Простой салат с тунцом

тунец консервированный слабосоленый - 120 г; майонез - 2 ч.л; сельдерей - 2 ст.л; лук красный - 1 ст.л; черный молотый перец - щепотка; редиска - 2 шт; лимон - 1/2 шт; огурец свежий - 1/2 шт; масло оливковое - 1 ч .л; зелень петрушки - по вкусу; красный горький перец - 1/2 ч.л; ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • тунец консервированный слабосоленый - 120 г;
  • майонез - 2 ч.л;
  • сельдерей - 2 ст.л;
  • лук красный - 1 ст.л;
  • черный молотый перец - щепотка;
  • редиска - 2 шт;
  • лимон - 1/2 шт;
  • огурец свежий - 1/2 шт;
  • масло оливковое - 1 ч .л;
  • зелень петрушки - по вкусу;
  • красный горький перец - 1/2 ч.л;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 заправляем майонезом и перемешиваем.Огурец , редис , красный горький перец тонко нарезаем , заправляем майонезом и перемешиваем.










Стебель сельдерея нарезаем


Стебель сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.









Лук красный тонко нарезаем.


Лук красный тонко нарезаем.











перемешиваем и выкладываем поверх огурцов с редисом.



Смешиваем с консервированным тунцом , добавляем черный молотый перец , сок половины лимона , оливковое масло , перемешиваем и выкладываем поверх огурцов с редисом.






Посыпаем зеленью петрушки.


Посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Почему на Масленицу едят блины с икрой.

  Масленица это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому.

Блины выпекали в честь солнца и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества.

   Древние считали блин символом солнца, поскольку он, как и солнце, жёлтый, круглый и горячий. Блины выпекали в честь солнца и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества.

мясо уже исключается из пищи, разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и рыбы.
  Масленица получила свое название от церковного календаря, потому что в этот период времени , последнюю неделю перед Великим Постом, мясо уже исключается из пищи, разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и рыбы.

Однако  именно это полюбившееся нам блюдо как нельзя лучше символизирует древнее поверье: насколько богато и весело отпразднуешь Масленицу, настолько же благополучным и сытым будет предстоящий год. Масленица празднуется целую неделю, и каждый день недели имеет свои обычаи и обряды. Так что широкого вам застолья, сытных закусок и веселого праздника!
Блины с икрой на Масленицу это уже современные традиции. Красная икра - сравнительно молодой продукт нашей кухни (ей чуть более ста лет), а черная икра в конце зимы на Руси была большой редкостью. Однако  именно это полюбившееся нам блюдо как нельзя лучше символизирует древнее поверье: насколько богато и весело отпразднуешь Масленицу, настолько же благополучным и сытым будет предстоящий год. Масленица празднуется целую неделю, и каждый день недели имеет свои обычаи и обряды. Так что широкого вам застолья, сытных закусок и веселого праздника!

Календари на тему еды 2017

Нажмите на картинку и она перейдет  в увеличенный вариант.
Чтобы сохранить, нажмите правую кнопку мыши - выберите " сохранить как".










Блинчики с икрой


Почему на Масленицу едят блины с икрой?


ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • блинчики тонкие - 2 штуки;
  • красная икра - 1 банка;
  • сыр сливочный - 75 гр.; ( Можно брать любой жирный творожный сыр, например сливочный «Альметте». Хватит половины баночки. )
  • лимон - для украшения;
  • зелень - для украшения;
---------------------------------------------------------------

Как приготовить сливочный сыр дома.

---------------------------------------------------------------

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Готовим тонкие блинчики по привычному рецепту. 
  • Можно использовать такие пропорции: 
  •  3 стакана молока, 
  • 2 стакана муки, 
  • 1 яйцо, 
  • немного соли и сахара. 
  • Из данного количества продуктов получается обычно 15 блинчиков.
  • Даем блинчикам остыть.
  • Начиняем: 
  • Намазываем блинчики творожным сыром. 
  • Тонким слоем наносим икру.
  • Аккуратно сворачиваем блинчик трубочкой .
  • Сразу же можно наши блинчики нарезать – красиво, аккуратно, наискосок. 
  • Выкладываем на тарелку, украшаем лимоном и свежей зеленью. 

