Чизкейк карамельный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

КОРЖ : 
- имбирное печенье - 200г;
- растопленное сливочное масло -5 столовых ложек ;
- коричневый сахар -2 столовые ложки ;

НАЧИНКА : 
- сливочный сыр - 4 упаковки ;
------------------------------------------------------------
Рецепт приготовления домашнего сливочного сыра
------------------------------------------------------------
- коричневый сахар - 1 стакан;
- растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки;
- яйца - 5 крупных;
- ванильный экстракт - 1 чайная ложка;

 КАРАМЕЛЬ : 
- сахар - 1 1/2 стакана;
- вода - 1/4 стакана;
- лимонный сок - 1/2 чайные ложки;
- жирные сливки - 1 стакан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогрейте духовку до 180 ° C. 
• Смажьте маслом форму диаметром примерно 22см. 
• Измельчите печенье в крошку и 
• смешайте его с сахаром и маслом, после чего 
• равномерно выложите эту смесь по форме и 
• поставьте в духовку минут на 10, пока корочка не станет золотисто-коричневой. 
• Вытащите корж из духовки,
• дайте остыть.
• Вбольшой посудине взбейте сыр вместе с сахаром. 
• Затем вмешайте масло и 
• поочередно вбейте яйца, 
• доведите до однородной массы и 
• добавьте ваниль.  
• Вылейте тесто в форму, которую в свою очередь поставьте в глубокий противень и налейте туда горячей воды, чтобы доходила до половины высоты формы с чизкейком. 
• Выпекайте около 70 минут.
• Накройте чизкейк фольгой, если он грозит подгореть. 
• Вытащите его из духовки и, отделив ножом края от формы, 
• поместите в холодильник на несколько часов, а лучше бы и на ночь.
• В большой кастрюле на среднем огне перемешайте сахар с водой и лимонным соком до полного растворения. 
• Увеличьте огонь; 
• дайте смеси покипеть до золотисто-янтарного цвета минут 9, периодически поворачивая кастрюлю. 
• Влейте сливки (пузыриться будет страшно!), 
• убавьте огонь и 
• варите, помешивая, минут 8. 
• Остудите в течение 15 минут, чтобы карамель загустела, но при этом её можно было разливать. 
• Полейте ею чизкейк и продолжайте охлаждать его в течение нескольких часов.

------------------------------------------------------------------

  

Как приготовить крем из творога для чизкейков и тирамису

--------------------------------------------------------------------------------

Идеи украшения чизкейков

----------------------------------------------------------------

Идеи украшения чизкейков 1