей.Перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.Добавляем лимонный сок, мускатный орех, яйцо, масло и зелень.Взбиваем массу.Формируем шарики величиной с яйцо.Выкладываем шарики в горшочки,вливаем бульон,готовим фрикадельки в духовке 12-15 минут.При подаче выкладываем в глубокое блюдо,поливаем соусом в котором тушились фрикадельки.Украшаем петрушкой.

Мед ( советы и хитрости)

Изображение
--------------------------------------------------------------------------------------------- Как правильно выбрать мед?  Приобретайте мед только у знакомых продавцов и пчеловодов или в проверенных магазинах. Упаковка/крышка товара должна быть герметичной и не вздутой. При покупке в магазине убедитесь в наличии на упаковке места и даты сбора, соответствия ГОСТу, сертификации ISO 22000:2005 (о безопасности пищевых продуктов). Не покупайте расслоившийся продукт, а также с жидкостью (даже небольшой) на поверхности. Это либо подделка меда, либо результат неправильного хранения. Обязательно попробуйте и понюхайте товар. Вспенившийся мед со светлыми прожилками - несъедобен. Если слои меда незначительно различаются по цвету - расслоение произошло естественным путем, а значит, продукт годится к употреблению. Маленькие белые пятна - это выделение глюкозы. Подобный товар вполне съедобен. Мед не должен быть чересчур дешевым. ------------------------------------------------------------------------…

Масло ( полезные советы)

Изображение

Молоко ( полезные советы)

Изображение
----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Советы, предупреждения по приготовлению сгущенного молока
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Мясо ( кулинарные хитрости)

Изображение

Водка ( использование в медицинских целях)

Изображение
Есть водка в доме? Значит, вы защищены!1) Водка или спирт полезны при изготовлении лекарств, в рецептуре которых они предусмотрены. В основном это настойки на различных травах для растирания, компрессов, примочек. Например, компрессы с водкой советуют прикладывать к груди кормящей матери для предотвращения застоя молока и возникновения мастита. ---------------------------------------------------------------------------------
2) Медики рекомендуют: примерно раза 3 в неделю нужно выпивать водку из расчёта 1гр. на 1 кг . веса тела, лучше всего - распределив это количество на три приёма. Если такой возможности нет, допустимо принимать вечером перед ужином "одной дозой". Способствует очищению организма от ненужных веществ.
  Врачи советуют в день употреблять 20-30 мл водки (не более!) для снижения уровня холестерина. 







------------------------------------------------------------------------------------- Кстати, интересный факт: около 10 лет назад в Грузии проходил конкурс красоты ср…

Водка ( необычное применение)

Изображение
Есть водка в доме? Значит, вы защищены! 1) Чтобы прочистить линзы очков, протрите их тряпочкой, слегка увлажненной водкой. Алкоголь в водке почистит стекло и убьет бактерии. ----------------------------------------------------------------------------------------------- 2) -------------------------------------------------------------------------------------------------- 3) Наполните целлофановые пакеты водкой, разведенной водой в соотношении один к одному, и заморозьте. Получите переносные многоразовые холодильные элементы - они выручат вас во время поездки на пикник или на дачу. Также они могут использоваться для удаления болей и синяков. -------------------------------------------------------------------------------------------------- 4) --------------------------------------------------------------------------------------------------- 5)  Вы отправились в гости в потрясающих новых туфлях. Но придя, еле сидите за столом - очаровательные лодочки сильно трут. Влейте по 50 мл водки в ка…