Легко и просто приготовить : Щи ( рецепты приготовления)

Щи - это заправочный многокомпонентный суп. Главный овощ и кислота являются обязательными для любых щей.
Кисловатый вкус щей является их главным признаком, но он может создаваться не только капустой, а и её рассолом.
Кислый вкус может быть создан:

щавелём,
разваром антоновских яблок,
солёными грибами.

Можно сочетать различные кислые продукты.
В наши дни в щи добавляют картофель, который загущает суп, но при этом готовый картофель вынимают из супа.
Щи должны содержать следующие компоненты:

Капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа).
Мясо или в редких случаях рыба, грибы.
Коренья (например, морковь, петрушка).
Пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист).
Кислая заправка (капустный рассол, сметана, яблоки).