5/17/2017

Картофельные зразы с мясным фаршем

зразы картофельные с мясом пошаговый

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель - 1 кг.;
  • Яйцо - 1 штука;
  • Мука - 2 столовые ложки;
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Ррастительное масло -  для жарки;
  • Фарш мясной - 500 г;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

готовим картошку
  • Отвариваем картофель:
  • Для этого берём картошку,
  • моем и очищаем её,
  • режем на четвертинки,
  • варим, как для обычного пюре, в  подсоленной воде, до готовности.
---------------------------------------------------------------------------
как приготовить картофельные зразы с фаршем
  • Тем временем, в сковороде разогреваем  растительное масло (1 ст. ложка).
  • Обжариваем  до лёгкого подрумянивания одну измельченную луковицу. 
  • Затем добавляем любой мясной фарш. 
  • В моём случае свиной. Он жирнее и с ним картофельные зразы получатся сочнее. 
  • Если вы не любитель лука, его можно исключить.
----------------------------------------------------------------------------
как приготовить картофельные зразы
  • Сливаем воду из готового картофеля,
  • Разминаем картофель в пюре.
  • Добавляем любимые специи,
  • перемешиваем.
  • Готовому пюре даем остыть, 
  • добавляем одно сырое яйцо и по 1 ст. ложке всыпаем муку.
----------------------------------------------------------------------------
зразы мясные
  • Перемешиваем тщательно. 
  • Должно получится картофельное тесто, которое слегка прилипает к рукам. 
  • Теперь столовой ложкой набираем картофельную массу и в руках формируем лепёшку.
  • Руки постоянно погружаем в муку. 
  • В центр получившейся лепёшки кладем щедро мясную начинку из фарша,
  • защепляем края. 
  • Придаем картофельной котлете желаемую форму,
  • жарим на сковороде с разогретым растительным маслом, 
  • с обеих сторон, до золотистой корочки.
  • Готовые картофельные зразы, выкладываем на блюдо. 
  • Украшаем по желанию свежей зеленью. 
  • К столу подаем со сметаной или с домашними соленьями.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Новое на сайте

Cалат быстрый из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо - 2 шт; Огурец - 2 шт; Капуста пекинская - 1 небольшой кочан; Укроп - 1/2 пучка; Майонез обезжиренный - 3-4 ст.л...

Популярные рецепты