Фрикадельки куриные в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Курица - 1 штука;
• Бульон из курицы - 1 стакан;
• Масло сливочное - 100 г;
• Яйцо - 1 штука;
• Эстрагон - 1 столовая ложка;
• Петрушка зелень ( рубленая) - 1 столовая ложка;
• Лимон ( сок) - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Орех мускатный ( молотый) - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Курицу моем, обсушиваем, солим и перчим.
• Обжариваем, переворачивая, до готовности.
• Охлаждаем.
• Удаляем мясо с костей.
• Перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
• Добавляем лимонный сок, мускатный орех, яйцо, масло и зелень.
• Взбиваем массу.
• Формируем шарики величиной с яйцо.
• Выкладываем шарики в горшочки,
• вливаем бульон,
• готовим фрикадельки в духовке 12-15 минут.
• При подаче выкладываем в глубокое блюдо,
• поливаем соусом в котором тушились фрикадельки.
• Украшаем петрушкой.