Буженина очень вкусная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина ( можно взять кусок с кожей и подкожным жиром ) - 1,6 кг;
• Майонез - 3-4 ст.л.;
• Чеснок - 2-3 дольки;
• Специи ( розмарин, семена укропа, лавровый лист, перец молотый черный ) - по вкусу;
• Фольга;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды).
• Оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь).
• Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. 
• Нашпиговываем мясо чесноком, 
• для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, 
• острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внутрь и 
• вставляем пластинки чеснока в получившиеся отверстия.
• В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, 
• а на него подготовленное мясо. 
• Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза.
• Оборачиваем мясо фольгой.
• Запекаем в духовке при температуре 200*С , 2 часа.
• За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть подрумянилась.