Слоеные пирожки со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Шпинат ( свежий нарезанный ) - 300 г;
• Тесто слоеное готовое - 1 кг; ( Как приготовить слоеное тесто рецепт)
• Масло сливочное - 100 г;
• Сыр рикотта - 120 г;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Орех мускатный - 1/4 чайной ложки;
• Соль  - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Для начинки:
• В сковороде разогреваем сливочное масло ( 30 г),
• добавляем нарезанный лук,
• обжариваем около 4 минут, пока лук не станет мягким.
• Добавляем к луку шпинат.
• Тушим пару минут.
• Когда шпинат остынет, добавляем сыр,
• мускатный орех,
• солим,
• перемешиваем.
• Разделяем на 8 частей.
• Смазываем маслом противень.
• Раскатываем тесто и 
• разрезаем на 8 частей в форме квадратов.
• Смазываем квадраты разогретым сливочным маслом с одной стороны.
• Кладем в середину порцию начинки.
• Сгибаем квадрат пополам в форме треугольника.
• Залепляем края.
• Выкладываем пирожки на противень.
• Запекаем около 20 минут при 180 С.
• Подаем чуть остывшими.