Вареники с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тесто:
• Яйцо - 2 штуки;
• Вода - 125 мл (0,5 ст.);
• Соль - 0.5 ч .л;
• Мука - 2 стакана;

• Начинка:
• Картофель - 0.5 кг;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Масло растительное - 2 столовых ложки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Готовим тесто:

--------------------------------------------------------------------------------

• В это время готовим картофельное пюре.

----------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------

• Берем небольшой кусочек теста и выкладываем на посыпанную мукой доску

---------------------------------------------------------------------------------

• Тесто очень легко раскатывается.
• Можно раскатать очень тонко,
• и при этом оно не рвется.

----------------------------------------------------------------------------------

• Я никогда не делаю кружочки для вареников и пельменей,так как остается много остатков и потом туда нуждо домешивать муку и в результате в конце получается уже совсем другое тесто.
• Я режу на полоски.

----------------------------------------------------------------------------------

• Сверху на полоски выкладываем картофельное пюре.

----------------------------------------------------------------------------------

• Складываем полоски пополам и защепляем края.

-----------------------------------------------------------------------------------

• Выкладываем на тарелки и ставим в морозилку. 
• Когда вареники замерзают я пересыпаю их в кулек.

---------------------------------------------------------------------------------


Как варить вареники:

1) Закипятить воду и посолить.
2) Положить в кипящую воду вареники.
3) Варить пока они всплывут. Из этого теста - варить буквально 2-3 минуты.

---------------------------------------------------------------------------------

• Пока варятся вареники поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле.

----------------------------------------------------------------------------------

• Высыпаем жареный лук в кастрюлю с варениками и перемешиваем.
• В тарелки можно добавить сметану или майонез и \или\ посыпать мелко нарезанным вареным яйцом.