Сделать творог из кислого молока

прокисшее молоко - 1 литр:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • прокисшее молоко - 1 литр:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Для того ,чтобы молоко быстрее прокисло нужно положить в него пару ложек кефира и поставить в теплое место.
т.е ставим емкость с прокисшим молоком в более просторную емкость , заполненную водой и ставим на огонь.
  • Кислое молоко нагреваем на водяной бане - т.е ставим емкость с прокисшим молоком в более просторную емкость , заполненную водой и ставим на огонь.
Можно поставить кислое молоко в горячую духовку \ 180 С \ на 30 минут.

  • Варим 15 минут после закипания воды в большей емкости.
  • Можно поставить кислое молоко в горячую духовку \ 180 С \ на 30 минут.
и даем стечь сыворотке
  • Выкладываем на сито и даем стечь сыворотке.
творог полностью готов
  • После того как вся жидкость стечет,творог полностью готов.

Как сделать вкусные сырники

творог - 0.5 кг; яйцо куриное - 1 шт; сахар - 4 ст.л.; мука - 4 ст.л; масло растительное - 2 ст.л.;

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • творог - 0.5 кг;
  • яйцо куриное - 1 шт;
  • сахар - 4 ст.л.;
  • мука - 4 ст.л;
  • масло растительное - 2 ст.л.;

в просторную посуду
Кладем 0.5 кг творога в просторную посуду.










добавляем 4 ст. л. сахара и перемешиваем

Разбиваем туда 1 яйцо и добавляем 4 ст. л. сахара и перемешиваем.









и замешиваем тесто
Добавляем 4 ст.л. муки и замешиваем тесто.
.









с растительным маслом.



Хорошо нагреваем сковороду с растительным маслом.








обжариваем с двух сторон на сковороде до образования румяной корочки
Формируем из теста лепешки и обжариваем с двух сторон на сковороде до образования румяной корочки.










полить вареньем , сгущенным молоком , сгущенным какао , йогуртом.

Готовые сырники можно полить сметаной и \ или \ посыпать сахаром, или полить вареньем , сгущенным молоком , сгущенным какао , йогуртом.






Простое тесто для блинов

Блины́ — готовятся из жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины - иногда с начинкой, заворачиваемой в них.


Блины́ — готовятся из жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины - иногда с начинкой, заворачиваемой в них.
Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские (тонкие) блинчики , монгольский гамбир, китайские блинчики, палачинки, английские панкейки , индийская доса, эфиопская ынджера , мордовские блины и другие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

масло сливочное - 1 ст.л; яйцо - 1 шт; сода - на кончике ножа; соль - 1/4 ч.л;
  • мука - 1 ст;
  • молоко - 1 ст;
  • сахар - песок - 0,5-2 ст.л;
  • масло сливочное - 1 ст.л;
  • яйцо - 1 шт;
  • сода - на кончике ножа;
  • соль - 1/4 ч.л;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разбить яйцо в миску.Разбить яйцо в миску.











и взбиваем 3 минутыДобавить 2 столовые ложки сахара и взбиваем 3 минуты.








добавляем молокоДобавляем молоко.











добавляем в массу и чуть взбиваемМасло немного нагреваем в микроволновке , добавляем в массу и чуть взбиваем.










 если вы делаете блины с не сладкой начинкой, то кла-дем 0,5 ст ложки сахара

Добавляем муку , сахар , соль. Если вы делаете блины с несладкой начинкой, то кладем 0,5 ст ложки сахара.










