Щи из капустной рассады с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капустная рассада - 400 г;
• Грибы белые сушеные - 50 г;
• Картофель - 4 штуки;
• Луковица - 1 штука;
• Морковь - 1 штука;
• Петрушка ( корень) - 1 штука;
• Масло растительное - 2 столовые ложки;
• Лист лавровый - 1 штука;
• Перец душистый - 4 горошины;
• Соль, перец - по вкусу;
• Сметана - для подачи;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Грибы заливаем горячей водой на 30 минут.
• Процеживаем настой в кастрюлю,
• ставим на огонь,
• доводим до кипения.
• Промываем грибы,
• нарезаем ломтиками,
• выкладываем в кипящий настой.
• Варим 10 минут.
• От капустной рассады отделяем листья,
• нарезаем средними кусочками.
• Картофель чистим, нарезаем кубиками.
• Корень петрушки чистим, нарезаем небольшими кубиками.
• Все кладем в грибной бульон,
• провариваем 15 минут.
• Лук и морковь чистим.
• Лук мелко нарезаем.
• Морковь натираем на крупной терке.
• Жарим на растительном масле до подрумянивания ( около 19 минут).
• Добавляем в кастрюлю со щами.
• Кладем лавровый лист, горошины перца.
• Варим еще 10 минут под крышкой.
• Вынимаем лавровый лист и даем щам настояться 20 минут.
• Подаем со сметаной.