Консервированные помидоры c гвоздикой и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Помидоры - 2 кг;
• Чеснок - 1 головка;
• Укроп - 4 зонтика;
• Маринад на 2 литра воды:
• Лавровый лист - 4 штуки;
• Черный перец - 4 горошины;
• Гвоздика - 4 бутона;
• Корица - 0,5 ч. л.;
• Сахар - 0,5 стакана;
• Соль - 0,3 стакана;
• Уксусная эссенция - 2 ст. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Готовим маринад:
• Все ингредиенты (кроме уксусной эссенции) кладем в кастрюльку
• заливаем водой, 
• доводим до кипения,
• варим 7 минут. 
• Даем маринаду немного остыть.
• Добавляем уксусную эссенцию
• Чеснок очищаем.
• Помидоры тщательно моем.
• В стерилизованные банки кладем помидоры,
• Чередуем их укропом и чесноком.
• Заливаем горячим маринадом.
• Оставляем на 10 мин. 
• Сливаем маринад обратно в кастрюльку.
• Доводим до кипения.
• Даем немного остыть.
• Опять заливаем в банки.
• Закатываем крышками.
• Переворачиваем,
• закутываем в теплое ( одеяла, полотенца ).
• Оставляем до полного остывания.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Как подготовить банки для консервирования:

Со стерилизацией

-------------------------------------------------------------------------

Без стерилизации