 Когда тесто готово - рассыпаем соду и слегка перемешиваемВымешиваем тесто , оно должно иметь консистенцию сметаны . Когда тесто готово - рассыпаем соду и слегка перемешиваем.








с растительным масломВыпекаем блины на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Шоколадный крем

сметана 20% - 250 г; какао - 2 ст.л; сахар - 3-4 ст .л;

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сметана 20% - 250 г;
  • какао - 2 ст.л;
  • сахар - 3-4 ст .л;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

с сахаром и какао.

Сметану взбиваем миксером с сахаром и какао.




Блины с шоколадным кремом

молоко - 1 ст.; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст.; соль - щепотка; сахар - 1\2 - 2 ст.л; масло слив . - 1 ст . л .;

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • молоко - 1 ст.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 1 ст.;
  • соль - щепотка;
  • сахар - 1\2 - 2 ст.л;
  • масло сливочное - 1 ст . л .;
  • ДЛЯ КРЕМА:
  • сметана 20% - 250 г;
  • какао - 2 ст.л;
  • сахар - 3-4 ст .л;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:











Сметану взбиваем миксером с сахаром и какао.

      Шоколадный крем:
Сметану взбиваем миксером с сахаром и какао.









 на раскаленной сковородке с растительным маслом.
Выпекаем блины на раскаленной сковородке с растительным маслом.









Сверху блинчики украсить растопленным на водяной бане шоколадом и быстро съесть.Блин свернуть трубочкой. На горячий блинчик выложить шоколадный крем . Сверху блинчики украсить растопленным на водяной бане шоколадом и быстро съесть.



Блинчики в мультиварке Redmond RMC-M70

яйцо – 1 шт.; молоко теплое – 1 стакан; сахар – 1.5 ст. л.; мука – 3 ст.л.; соль - 1/4 ч.л; масло растительное;



























ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко теплое – 1 стакан;
  • сахар – 1.5 ст. л.;
  • мука – 3 ст.л.;
  • соль - 1/4 ч.л;
  • масло растительное;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымешиваем тесто до однородной массы, разминаем все комочки.Смешиваем яйцо, молоко, соль, добавляем муку. Вымешиваем тесто до однородной массы, разминаем все комочки.






Чашу мультиварки смазываем растительным маслом .Чашу мультиварки смазываем растительным маслом .









Устанавливаем режим «Жарка».

Вид продукта «Овощи». 

Время приготовления - 15 минут.

наливаем на дно 1 половник теста.Ждем минутку пока чаша мультиварки нагреется , наливаем на дно 1 половник теста.







Через 1-2 минуты блинчик можно перевернуть.Через 1-2 минуты блинчик можно перевернуть.








По окончании времени (15 минут), установку режима следует повторить, либо сразу задать большее время приготовления.



Салат фасоль сыр помидоры

простой вкусный салат с фасолью консервированной




















ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • НА 1 ПОРЦИЮ:
  • уксус бальзамический -1 ч.л
  • масло оливковое - 2 ч.л
  • черный молотый перец - щепотка
  • фасоль красная - 1/3 стакана
  • помидор - 1 шт
  • сыр "Моцарелла " - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Подготавливаем фасоль , если используем консервированную фасоль, то отбрасываем ее на сито , чтобы стекла вся жидкость.
рецепт салата с красной фасолью консервированной
------------------------------------------------------------------------
  • Помидоры черри , сладкий перец , сыр нарезаем средними кубиками.
салат из красных помидор
--------------------------------------------------------------------------
  • Зеленый лук мелко нарезаем.
салат со сладким перцем
-------------------------------------------------------------------------
  • Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом и черным перцем.
вкусные салаты из сладкого перца
------------------------------------------------------------------------
  • Овощи складываем в салатную емкость , 
  • заправляем уксусом 
  • и перемешиваем,
рецепт салата с фасолью и сыром
  • ( можно дать салату постоять мин 30 перед употреблением , это сделает вкус салата более насыщенным , но это дело вкуса ).