Чизкейк лимонный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формочки 20см ----------------------- 

Корж: 
- песочное печенье - 210 гр;
- сливочное масло - 100 гр ;

Крем: 
- сливочный сыр маскарпоне - 250 гр ;
--------------------------------------------------------------
Рецепт приготовления домашнего сливочного сыра
--------------------------------------------------------------
- творожный сыр ( у меня Альмете) - 450 гр ;
- сахар - 180 гр ;
- крахмал - 1 ч.л ;
- сок лайм (лимон) и цедра 1 лайма ( лимона ) - 1 стол.л ;
- сливки жирность 30 % - 100 мл ;
- яйцо - 2 шт ;
- желток - 2 шт;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Измельчить печенье. 
• Масло сливочное растопить и добавить в печенье. 
• Хорошо перемешать, должна получится смесь по консистенции как мокрый песок.
• Я использую разъемную форму, 
• прокладываю дно бумагой для выпечки и
• утрамбовываю смесь из печенья стаканом. 
• Сахар перемешать с цедрой лайма. 
• Для крема смешать осторожно не взбивая маскарпоне, сыр, сахар, крахмал. 
• -----------------------------------------------------------
• Крем из творога для чизкейко и тирамису
• -----------------------------------------------------------

   

• Добавить по одному яйца и желтки. 
• Влить сливки, перемешать. 
• Последним добавить сок лайма. 
• Перемешать. 
• Выпекать в духовке на водяной бане при 160С примерно 1 час. 
• Середина должна слегка подрагивать. 
• Остудить. 
• Убрать в холодильник на хотя бы на 8 часов.
• ----------------------------------------------------------------

Идеи украшения чизкейков

Идеи украшения чизкейков 1