Сардины с помидорами и луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сардины - 700 г;
• Помидоры - 500 г;
• Орегано ( рубленый) - 2-3 столовые ложки;
• Масло оливковое - 3-4 столовые ложки;
• Соль, лук репчатый, зелень, перец свежий ( зеленый) - по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

•  В кипящую воду опускаем помидоры, 
• предварительно сделав неглубокий крестообразный надрез.
• Снимаем кожицу,
• удаляем семена,
• сок.
• Нарезаем крупными кусочками.
• Чистим сардины,
• удаляем головы,
• промываем и обсушиваем.
• Берем 2 сардины.
• Кладем одну на другую так, чтобы они плотно прилегали одна к другой внутренней частью.
• Форму для запекания смазываем маслом,
• кладем сардины,
• солим, перчим,
• затем кладем помидоры,
• опять солим и перчим.
• Запекаем в горячей 200С духовке около 20 минут.
• Подаем блюдо горячим,
• посыпаем сверху измельченным репчатым луком и орегано.
• А также зеленью и колечками перца.