Маринад для шашлыка из говядины

- Маринад для мяса является самым важным компонентом в приготовлении шашлыков и мяса на гриле. От маринада зависит , насколько быстро мясо приготовится, и каким сочным оно будет.

Как приготовить маринад для шашлыка из: 

• Шницели из свинины, говядины, телятины.
• Свинина постная.
• Свиные ребрышки жирные.
• Небольшие куски говядины.
• Крупные куски говядины.
• Небольшие куски баранины.

----------------------------------------------------------

Маринад для шашлыка из говядины:

Крупные куски говядины:

• 1/8 л растительного масла,
• 2 ст.л. коньяка, несколько капель соуса Табаско, 
• соль, 
• черный перец. 
• мариновать около 12 часов.

----------------------------------------

• 1/8 л красного вина, 
• 4 ст. л. оливкового масла, 
• 2 луковицы (нарезать кольцами), 
• 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 
• 1 лавровый лист, 
• 1 ч.л. розмарина, 
• 1 ч.л. тимьяна.
• мариновать около 3-4 часа.

------------------------------------------
Небольшие куски говядины:

• 1/8 л красного вина,
• 4 ст. л. оливкового масла, 
• 2 луковицы (нарезать кольцами), 
• 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 
• 1 лавровый лист, 
• 1 ч.л. розмарина, 
• 1 ч.л. тимьяна.
• мариновать 3-4 часа.

---------------------------------------------------

Посмотрите страничку " Шашлыки и мясо гриль" , там есть маринады для курицы, рыбы...