4/24/2017

Как приготовить беляши по-татарски


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вырезка говяжья - 500 г;
  • Яйца - 2 штуки; 
  • Мука - 2 столовые ложки; 
  • Масло сливочное  или маргарин - 70 г;
  • Помидор - 1 штука;
  • Яблочный уксус -  0,5 чайной ложки; 
  • Лук репчатый - 2 головки; 
  • Масло оливковое - 0,5 столовой ложки; 
  • Горчица - 1 чайная ложка; 
  • Чеснок - 1 зубчик; 
  • Картофель - 5 штук средних;
  • Кефир - 150 г;
  • Огурец маринованный - 2 штуки;
  • Соль, специи – по вкусу, обязательно черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Разбиваем в миску одно яйцо, 
  • слегка взбиваем его, 
  • добавляем кефир. 
  • Засыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. 
  • Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и разделяем на шарики. 
  • Готовим начинку. 
  • Мелко режем вырезку или пропускаем через мясорубку. 
  • Чистим обе луковицы, 
  • мелко нарезаем и 
  • добавляем к мясу. 
  • Чистим картофель от кожуры, 
  • перекручиваем на мясорубке или натираем на крупной терке, 
  • добавляем к фаршу. 
  • Солим фарш, добавляем специи и хорошо перемешиваем. 
  • Разминаем шарики из теста в блинчик, 
  • кладем в серединку фарш и 
  • загибаем края теста так, чтобы в серединке получилось отверстие. 


 загибаем края теста так, чтобы в серединке получилось отверстие.

  • Жарим беляши на горячей сковороде с разогретым растительным маслом, с обеих сторон до образования румяной корочки.

Теперь готовиму соус. 


Снимаем сковороду с огня, добавляем чеснок, натертые на крупной терке маринованные огурцы и горчицу.  Хорошо перемешиваем.

  • Помидор ошпариваем кипятком.
  • Снимаем шкурку.
  • мелко нарезаем.
  • В сковороде разогреваем оливковое масло и кладем порезанный помидор. 
  • Добавляем к помидору уксус, перец и соль и слегка обжариваем. 
  • Снимаем сковороду с огня, добавляем чеснок, натертые на крупной терке маринованные огурцы и горчицу. 
  • Хорошо перемешиваем. 

  • Подаем беляши вместе с соусом. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Новое на сайте

Салат с курицей и шампиньонами рецепт

  Мы опять сидим на диете :((( И вот вчера я сделала очередной диетический салат. Вкусное сочетание получилось. Вот рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ...

Популярные рецепты