2/15/2017

Картофельный суп - пюре с корнем имбиря и креветками

Картофель - 600 г ( средние); Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Перец чили - 1 стручок; Имбирь корень - 50 г;   Масло растительное - 4 столовые ложки; Куркума молотая - 1/2 чайной ложки; Бульон куриный - 800 мл; Креветки - 250 г; Масло кунжутное - 1 чайная ложка; Кинза рубленая ( или укроп) - 2 столовые ложки; Специи - для подачи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель - 600 г ( средние);
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Перец чили - 1 стручок;
  • Имбирь корень - 50 г;
  • Масло растительное - 4 столовые ложки;
  • Куркума молотая - 1/2 чайной ложки;
  • Бульон куриный - 800 мл;
  • Креветки - 250 г;
  • Масло кунжутное - 1 чайная ложка;
  • Кинза рубленая ( или укроп) - 2 столовые ложки;
  • Специи - для подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

мелкими кубиками.
  • Нарезаем картофель, имбирь, лук, чеснок, мелкими кубиками.
 и удаляем все семена.
  • Перец чили разрезаем пополам острым ножом и удаляем все семена.
Разогреваем оставшееся растительное масло в неглубокой сковороде. Чистим креветки и обжариваем их в масле 3- 4 минуты, поешивая. Солим по вкусу.
  • Обжариваем на части растительного масла лук, чеснок, перец чили, имбирь и куркуму в течение 6-7 минут.
  • Добавляем картофель и жарим все вместе еще 5 минут.
  • Вливаем горячий бульон и тушим до готовности картофеля.
  • Разогреваем оставшееся растительное масло в неглубокой сковороде.
  • Чистим креветки и обжариваем их в масле 3- 4 минуты, поешивая.
  • Солим по вкусу.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем кинзой или укропом. Сверху выкладываем креветки. Подаем горячим со специями по вкусу.
  • Вынимаем из супа перец чили.
  • Протираем через сито вместе с бульоном ( можно все измельчить блендером).
  • Добавляем кунжутное масло, креветки.
  • Доводим суп до кипения.
  • Разливаем суп по тарелкам,
  • посыпаем кинзой или укропом.
  • Сверху выкладываем креветки.
  • Подаем горячим со специями по вкусу.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Новое на сайте

Имбирно - лимонный напиток

   Вы хотите иметь плоский живот?  Всем, кто хочет получить фигуру мечты, помогут эти простые рецепты похудения . Просмотрите эти рецепты...

Популярные рецепты